Бисёре аз хӯрокҳои Парагвай ғизои бароҳат мебошанд ва як мисоли олиҷаноб Sopa So'o аст. Ин таоми болаззат аз Сопа Парагвайи анъанавӣ иборат аст, ки бо гӯшти гов, пиёз, сир ва қаламфури пухта пур карда шудааст.
Барои ин дорухат Sopa So'o, шумо метавонед маро истифода баред Chipa Гуазу (суфлеи панир) ё шӯрбои Парагвайӣ (нонҳои ҷуворимакка); хар ду вариант як хел лазиз аст.а
Sopa So'o як табақи гуногунҷабҳаест, ки барои ҳама рӯзи ҳафта комил аст. Он аксар вақт ҳамчун курси асосӣ хизмат карда мешавад, аммо инчунин метавонад ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё таомҳои тарафӣ баҳравар шавад. Шумо метавонед онро бо илова кардани компонентҳо ба монанди зайтун, мавиз ё тухми сахт судак мувофиқи табъи худ фардӣ кунед. 😋
Барои гирифтани дорухатҳои бештар аз Парагвай илҳомёфта, аз мо санҷед Сопа Парагвай, Chipa Расо, Chipa Маффинҳои Гуазува Chipa So'o.
Чӣ тавр Sopa So'o сохтан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Омода кардани пуркунӣ:
- Равғани зайтунро гарм кунед: 4 қошуқи равғани зайтунро дар як табақи калон гарм кунед.
- Гӯшти говро пухтан: Гӯшти говро илова кунед ва бо буллони гов, қаламфури сиёҳ, паприка ва қаламфури сурхро илова кунед. Онро пухта, омехта кунед ва пораҳоро бо як қошуқи чӯбӣ ба як андоза пора кунед, то қаҳваранг шавед ва тақрибан аз 8 то 10 дақиқа пухта шавад.
- Илова кардани сабзавот: Дар пиёз, сирпиёз ва ќаламфури гузоред. Онҳоро то нарм шудан, тақрибан 8-10 дақиқа пухтан.
- Иловаи Parsley: Дар петрушка омехта кунед ва 5 дақиқаи дигар пухтан.
- Мавсим ва хунук: Онро бичашед ва агар хоҳед, бештар лаззат илова кунед. Бигзор пуркунӣ сард шавад, вақте ки шумо хамирро Sopa Paraguaya омода мекунед. Интихобан, онро ба як косаи калони омехта интиқол диҳед, онро бо пластикаи пластикӣ пӯшонед ва онро то 3 рӯз дар яхдон нигоҳ доред.
Тайёр кардани хамир Sopa Paraguaya:
- Хамирро тайёр кунед: Хамирро барои тайёр кунед Сопа Парагвай хамир. Барои ин дорухат шӯрбо шӯрбо, шумо метавонед шӯрбои Парагвайи маро истифода баред ё Chipa Гуазу хамир; ҳарду вариант яксон лазиз аст.
Ҷамъоварӣ ва пухтан:
- Танӯрро пешакӣ гарм кунед ва табақ тайёр кунед: Танӯри худро то 350 ° F (175 ° C) гарм кунед. Табақи нонпазии 9х13-дюймаи онро бо равған равѓан кунед ва дар он каме орди ҷуворимакка пошед.
- Табақро гузоред: Нисфи хамирро ба табақе, ки омода кардаед, резед, то ки он қаъри табақро баробар пӯшонад ва пас аз боло пур кардани гӯшти говро илова кунед. Агар шумо тухмро истифода баред, онҳоро дар болои гӯшти гов гузоред. Ҳамаашро бо боқимондаи хамир пӯшонед.
- Оҷур: Онро дар танӯр барои 60 то 90 дақиқа пазед, то он даме, ки боло қаҳваранги тиллоӣ шавад ва миёнааш муқаррар карда шавад.
- Хунук ва хизмат кунед: Пеш аз буридан ва хизмат кардан, онро 10 дақиқа хунук кунед.
Бештар аз рецептҳои Парагвай нигаред:
ресепт
Sopa So'o осон
Tools
компонентњо
Барои пур кардани гӯшти гов:
- 1 lb Гӯшти гов лоғар 90/10
- 1 калон Пиёз , биносту
- 1 tablespoon булон мазза гӯшти гов Норр , ба таъми
- 5 донаҳо Сир , майда реза карда мешавад
- 1 Поблано ќаламфури ё ягон ќаламфури болгар , биносту бурида
- 5 тухм (сахт ҷӯшонидашуда), бурида
- Намаки Кошер барои бичашед.
- 1 tablespoon paprika
- ½ қошуқи ќаламфури хоки хок , ба таъми
- ½ қошуқи flakes қаламфури сурх
- 3 Ҷадвалҳо равғани зайтун
- ⅓ коса биносту бурида parsley тару тоза Италия , кашниз ё пиёзи сабз
Барои Chipa Guazú Омехта:
- 113 g (½ пиёла) равған гудохта ва хунук карда мешавад
- 453 g (1 фунт) панир Mozzarella ё панир frying реза карда мешавад
- 1 коса тамоми шир , ҳарорати хонагӣ
- 6 калон тухм , ҳарорати хонагӣ
- 1 қошуқи намак косер (мечашонем)
- 171 g (1 пиёла) ҷуворимаккаи зард Quaker
- 36 oz ядрои яхкардашуда ҷуворимаккаи ширин , тару тоза ё консервшуда
Дастурамал
Омода кардани пуркунӣ:
- Равғани зайтунро гарм кунед: 4 қошуқи равғани зайтунро дар як табақи калон гарм кунед.
- Гӯшти говро пухтан: Гӯшти говро илова кунед ва бо буллони гов, қаламфури сиёҳ, паприка ва қаламфури сурхро илова кунед. Онро пухта, омехта кунед ва пораҳоро бо як қошуқи чӯбӣ ба як андоза пора кунед, то қаҳваранг шавед ва тақрибан аз 8 то 10 дақиқа пухта шавад.
- Илова кардани сабзавот: Дар пиёз, сирпиёз ва ќаламфури гузоред. Онҳоро то нарм шудан, тақрибан 8-10 дақиқа пухтан.
- Иловаи Parsley: Дар петрушка омехта кунед ва 5 дақиқаи дигар пухтан.
- Мавсим ва хунук: Tонро пазед ва агар хоҳед, таъми бештар илова кунед. Бигзор пуркунӣ сард шавад, вақте ки шумо хамирро Sopa Paraguaya омода мекунед. Интихобан, онро ба як косаи калони омехта интиқол диҳед, онро бо пластикаи пластикӣ пӯшонед ва онро то 3 рӯз дар яхдон нигоҳ доред.
Тайёр кардани хамир Sopa Paraguaya:
- Хамирро тайёр кунед: хамирро барои тайёр кунед Сопа Парагвай хамир. Барои ин дорухат шӯрбо шӯрбо, шумо метавонед шӯрбои Парагвайи маро истифода баред ё Chipa Гуазу хамир; ҳарду вариант яксон лазиз аст.
Ҷамъоварӣ ва пухтан:
- Танӯрро пешакӣ гарм кунед ва табақ тайёр кунед: Танӯри худро то 350 ° F (175 ° C) гарм кунед. Табақи нонпазии 9х13-дюймаи онро бо равған равѓан кунед ва дар он каме орди ҷуворимакка пошед.
- Табақро гузоред: Нисфи хамирро ба табақе, ки омода кардаед, резед, то ки он қаъри табақро баробар пӯшонад ва пас аз боло пур кардани гӯшти говро илова кунед. Агар шумо тухмро истифода баред, онҳоро дар болои гӯшти гов гузоред. Ҳамаашро бо боқимондаи хамир пӯшонед.
- Оҷур: Онро дар танӯр барои 60 то 90 дақиқа пазед, то он даме, ки боло қаҳваранги тиллоӣ шавад ва миёнааш муқаррар карда шавад.
- Хунук ва хизмат кунед: Пеш аз буридан ва хизмат кардан, онро 10 дақиқа хунук кунед.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.