Гӯшти болаззати боллазату шањдбори комил, ки дар чошнии помидори хушбӯй бо бекон андохта шудаанд, ин яке аз хӯрокҳои шоми якшанбеи оилавии дӯстдоштаи мост!😍
Бо омезиши лазиз аз гӯшти гов ва хук, панири Пармезан, рикотта ва омехтаи ҷолиби гиёҳҳо, ҳанутҳо ва ҳанутҳо барои маззаи шадид дар ҳар як газидан сохта шудааст.
Сипас, дар оташдон тақрибан як соат дар чошнии помидори лазиз, ки бо бекон мазза ва бо наботот ва наботот омехта шудааст, мепазед, ки хонаро бӯи болаззат мегардонад! 🤤
Мо дар ин дорухат лингвинеро афзалтар мешуморем, аммо он бо спагетти, феттучин ё макарон хуб аст!
Чӣ тавр пухтан гӯшт
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Барои гӯшт: Танӯрро то 425 ° F пешакӣ гарм кунед ва дар мобайн рахи танӯр гузоред. Андозаи 13 x 18 ШМШ варақ бо фолгаи алюминӣ, раф гузошта, равғани пухтупазро сабук пошед; ҷудо кунед.
Ҳарду намуди гӯшт, нонрезаҳои нон, петрушка, пиёзи резашуда, рикота, Пармезан, намак, ќаламфури, чормағз, тухм, орегано ва ¾ пиёла оби гармро дар як пиёла ҷойгир кунед. коса. Якчанд хеле сабук бо чангак.
Шумо метавонед гӯштҳои худро шакл диҳед ва пухтан ё онҳоро барои 1 ва то 8 соат пӯшонед ва дар яхдон нигоҳ доред. (Чӣ қадаре ки шумо омехтаро шинонед, ҳамон қадар мазза бештар инкишоф меёбад).
Бо истифода аз дастҳои худ, омехтаро ба гӯштҳои 2-дюймаи сабук ташкил кунед. (Шумо тақрибан 28 гӯшти гӯшт хоҳед дошт). Онҳоро ё омода созед варақ пантуркист. Омехта каме часпак хоҳад буд; Агар лозим бошад, дастҳоятонро каме равған кунед, ҳангоми ғелонидани онҳо. Онҳоро аз 20 то 25 дақиқа то қаҳваранг ва қариб пухта пазед.
1 қошуқи равғани зайтунро дар як дег дар гармии миёна барои чошнӣ гарм кунед. Иловаи бекон ва пухтан то қаҳваранг. Беконро ба табақ интиқол диҳед ва равғанро аз дег рехт. 3 қошуқ равғани зайтунро дар ҳамон табақ дар гармии миёна гарм кунед.
Пиёз, поблано, помидори майдашуда ва помидори тару тозаро илова кунед ва то 10 -15 дақиқа нарм шуданро пазед. Сирпиёзро илова кунед ва 1 дақиқаи дигар пухтан.
Дар охир, хамираи помидорро илова кунед ва 2 дақиқаи дигар омехта кунед. Шаробро илова кунед ва дар гармии баланд пухтан, ҳама пораҳои қаҳварангро дар табақ резед, то қариб ҳама моеъ бухор шавад, тақрибан 3 дақиқа.
Баъд, илова кунед об, қанд, гӯшти гов ва мурч. Абр кунед, вболо, ва тобистонаи дар гармии пасттарин барои 30 дақиқа.
Бекони гӯштро баргардонед, петрушкаро ба чошн омехта кунед ва то 30 дақиқаи дигар тобистонед, то маззаҳо якҷоя шаванд ва чошнӣ ғафс шавад.
Дар райхон омехта кунед, бичашед ва агар лозим бошад, мавсимро бо намаки кошер танзим кунед. Як деги калони оби шӯрро барои напазед биёред. Макаронро илова кунед ва ал-дентеро тақрибан 7 дақиқа пухта, баъзан омехта кунед.
Барои макарон бештар нарм, барои як дақиқаи иловагӣ напазед. Макаронро дар коланд холӣ кунед - дегро ба гармии паст баргардонед. Равғанро илова кунед ва бигзор он гудохта шавад; макарони пухтаро илова кунед ва то он даме, ки пурра бо равған фаро гирифта шавад, партоед. Дар каме чошнии помидор гарм омехта кунед ва боз партоед.
Макарони соусро ба табақе интиқол диҳед ва бо гӯшти гӯшт (бо истифода аз қошуқи сӯрох). Чошнии помидори боқимондаро дар болои спагетти ва гӯшт резед. Боло бо панири зављааш Parmesan.
Агар хоҳед, бо parsley бурида оро диҳед. Бо нон ё нони сирпиёз хизмат кунед (ва каме садбарги хуб ё шароби сурх😉). Баҳра баред!
Дорухатҳои марбут:
- Дорухат барои гӯшти классикии хонагӣ
- Гӯшти гов бо сабзӣ ва картошкаи ширин дорухат
- Беҳтарин рецепти гӯшти гови милании "Миланеса де Карне".
