คุกกี้ช็อกโกแลตชิปมะพร้าวเหล่านี้เป็นรูปแบบหนึ่งของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปคลาสสิก สูตรนี้มีมะพร้าวขูด พีแคนปิ้ง และอบเชย ซึ่งเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ให้กับของโปรดเก่า
คุณสามารถทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปมะพร้าวโดยใช้ช็อกโกแลตหรือถั่วชนิดต่างๆ ได้ เช่น ไวท์ช็อกโกแลตครีมรสหวาน ดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้น ช็อกโกแลตกึ่งหวาน วอลนัท ถั่วแมคคาเดเมีย พีแคนสับ พิสตาชิโอ หรืออัลมอนด์
คุกกี้เหล่านี้ เหมาะสำหรับทุกโอกาสและจะต้องโดนใจทุกคนที่ได้ลองอย่างแน่นอน!
วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปมะพร้าว
หมายเหตุ คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
วางชั้นวาง 2 อันไว้ตรงกลางเตาอบและวางแผ่นอบ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน กัน (หากคุณมีถาดอบเพียง 1 แผ่น ให้ปล่อยให้เย็นสนิทระหว่างแบทช์)
ผสมแป้ง มะพร้าว ข้าวโอ๊ต อบเชย เบกกิ้งโซดา และผงฟูลงในชามขนาดใหญ่ กัน
ตีเนยและน้ำตาลทั้งสองด้วยความเร็วปานกลางในเครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งอุปกรณ์ติดไม้พาย (หรือในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมแบบมือถือ) จนเบาและฟูประมาณ 4 นาที เพิ่มไข่และตีจนเข้ากัน ตีวานิลลา ขูดด้านข้างของชามตามต้องการ
ลดความเร็วลงเหลือปานกลาง ใส่ส่วนผสมแป้ง และตีให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ช็อกโกแลตชิปและถั่วลงไปถ้าใช้ โอนแป้งคุกกี้ลงในชามขนาดกลาง ปิดฝาให้แน่น และแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
หากแช่เย็นนานกว่า 3 ชั่วโมง ให้พักแป้งคุกกี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาทีก่อนจะรีดเป็นลูกบอล แป้งคุกกี้จะแข็งมากหลังจากอยู่ในตู้เย็นนานขนาดนั้น
จัดทำและอบคุกกี้ช็อกโกแลตชิปมะพร้าว: เปิดเตาอบที่ 375 °F วางชั้นวางไว้ที่ส่วนบนและส่วนล่างของเตาอบ บรรทัดที่สอง แผ่นอบ ด้วยกระดาษ parchment; กัน
ใช้ที่ตักไอศกรีมหรือที่ตักขนาด 1.5 นิ้ว ตักแป้งให้เป็นทรงกลมขนาดช้อนโต๊ะ โดยขูดแต่ละอันเข้ากับชามขณะตัก ม้วนแต่ละกองในมือของคุณเพื่อสร้างลูกบอล
แป้งจะนุ่มมาก ดังนั้นควรจับอย่างระมัดระวังและทำงานเร็ว วางแต่ละลูกลงในส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลแล้วม้วนให้ทั่วเพื่อเคลือบให้ทั่ว วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ห่างกันประมาณ 2 ถึง 3 นิ้ว
อบทีละแผ่นจนกระทั่งคุกกี้พองตัวและยอดแตกเป็นเวลา 10 นาที อย่าอบมากเกินไป นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยบนถาดอบ จากนั้นจึงย้ายคุกกี้ไปที่ตะแกรงจนเย็นสนิท
ทำซ้ำโดยปั้นแป้งที่เหลือให้เป็นลูกบอล เก็บคุกกี้ช็อกโกแลตชิปมะพร้าวไว้ใน ภาชนะสุญญากาศ.
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปมะพร้าวง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 113 g (1 แท่ง) เนยจืด นิ่มแต่ยังเย็นอยู่
- 100 g น้ำตาลทรายละเอียด (½ ถ้วย)
- 3 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 125 g (1 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์ ตักและปรับระดับ
- 100 g (½ถ้วย) บรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 1 ไข่ที่มีขนาดใหญ่ , เย็น
- 81 g ข้าวโอ๊ตแบบเก่า (XNUMX/XNUMX ถ้วย)
- ½ ช้อนชา โซดา
- ½ ช้อนชา ผงฟู
- ½ ช้อนชา อบเชย
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 22 g มะพร้าวขูดไม่หวาน (½ ถ้วย)
- 100 g ช็อกโกแลตชิพรสหวานอมขมกลืน (⅔ ถ้วย)
- 70 g พีแคนหรือวอลนัทปิ้ง (¼ ถ้วย) สับหยาบๆ
คำแนะนำ
- วางชั้นวาง 2 อันให้เท่ากันตรงกลางเตาอบ และวางแผ่นอบ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน กัน (ถ้าคุณมีถาดอบเพียง 1 แผ่น ให้ปล่อยให้เย็นสนิทระหว่างแบทช์)
- ผสมแป้ง มะพร้าว ข้าวโอ๊ต อบเชย เบกกิ้งโซดา และผงฟูลงในชามขนาดใหญ่ กัน ตีเนยและน้ำตาลทั้งสองด้วยความเร็วปานกลางในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งอุปกรณ์ติดไม้พาย (หรือในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมแบบมือถือ) จนเบาและฟูประมาณ 4 นาที เพิ่มไข่และตีจนเข้ากัน ตีวานิลลา ขูดด้านข้างของชามตามต้องการ ลดความเร็วลงเหลือปานกลาง ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ช็อกโกแลตชิปและถั่วลงไปถ้าใช้
- ใส่แป้งคุกกี้ลงในชามขนาดกลาง ปิดฝาให้แน่น และแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หากแช่เย็นนานกว่า 3 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปล่อยให้แป้งคุกกี้อยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีก่อนที่จะปั้นเป็นก้อน แป้งคุกกี้จะแข็งมากหลังจากอยู่ในตู้เย็นนานขนาดนั้น
- จัดทำคุกกี้และอบคุกกี้: เปิดเตาอบที่ 375 °F วางชั้นวางไว้ที่ส่วนบนและส่วนล่างของเตาอบ วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment กัน
- ใช้ที่ตักไอศกรีมหรือที่ตักขนาด 1.5 นิ้ว ตักแป้งให้เป็นทรงกลมขนาดช้อนโต๊ะ โดยขูดแต่ละอันเข้ากับชามขณะตัก ม้วนแต่ละกองในมือของคุณเพื่อสร้างลูกบอล แป้งจะนุ่มมาก ดังนั้นควรจับอย่างระมัดระวังและทำงานเร็ว วางแต่ละลูกลงในส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลแล้วม้วนให้ทั่วเพื่อเคลือบให้ทั่ว วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ห่างกันประมาณ 2 ถึง 3 นิ้ว
- อบทีละแผ่นจนกระทั่งคุกกี้พองตัวและยอดเริ่มแตกร้าว 10 นาที; อย่าอบมากเกินไป นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยบนถาดอบ จากนั้นจึงย้ายคุกกี้ไปที่ตะแกรงจนเย็นสนิท ทำซ้ำโดยปั้นแป้งที่เหลือให้เป็นลูกบอล เก็บคุกกี้ช็อกโกแลตชิปมะพร้าวไว้ในภาชนะสุญญากาศ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน