วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันเค้กเสาวรสยอดนิยมตลอดกาลของครอบครัว "Bolo de Maracuja" ทำจากเนื้อเสาวรสธรรมชาติและเคลือบด้วยส่วนผสมที่เข้มข้นของนมข้นและเสาวรสเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวหวานเป็นสองเท่า
สูตรเค้กเสาวรสของเราทำง่าย ชุ่มชื้น และอร่อย; นี่จะเป็นหนึ่งในเค้กเสาวรสที่คุณชื่นชอบ!
วิธีทำเค้กเสาวรส
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ทาเนยกระทะ Bundt ขนาด 12 ถ้วยที่ไม่ติด ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามขนาดกลาง
ตีน้ำมันและน้ำตาลทรายในชามด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันอย่างน้อย 3 นาที ขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พายยางตามต้องการ
ลดความเร็วของมิกเซอร์ให้ต่ำ ตีไข่ทีละฟอง จากนั้นตีวานิลลา เพิ่มประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมแป้งและเสาวรสครึ่งหนึ่ง ตีจนเกือบเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งอีกหนึ่งในสามและเสาวรสที่เหลือ
ตีโดยขูดด้านข้างของชามตามต้องการจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือและตีเป็นเวลา 30 วินาที ผสมแป้งด้วยมือให้เรียบร้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป
เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ให้เท่ากัน เรียบด้านบน อบจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง และใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด ใช้เวลาประมาณ 45 ถึง 50 นาที
ถ่ายโอนไปยังชั้นวางและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 30 นาที ใช้มีดคมๆ เล็กๆ รอบๆ ขอบกระทะเพื่อคลายเค้ก จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
วิธีทำเสาวรสเคลือบ
ปัดนมข้นและเนื้อเสาวรส 8 ช้อนโต๊ะลงในชาม ถ้าเคลือบหนาเกินไป ให้ใส่เนื้อเสาวรสเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะทีละน้อย
เทเคลือบลงบนเค้ก ปล่อยให้หยดลงไปด้านข้าง แล้วตักเมล็ดมาราคูจาสำหรับตกแต่ง สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- เค้กวานิลลา
- เค้กมะพร้าว
- เค้กช็อคโกแลต Nesquick กับ Brigadeiro
- เค้กแครอทบราซิล “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
- เค้กที่เพิ่มขึ้นด้วยตนเอง
- เค้กมะพร้าว
ตำรับ
เค้กเสาวรสง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเค้กเสาวรส:
- ¾ ถ้วย น้ำมันอะโวคาโดหรือเนยจืด 2 แท่ง อ่อนลง
- 400 g (3 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์ร่อน
- 20 g (ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะบวก 1 ½ ช้อนชา) ผงฟู
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 400 g (2 ถ้วย) น้ำตาลทรายละเอียด
- 3 ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 8 oz (1 ถ้วย) เนื้อเสาวรสไม่หวานเช่น Goya
สำหรับเสาวรสและนมข้นเกลซ:
- 8 ช้อนโต๊ะ เนื้อเสาวรส Goya
- ½ ถ้วย นมข้น (อ้วนเต็มๆ)
- 1 นางชม , สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ทาเนยกระทะ Bundt ขนาด 12 ถ้วยที่ไม่ติด ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามขนาดกลาง
- ตีน้ำมันและน้ำตาลทรายในชามด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันอย่างน้อย 3 นาที ขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พายยางตามต้องการ
- ลดความเร็วของมิกเซอร์ให้ต่ำ ตอกไข่ลงไปทีละฟอง จากนั้นใส่วานิลลาลงไป เพิ่มประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมแป้งและครึ่งหนึ่งของเสาวรส ตีจนเกือบเข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมแป้งอีกหนึ่งในสามและเสาวรสที่เหลือ ตีโดยขูดด้านข้างของชามตามต้องการจนเข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือและตีเป็นเวลา 30 วินาที ผสมแป้งด้วยมือให้เรียบร้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป
- เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ให้เท่ากัน เรียบด้านบน อบจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง และใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด ใช้เวลาประมาณ 45 ถึง 50 นาที ถ่ายโอนไปยังชั้นวางและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีในกระทะ ใช้มีดคมๆ เล็กๆ รอบๆ ขอบกระทะเพื่อคลายเค้ก จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
วิธีทำเสาวรสเคลือบเสาวรส
- ปัดนมข้นและเนื้อเสาวรส 8 ช้อนโต๊ะลงในชาม ถ้าเคลือบหนาเกินไป ให้ใส่เนื้อเสาวรสเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะทีละน้อย เทเคลือบลงบนเค้ก ปล่อยให้หยดลงไปด้านข้าง แล้วตักเมล็ด Maracuja ลงไปโรยหน้า สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน