Mandi'o Chyryry (Кассава ва панир) як классикии маҳбуби Парагвай ва хӯроки зуди мост. Ин таом бисёрҷониба аст ва барои наҳорӣ, брюнч ё газакҳои қаноатбахш комилан мувофиқ аст. Он юка кӯза, пиёзи карамелизатсияшуда, тухми пухта, панири гудохта ва пиёзи сабзро муттаҳид мекунад, ки дар натиҷа омехтаи лазиз аз матоъҳо ва маззаҳо мегардад.
Гарчанде ки лазиз аст, ман як чанд маслиҳати махфӣ дорам, ки ин таомро боз ҳам баландтар бардоранд: илова кардани ингредиентҳои болаззат ба монанди ветчина, ҳасиб ё бекон, умқи маззаро беҳтар мекунад ва бо хокаи булёни мурғ (Тавсия дода мешавад, Норр) таомро ҳамвор мекунад. таъми бойтар. 🤤Ва дар ҳоле, ки юка тару тоза афзалтар аст, хавотир нашавед, агар онро наёбед; юка яхкардашуда низ кор мекунад.
Барои дорухатҳои бештари Парагвай, аз мо санҷед Боллос Парагвайос, Тортилла Парагвай, Шӯрбо Парагвайa, Пирека, Мбею, ва дигар вариантҳои болаззат.
Чӣ тавр Mandi'o Chyryry сохтан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
- Юкаро ба қисмҳои 8 см буред.
- Юкаро дар оби шӯр то пухта напазед.
- Сард, ним бурида, ятиҳоро хориҷ кунед ва сипас ба қисмҳои паҳнои 3 см буред.
- Пиёзи муқаррарӣ ва сабзро бурида, қисмҳои сафед ва сабзро ҷудо нигоҳ доред.
- Тухмро бо буллони мурғ ва филфил кӯфта кунед.
- Равғанро дар табақ гарм кунед, юка илова кунед ва то қаҳваранг пухтан.
- Пиёзи муқаррарӣ ва қисми сафеди пиёзи сабзро илова кунед ва то қаҳваранг пухтан кунед.
- Омехтаи тухмро резед ва то даме ки муқаррар карда шавад, омехта кунед.
- Пошидани бо панир, фаро барои гудохта.
- Бо пиёзи сабз оро диҳед ва гарм хизмат кунед.
💡Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳо
- Юка, ки бо номи маниок маълум аст, бояд пеш аз илова кардани он ба дорухат дуруст пухта шавад. Он бояд ҷӯшонида шавад, то он даме ки нарм бошад, аммо барои буридан кофӣ устувор аст. Барои санҷидани он, ки он иҷро шудааст ё не, онро бо чангак теза кунед; он бояд ба осонӣ гузарад.
- Пас аз ҷӯшидани юка, муҳим аст, ки онро хуб холӣ кунед ва пеш аз истифода онро каме хушк кунед.
- Барои маззаи иловагӣ бекон, ҳасиб ё ветчина (тақрибан 200 г) пухта илова кунед.
- Миқдори панирро мувофиқи бичашед.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки пояи нахдорро аз юка хориҷ кунед, зеро он метавонад сахт ва ришта бошад.
Дорухатҳои марбут:
- Қабурғаҳои кӯтоҳ бо ҳасибҳои хонагӣ "Асадо кон Чоризо".
- Гӯшти гови миланӣ "Миланеса де Карне"
- Empanadas гӯшти гови пухта
- Гӯшти гов
- Маффинҳои суфли ҷуворимакка
- Нон қошуқ
ресепт
Осон Манди'о Чири
Tools
- Косаҳои ченкунӣ ва қошуқҳо
компонентњо
- 1 kg юкка Шуста, пӯст карда ва ба қисмҳои тақрибан 8 см (3 дюйм) бурида, ҳар як
- 1 майда пиёз , решакан
- 5 калон тухм , ҳарорати хонагӣ
- 200 g shredded cheddar панир сурохии Монтерей , панири mozzarella ё ҳар гуна панири гудохтае, ки шумо мехоҳед
- 1 як хӯшаи пиёзи сабз , бурида (қисми сафед ва қисми сабз ҷудо)
- 4 tablespoons равғани зайтун кушода аст ё ягон равғани хушбӯи нейтралӣ
- 1 tablespoon bouillon мурғ norr ё намаки кошер , мувофики табъ мутобик кунед
- ½ қошуқи Қаламфури сиёҳкардашуда, то бичашед
Дастурамал
- Юкаро ба қисмҳои 8 см (3 инч) буред. Онҳоро дар як косаи калон ҷойгир кунед ва бо оби хунук пӯшонед ва дар болои юка 2-дюймаи маржаро тарк кунед.
- Ба об миқдори зиёди намак илова кунед. Обро ба напазед биёред ва сипас гармиро то ҷӯшон кам кунед. Юккаро то нарм шуданаш пазед, аммо ба қадри кофӣ мустаҳкам аст, ки бурида шавад. Обро аз юка пухта холӣ кунед ва бигзоред, ки шумо пораҳоро идора кунед.
- Ҳар як порчаи юкаро ба нимсолаи дарозӣ буред ва яти нахдорро партоед. Сипас, ҳар як нимро ба қисмҳои тақрибан 3 см васеъ кунед (тақрибан 1 дюйм). Агар юка хеле калон бошад, пеш аз буридан порчаро ба чоряк тақсим кунед.
- Ҳам пиёзи муқаррарӣ ва ҳам пиёзи сабзро майда реза кунед, қисмҳои сафед ва сабзи пиёзи сабзро ҷудо нигоҳ доред.
- Дар як косаи хурд тухм, мурғ (ё намак) ва филфилро якҷоя кунед. Ин омехтаро як сӯ гузоред.
- Равғанро дар як табақи нонпазии калон дар гармии миёна гарм кунед. Мукаабҳои юкаро ба табақ илова кунед ва ҳашро пухта, бо хушхӯю бо spatula зер кунед. То он даме, ки қаъри он қаҳваранг шавад ва ранги қаҳваранг гардад, пухтан.
- Порчаҳои юккаро бо истифода аз спатула бодиққат гардонед ва пухтанро идома диҳед, онҳоро пахш кунед ва аз ҳар тараф қаҳваранг кунед, то он даме, ки онҳо якранг ва қаҳваранг шаванд.
- Акнун, пиёзи муқаррарии биносту бурида ва қисми сафеди пиёзи сабзро ба табақ илова кунед. То он даме, ки онҳо каме қаҳваранг шаванд, пухтан. Омехтаи тухми часпакро ба табақ рехт ва то даме ки тухмҳо хушк шуданро сар кунанд, пайваста омехта кунед.
- Панири резашударо ба болои ҳаш баробар пошед. Табақро ба муддати кӯтоҳ пӯшонед, то панир бо гармии боқимонда гудохта шавад. Табақро кушоед, қисмҳои сабзи пиёзи сабзро барои ороиш ба болояш пошед ва ҳашни юкаи лазизатонро ҳангоми гарм буданаш пешкаш кунед.
Заметки
- Барои нигоҳ доштани Mandi'o Chyryry, онро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед, дар як контейнери ҳавоӣ ҷойгир кунед ва дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доред. Ҳангоми гарм кардани он, печи микроволновка ё плитаро истифода баред ва боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз адои он бодиққат гарм карда мешавад.
- Шумо метавонед марҳилаи пухтани юкаро пеш баред ва онро дар яхдон (то 3 рӯз) ё дар яхдон (то 3 моҳ) нигоҳ доред.
- Манди'о Чириро ях кардан тавсия дода намешавад.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.