Имрӯз ман як рецепти махсуси худро барои Сопа Парагвай, як нони ҷуворимаккаи панири дӯстдоштаи Парагвай мубодила мекунам.
Ба таври анъанавӣ аз компонентҳои асосӣ, аз қабили орди ҷуворимакка, равғани чарбу, панир, шир ва тухм сохта шудааст, ин таоми классикӣ бо сохтори зиччи худ маълум аст.
Бо вуҷуди ин, версияи ман барои матоъ ва маззааш фарқ мекунад. Ман ба ин тавассути дохил кардани равған, равған ва миқдори зиёди пиёз, дар якҷоягӣ бо хокаи нонпазӣ ва як ишораи нозуки тухмии анис барои маззаи иловагӣ ноил мешавам.
Ин комбинатсияи ҷуворимаккаи маъмулан зич ва хушкро ба шоҳасари тар, нарм, сабук ва комилан лазиз табдил медиҳад!😋
Хулоса, илҳоми ин дорухат аз оилаи ман, махсусан шавҳарам меояд. Вай ба ман гуфт, ки дар Парагвай, Сопа Парагвай, ки ӯ дошт, аксар вақт хеле хушк ва зич буд ва ӯро водор кард, ки бартарӣ диҳад. Chipa Гуазу, як таомест, ки ба ҷои орди ҷуворимакка бо ҷуворимаккаи тару тоза тайёр карда мешавад. Ман дар бораи Сопа Парагвайи анъанавӣ ҳаминро ҳис мекардам - ин барои ман ҳам чандон дуруст набуд. 🙁
Аз ин бармеангезам, ки ман кӯшиш кардам, ки Sopa Paraguaya ва дигар рецептҳои Парагвайро такмил диҳам. Пас аз озмоишҳо ва хатогиҳои зиёд (ҳамаи онҳоро оилаи ман бо хушҳолӣ фурӯ бурд! 🤭),
Ман ниҳоят он чизеро, ки ман версияи комил мешуморам, бойгонӣ кардам. Дорухат Сопаи Парагвайи ман дар хонаи мо дӯстдоштаи маҳбуб шудааст! 🙂 На танҳо шавҳари ман онро дӯст медорад, балки фарзандони ман ва ҳама дигарон онро чашидаанд. 😊👨👩👧👦🎉
Ман боварӣ дорам, ки шумо онро мисли мо дӯст медоред - он қадар хуб аст, ки шумо ҳатто ҳангоми сер шудан мехоҳед, хӯрданро давом диҳед! Ҳамин тавр, агар шумо ба дорухатҳои бештар аз Парагвай илҳомёфта таваҷҷӯҳ дошта бошед, ҳатман аз мо санҷед Chipa Гуазу, Sopa So'o, Сопаи печи микроволновка, Chipa Маффинҳои Гуазу, ва оргинал Chipa Гуазу.
Чӣ тавр Сопа Парагвайро сохтан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Танӯрро пешакӣ гарм кунед: Танӯрро то 350°F (175°C) пешакӣ гарм кунед ва рахи танӯрро дар мобайн ҷойгир кунед.
Табақи нонпазӣ омода кунед: Табақи нонпазии 13'' x 9''-ро бо равған молед, то ҳама паҳлӯҳо ва кунҷҳо хуб пӯшонида шаванд. Ба болои табақчаи нонпазии равѓаншуда яксон ҷуворимакка пошида, поён ва паҳлӯяшро мепӯшонед. Ҳама орди ҷуворимаккаи зиёдатиро аз табақ оҳиста ларзонед. Табақи нонпазии омодашударо як сӯ гузоред.
Пиёз пухтан: Дар як табақи калон дар гармии миёна, равғанро гудохта кунед. Пиёзи резашуда ва намакро ба табақ илова кунед ва то нарм ва шаффоф шуданаш пухтан; нагузоред, ки онҳо тақрибан 5 то 10 дақиқа қаҳваранг шаванд. Табақро аз гармӣ хориҷ кунед ва дар нисфи шири равған омехта кунед. Барои хунук шудан ба ҳарорати хонагӣ ҷудо кунед.
Хамирро тайёр кунед: Дар як косаи калони омехта, тухмҳоро то кафк шудан латукӯб кунед. Омехтаи пиёзи хунукшуда, орди ҷуворимакка, тухмии анис (барои озод кардани мазза молида мешавад) ва шири равғани боқимондаро илова кунед. Ҳама чизро то он даме ки бодиққат омехта кунед, омехта кунед, сипас панирро бодиққат омехта кунед.
📌(Ба хоҳиши илова кардани ҷуворимаккаи иловагӣ муқобилат кунед. Хамир консентратсияи равон хоҳад дошт, аммо ин қасдан барои нигоҳ доштани нури Sopa Paraguaya ва пешгирӣ кардани зиччи он аст).
Оҷур: Омехтаи орди ҷуворимаккаро ба табақчаи нонпазии омодашуда интиқол диҳед ва бо нарм ламс кунед, то ки онро ҳамвор созад. Онро дар танӯр то он даме, ки қаҳваранги тиллоӣ шавад ва марказ муқаррар карда шавад, тақрибан 50 то 60 дақиқа ё то он даме, ки озмоишгари торт ё дандоншикане, ки дар марказ гузошта шудааст, тоза карда шавад.
Хизмат кунед: Ба Sopa Paraguaya иҷозат диҳед, ки дар зарф 10 то 15 дақиқа хунук шавад, сипас онро ба чоркунҷаҳо буред ва онро гарм кунед.
✏️Маслиҳати Pro: Пеш аз он ки тухми анисро ба хамир илова кунед, онҳоро дар байни кафҳои худ молед, то мазза ва бӯи онҳоро озод кунад. Ин таъми тухмии анисро беҳтар мекунад ва Сопа Парагвайро бо моҳияти зебои онҳо пур мекунад.
Бештар аз рецептҳои Парагвай нигаред:
- оргинал Chipa Гуазу
- Souffle ҷуворимакка як версияи пасти фарбеҳ аст Chipa Расо
- Маффинҳои суфли ҷуворимакка
- Нон қошуқ
- Нони ҷуворимакка бо панир ва тухмии анис
- Sopa So'o "Касероли ҷуворимаккаи гов"
ресепт
Шӯрбои осони Парагвай
Tools
компонентњо
- 3 миёна пиёз , решакан
- 113 gr (тақрибан ½ пиёла) равған гудохта ва хунук карда мешавад.
- 500 гр. Queso Panela ё Queso Blanco , ба қисмҳои хурд реза кунед.
- 2 пиёлаҳо шири маска ё шири пурра , ҳарорати хонагӣ
- 5 калон тухм , ҳарорати хонагӣ
- 1-½ қошуқчаҳо намак косер
- 1 tablespoon хокаи хамирмоя , ихтиёрӣ, вале хеле тавсия дода мешавад
- 400 g ҷуворимакка зард Quaker
- 1 tablespoon тухмии анис , ихтиёрӣ, вале хеле тавсия дода мешавад
Дастурамал
- Танӯрро пешакӣ гарм кунед: Танӯрро то 350 ° F (175 ° C) гарм кунед ва рахи танӯрро дар мобайн ҷойгир кунед.
- Табақи нонпазӣ тайёр кунед: Табақи нонпазии 13 '' x 9'' -ро бо равған молед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама тарафҳо ва кунҷҳо хуб пӯшонида шудаанд. Ба болои табақчаи нонпазии равѓаншуда яксон ҷуворимакка пошида, поён ва паҳлӯяшро мепӯшонед. Ҳама орди ҷуворимаккаи зиёдатиро аз табақ оҳиста ларзонед. Табақи нонпазии омодашударо як сӯ гузоред.
- Пиёз пухтан: Дар як табақи калон дар гармии миёна, равғанро гудохта. Пиёзи резашуда ва намакро ба табақ илова кунед ва то нарм ва шаффоф шуданаш пухтан; нагузоред, ки онҳо тақрибан 5 то 10 дақиқа қаҳваранг шаванд. Табақро аз гармӣ хориҷ кунед ва дар нисфи шири равған омехта кунед. Барои хунук шудан ба ҳарорати хонагӣ ҷудо кунед.
- Хамир тайёр кунед: Дар як косаи калони омехта, тухмҳоро то кафк кӯб кунед. Омехтаи пиёзи хунукшуда, орди ҷуворимакка, тухмии анис (барои озод кардани мазза молида мешавад) ва шири равғани боқимондаро илова кунед. Ҳама чизро то он даме ки бодиққат омехта кунед, омехта кунед, сипас панирро бодиққат омехта кунед.
- 📌(Ба хоҳиши илова кардани ҷуворимаккаи иловагӣ муқобилат кунед. Хамир консентратсияи равон хоҳад дошт, аммо ин қасдан барои нигоҳ доштани нури Sopa Paraguaya ва пешгирӣ кардани зиччи он аст).
- Оҷур: Омехтаи орди ҷуворимаккаро ба табақчаи нонпазии омодашуда интиқол диҳед ва онро мулоим ламс кунед, то ки онро ҳамвор созад. Онро дар танӯр то он даме, ки қаҳваранги тиллоӣ шавад ва марказ муқаррар карда шавад, тақрибан 50 то 60 дақиқа ё то он даме, ки озмоишгари торт ё дандоншикане, ки дар марказ гузошта шудааст, тоза карда шавад.
- Хизмат: Ба Sopa Paraguaya иҷозат диҳед, ки дар табақ барои 10 то 15 дақиқа хунук шавад, сипас онро ба чоркунҷаҳо буред ва онро гарм кунед.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.