สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเพื่อสุขภาพนี้ใช้แป้งโฮลวีต ถั่ว และผลไม้แห้ง มีน้ำตาลน้อยกว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิปทั่วไป ทำให้เป็นขนมที่ปราศจากความรู้สึกผิดได้ดี
วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเพื่อสุขภาพ
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ใส่เนยหรือน้ำมันมะพร้าวลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ปิดฝา และไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางจนละลาย (หรือละลายในกระทะใบเล็ก) คลายร้อนเล็กน้อย
ปัดน้ำตาลทรายแดง ไข่ เนย เกลือ และวานิลลาลงในชามใบใหญ่จนเนียน ปัดแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามอีกใบ
คนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกด้วยช้อนไม้ อย่าผสมมากเกินไป สุดท้ายใส่ช็อกโกแลตชิพ วอลนัท และอินทผาลัมลงไปคนให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
หากแช่เย็นนานกว่า 3 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปล่อยให้แป้งคุกกี้อยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 1o ถึง 15 นาทีก่อนจะรีดเป็นลูกบอล แช่ตู้เย็นนานขนาดนั้นมันจะแข็งมาก
เปิดเตาอบที่ 350 ° F. วางชั้นวางไว้ที่ส่วนบนและส่วนล่างของเตาอบ บรรทัดที่สอง แผ่นอบ ด้วยกระดาษ parchment; กัน หากคุณมีถาดอบเพียง 1 แผ่น ให้ปล่อยให้เย็นสนิทระหว่างแบทช์
ตักแป้งสองช้อนโต๊ะซ้อนลงบนกระทะที่เตรียมไว้ ม้วนแต่ละกองในมือของคุณเพื่อสร้างลูกบอล
วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ห่างกันประมาณ 2 ถึง 3 นิ้ว อบทีละแผ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองบริเวณขอบแต่ยังคงสว่างอยู่ตรงกลางประมาณ 10 ถึง 11 นาที
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยบนถาดอบ จากนั้นจึงย้ายคุกกี้ไปที่ตะแกรงจนเย็นสนิท ทำซ้ำโดยปั้นแป้งที่เหลือเป็นลูกบอล เก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทนานถึง 3 วัน
สูตรคุกกี้วันหยุดที่ชื่นชอบเพิ่มเติม:
- คุกกี้ขนมปังขิง
- คุกกี้รหัสประจำตัว
- คุ้กกี้ข้าวโอ้ต
- คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ
- คุกกี้ Snickerdoodle
- คุกกี้กากน้ำตาล
ตำรับ
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปง่าย ๆ: โฮลวีต 100%
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 187.5 g (1-½ ถ้วย) แป้งโฮลวีตขาวหรือช้อนโฮลวีต แล้วใช้หลังมีดวัดระดับให้เท่ากัน
- 100 g (น้ำตาลทรายแดงอ่อน ½ ถ้วย) บรรจุไว้ ปรับระดับด้วยหลังมีด
- ⅛ ช้อนชา อบเชย
- ½ ถ้วย เนยจืดหรือน้ำมันมะพร้าวละลาย ปล่อยให้เย็นลงชั่วขณะหนึ่ง
- ½ ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ½ ช้อนโต๊ะ วานิลลาใส หรือสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ , เย็น
- ½ ช้อนชา โซดา
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ½ ถ้วย ช็อกโกแลตชิปรสหวานอมขมกลืน เช่น Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips
- ¼ ถ้วย วันที่ สับ
- ¼ ถ้วย วอลนัทคั่วสับละเอียดหรือพีแคน
คำแนะนำ
- ใส่น้ำมันมะพร้าวหรือเนยลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ มีฝาปิด และไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางจนละลาย (หรือละลายในกระทะใบเล็ก) คลายร้อนเล็กน้อย ปัดน้ำตาล ไข่ เนย เกลือ และวานิลลาทั้งสองชนิดลงในชามใบใหญ่จนเนียน
- ปัดแป้ง อบเชย และเบกกิ้งโซดาลงในชามอีกใบ คนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกด้วยช้อนไม้ ระวังอย่าผสมมากเกินไป สุดท้ายใส่ช็อกโกแลตชิพ วอลนัท และอินทผลัมลงไปคนให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
- หากแช่เย็นนานกว่า 3 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทิ้งแป้งคุกกี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีก่อนจะรีดเป็นลูกบอล แป้งคุกกี้จะแข็งมากหลังจากอยู่ในตู้เย็นนานขนาดนั้น
- จัดรูปแบบและอบคุกกี้: เปิดเตาอบที่ 350 °F วางชั้นวางไว้ที่ส่วนบนและส่วนล่างของเตาอบ วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment กัน หากคุณมีถาดอบเพียง 1 แผ่น ให้ปล่อยให้เย็นสนิทระหว่างแบทช์
- ตักแป้งสองช้อนโต๊ะซ้อนลงบนกระทะที่เตรียมไว้ ม้วนแต่ละกองในมือของคุณเพื่อสร้างลูกบอล
- วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ห่างกันประมาณ 2 ถึง 3 นิ้ว อบทีละแผ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองบริเวณขอบแต่ยังคงสว่างอยู่ตรงกลางประมาณ 10 ถึง 11 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยบนถาดอบ จากนั้นจึงย้ายคุกกี้ไปที่ตะแกรงจนเย็นสนิท ทำซ้ำโดยปั้นแป้งที่เหลือให้เป็นลูกบอล เก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน