ช่วงเทศกาลวันหยุดที่ไม่มีคุกกี้มะเดื่อคืออะไร? คุกกี้ลูกฟิกกับพีแคนเหล่านี้อร่อยโดยไม่หวานจนเกินไป พวกเขามีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสผลไม้จากแยมลูกฟิกและความกรุบกรอบจากพีแคน
นอกจากนี้ แป้งคุกกี้ยังทำง่ายและอเนกประสงค์พอที่จะใส่ผลไม้แช่อิ่มได้อีกด้วย
วิธีทำคุกกี้มะเดื่อ
หมายเหตุ คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในชามขนาดเล็กรวมแป้งและเกลือ กัน ใน เครื่องผสมยืน ชามที่มีอุปกรณ์สำหรับพาย ตีเนยจืดและน้ำตาลจนเนียนและฟูประมาณ 4 นาที
ตีไข่และ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์. ผสมส่วนผสมแป้งด้วยความเร็วต่ำจนเป็นแป้ง ห่อแป้งด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นจนอยู่ตัวประมาณ 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
เปิดเตาอบที่ 350 องศาโดยมีชั้นวางอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างที่สาม วางถาดอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment ตักแป้งก้อนขนาดช้อนชาจำนวนมากแล้วม้วนเป็นก้อน
วางลูกบอลบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว แล้วใช้ฝ่ามือเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย
ทำหลุมเล็กๆ ตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนตวงขนาดช้อนชา
เติมแยมลูกฟิก ½ ช้อนชาในแต่ละหลุม แล้วโรยพีแคนหรือวอลนัทสับลงในแยม
อบคุกกี้ลูกฟิกจนพองตัวและเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านล่างและขอบ ประมาณ 15 ถึง 16 นาที ทำให้คุกกี้ลูกฟิกเย็นบนถาดอบเป็นเวลา 5 นาที ย้ายไปวางบนชั้นวาง และปล่อยให้เย็นสนิท
เก็บในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 5 วัน
คุกกี้วันหยุดเพิ่มเติม?
- คุกกี้ลายนิ้วมือฝรั่ง
- คุ้กกี้เนยถั่ว
- คุกกี้ลายนิ้วมือช็อคโกแลตกับ Dulce de leche
- คุกกี้กากน้ำตาลอ่อน
- คุกกี้เนยถั่ว
- ดอกเนยถั่ว
ตำรับ
คุกกี้มะเดื่อง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 เนยจืด , อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย น้ำตาลทราย
- 1 ไข่ที่มีขนาดใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 312.5 g แป้งอเนกประสงค์2½ถ้วย
- ⅓ ถ้วย พีแคนปิ้งหรือวอลนัท สับหยาบ
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ⅓ ถ้วย ของแยมมะเดื่อเช่น Bonne Maman
คำแนะนำ
- ทำแป้งคุกกี้และพักแป้ง: ในชามขนาดเล็กรวมแป้งและเกลือ กัน ในชามผสมแบบตั้งที่มีอุปกรณ์พาย ให้ตีเนยจืดและน้ำตาลจนเนียนและฟูประมาณ 4 นาที ตีไข่และสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ ด้วยความเร็วต่ำ ผสมส่วนผสมแป้งจนแป้งขึ้นรูป ห่อแป้งด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นจนอยู่ตัวประมาณ 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เปิดเตาอบและแผ่แป้งคุกกี้ออก: เปิดเตาอบที่ 350 องศาโดยมีชั้นวางอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างที่สาม วางถาดอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment ตักแป้งก้อนขนาดช้อนชาจำนวนมากแล้วม้วนเป็นก้อน วางลูกบอลบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว แล้วใช้ฝ่ามือเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย
- ทำหลุมเล็กๆ ตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนตวงขนาดช้อนชา เติมแต่ละหลุมด้วยแยมมะเดื่อ ½ ช้อนชา แล้วโรยพีแคนหรือวอลนัทสับลงในแยม
- อบและเย็น: อบคุกกี้ลูกฟิกจนพองตัวและเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านล่างและขอบ ประมาณ 15 ถึง 16 นาที
- ทำให้คุกกี้ลูกฟิกเย็นบนถาดอบเป็นเวลา 5 นาที ย้ายไปวางบนชั้นวางและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 5 วัน
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน