Дар мавриди ғизои бароҳат, Пучеро ба қадри имкон хуб аст. Шӯрбои устухони гов дар тӯли садсолаҳо дар таомҳои Парагвай як ҷузъи асосӣ буд.
Онро бо ҳама гуна гӯшт ва сабзавот тайёр кардан мумкин аст, аммо бештар бо устухонҳои гов, помидор, сабзӣ, пиёз, қаламфури булгарӣ ва сирпиёз тайёр карда мешавад.
Шӯрбо то болаззат ва болаззат пухта мешавад, ки шуморо дар рӯзи сарди зимистон гарм мекунад — бо Юка пухта ва лиму пазед.😋😏
Пучеро чӣ гуна бояд сохт
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар зарфи калон дар гармии миёна. Гӯшт, гӯшти гов, пиёз, қаламфури поблано, помидор, сирпиёз, чили сурхи хушк, ќаламфури сиёҳ ва донаҳои ќаламфури сурхро омехта кунед.
Ба напазед биёред, баъзан ба шӯр кунед, то он даме, ки сабзавот каме нарм бошад, тақрибан 15 дақиқа. Об илова кунед, гармиро баланд кунед ва онро то напазед.
Пӯшед ва дар гармии миёна барои 30 дақиқа напазед, баъзан омехта кунед.
Картошкаи ширин, картошкаи сурх, шалғамча, ҷуворимакка ва кадуро кушоед ва илова кунед, омехта кунед ва то нарм шудани гӯшт ва сабзавот дар пастӣ давом диҳед.
Шӯрбо барои 30 то 45 дақиқаи дигар ба консентратсияи бой мерасад. Пас аз тамом шудани шӯрбои гов, кашниз бурида ва пиёзи сабзро омехта кунед. Агар лозим бошад, мавсимро бо намак ва ќаламфури чашидан ва танзим кунед.
Равғанро аз боло резед. Барои хизмат кардан, пучеро ба косаҳо резед, бо кашниз ё петрушкаи иловагӣ пошед ва бо юка пухта ё як буридаи нони пухтупаз ва як оҳак хизмат кунед.
Пучерои болаззати мо лаззат баред!!!
Дорухатҳои марбут:
- Дорухат барои гӯшти комил
- Дорухат барои гӯшти классикии хонагӣ
- Гӯшти гов бо сабзӣ ва картошкаи ширин дорухат
- Беҳтарин рецепти гӯшти гови милании "Миланеса де Карне".
- Гӯшти гов бо сабзӣ ва картошкаи ширин дорухат
ресепт
Шӯрбои устухони гов
компонентњо
- 2 бастаҳои Beef Crosscut Hind Shank ё устухонҳои мағзи гов ба монанди гӯшти Rumba ба қисмҳо бурида
- 1 Маҷмӯъ Гӯшти гов ба монанди гӯшти Rumba
- 2 lb риблетҳои гови гов ё қабурғаҳои кӯтоҳи гов
- 2 калон пиёз , биносту бурида
- 6 калон дона сирпиёз , биносту бурида
- 4 калон сабзӣ , пӯст ва бурида ба пораҳои
- 16 oz шалғамчаи сурх , ним бурида
- 1 майда помидор зардухтар (тақрибан 3 ½ фунт), пӯст, тухмӣ ва бурида ба порчаҳои 1 дюймӣ
- 4 калон помидор , решакан
- 1 калон Қаламфури Poblano ё ҳама гуна қаламфури болгарӣ , решакан
- 1 калон картошкаи ширин , пӯст ва ба чоряк бурида
- 2 калон картошка сурх ё сафед , ба чоряк бурида (пӯстро дар рӯи он гузоред)
- 3-½ Ҷадвалҳо Булон маззаи гови Норр , мувофики табъ мутобик кунед
- намаки кошер барои бичашед
- ½ қошуқи Pepperаламфури сиёҳ мувофиқи завқ
- ½ қошуқи пораҳои коғази сурх мувофиқи завқ
- 3 ќаламфури чили сурхи хушк , пурра (ихтиёрӣ)
- 4 Гӯшҳои ҷуворимакка , Бурида ба 2" дона ё 340г/12 унция ҷуворимаккаи яхкардашуда
- 1 як хӯшаи кашниз ё петрушкаи итолиёвӣ , решакан
- 1 як хӯшаи пиёз сабз , решакан
- 15 пиёлаҳо об
Дастурамал
- Дар зарфи калон дар гармии миёна. Гӯшт, гӯшти гов, пиёз, қаламфури поблано, помидор, сирпиёз, чили сурхи хушк, ќаламфури сиёҳ ва донаҳои ќаламфури сурхро омехта кунед. Ба напазед биёред, баъзан ба шӯр кунед, то он даме, ки сабзавот каме нарм бошад, тақрибан 15 дақиқа.
- Об илова кунед ва гармиро баланд кунед ва онро то напазед. Пӯшед ва дар гармии миёна барои 30 дақиқа напазед, баъзан омехта кунед.
- Картошкаи ширин, картошкаи сурх, шалғамча, ҷуворимакка ва кадуро кушоед ва илова кунед, омехта кунед ва то нарм шудани гӯшт ва сабзавот дар оташи паст давом диҳед. Шӯрбо барои 30 то 45 дақиқаи дигар ба консентратсияи бой мерасад.
- Пас аз тамом шудани шӯрбои гов, кашниз бурида ва пиёзи сабзро омехта кунед. Агар лозим бошад, мавсимро бо намак ва ќаламфури чашидан ва танзим кунед. Равғанро аз боло резед.
- Барои хизмат кардан, пучеро ба косаҳо резед, бо кашниз ё петрушкаи иловагӣ пошед ва бо юка пухта ё як буридаи нони пухтупаз ва як оҳак хизмат кунед. Пучерои болаззати мо лаззат баред!!!
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Пучеро Парагвайо метавонад дар як контейнери ҳавоногузар дар яхдон то 3-4 рӯз нигоҳ дошта шавад. Онро инчунин то 3 моҳ ях кардан мумкин аст, аммо беҳтар аст, ки онро дар як контейнери барои яхдон бехатар нигоҳ доред.
- Барои аз нав гарм кардан: Барои аз нав гарм кардани Пучеро Парагвайо, онро танҳо дар як дег дар оташдон дар оташи миёна ҷойгир кунед ва баъзан то гарм шудани он омехта кунед. Шумо инчунин метавонед онро дар печи печи дубора гарм кунед. Ҳангоми аз нав гарм кардани Пучеро Парагвайо, ҳатман онро гаҳ-гоҳе омехта кунед, то аз сӯзонидани он пешгирӣ карда, яксон гарм шавад. Агар шўрбо хеле ғафс бошад, шумо метавонед як каме об ё шўрбо илова кунед, то он лоғар шавад.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.