- Гӯшти гов бо сабзӣ ва картошкаи ширин дорухат
- Беҳтарин рецепти гӯшти гови дар танӯр пухташуда Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno"
ресепт
Гӯштҳои осон
компонентњо
- 1 фунт гӯшти гов 80/20
- 1 фунт гӯшти хук ё пайвандҳои ҳасибҳои ширин , корпус хориҷ карда шудааст
- 1 коса нонрезаҳои тару тозаи нон сафед (тақрибан 4 бурида, ќадре тоза карда шудааст)
- ¼ коса Панко итолиёвӣ нонрезаҳои нон хушк
- ¼ коса kıyılmış parsley тару тоза Италия
- ½ коса Пармезан резашуда , Parmigiano-Reggiano, ё панир Romano
- ¼ коса панири пурраи рикотта
- 3 донаҳо сир , зављааш
- ½ пиёз хурди ширин , зављааш
- 1 tablespoon Норр Гӯшти гови хушбӯй ё 2 қошуқи намаки Кошер
- ½ қошуқи ќаламфури хоки хок , ба таъми
- ½ қошуқи flakes қаламфури сурх
- ¼ қошуқи nutmeg замин
- 1 қошуқи oregano тару тоза ё хушк
- 2 тухм калон , заданд
- ¾ коса шири пурра , шароби сурх хушк, ба монанди Malbec ё оби гарм
Барои Сос
- ¼ коса равғани зайтун барзиёд ,
- 6 лампаҳои аз бекон , решакан
- ½ қошуқи flakes қаламфури сурх мазанеъ
- 7 донаҳо сир , кӯфта ё бурида
- 1 калон пиёз , биносту бурида
- 2 Побланос ќаламфури ё ќаламфури сурх , биносту бурида
- 8 помидор тару тоза , реза карда шудааст
- ½ коса майи сурх , ба монанди Malbec
- 1 (28 унсия) консерваи помидори резашуда ё помидори буридашуда
- 3 tablespoons помидор
- ¼ коса Ҷаъфари итолиёвӣ , решакан
- ¼ tablespoons барги райхони тару тоза бурида
- 3 қошуқчаҳо oregano
- 1 tablespoon Булон маззаи гови Норр , ба таъми
- намак косер , ба таъми
- 1 коса об
- 1 tablespoon шакар
Барои макарон:
- 1 ½ Пилот забоншиносӣ , мувофиқи дастурҳои баста пухта
- 2 tablespoons намак косер , барои бичашед (барои намак кардани оби макарон)
- 8 Ҷадвалҳо равған
- 4 ба 6 оби кварц
Хизмат кардан:
- Панири зављааш , ба монанди Parmigiano-Reggiano ё Romano.
- Нони қаҳваранг ё нони сирпиёз.
Дастурамал
- Танӯрро то 425 °F пешакӣ гарм кунед ва рахи танӯрро дар ҳолати миёна ҷойгир кунед. Як табақи варақи 13 x 18 бо фолгаи алюминӣ пӯшед, тахтача гузоред ва равғани пухтупазро сабук пошед; ҷудо кунед.
- Ҳарду намуди гӯшт, нонрезаҳои нон, петрушка, пиёзи резашуда, рикотта, Пармезан, намак, ќаламфури, чормағз, тухм, орегано ва ¾ пиёла оби гармро дар як коса гузоред. Якчанд хеле сабук бо чангак. Дар ин лаҳза, шумо метавонед гӯштҳои худро шакл диҳед ва пухтан ё ҳадди аққал 1 ва то 8 соат пӯшед ва дар яхдон нигоҳ доред. (Чӣ қадаре ки шумо омехтаро шинонед, ҳамон қадар мазза бештар инкишоф меёбад).
- Бо истифода аз дастҳои худ, омехтаро ба гӯштҳои 2-дюймаи сабук ташкил кунед. (Шумо тақрибан 28 гӯшти гӯшт хоҳед дошт). Гӯштҳоро дар табақи варақи омодашуда ҷойгир кунед. Омехта каме часпак хоҳад буд; Агар лозим бошад, дар вақти печонидани гӯшти гӯшт дастҳои худро каме равған кунед. Гӯштҳоро барои 20 то 25 дақиқа то қаҳваранг ва қариб пухта шудан оҷур кунед.
Барои чошнӣ:
- 1 қошуқи равғани зайтунро дар як дег дар гармии миёна гарм кунед. Иловаи бекон ва пухтан то қаҳваранг. Беконро ба табақ интиқол диҳед ва равғанро аз дег рехт.
- 3 қошуқ равғани зайтунро дар ҳамон табақ дар гармии миёна гарм кунед. Пиёз, поблано, помидори майдашуда ва помидорҳои тару тозаро илова кунед ва то нарм шудан 10 то 15 дақиқа пухтан. Сирпиёзро илова кунед ва 1 дақиқаи дигар пухтан. Дар охир, хамираи помидорро илова кунед ва 2 дақиқаи дигар омехта кунед.
- Шаробро илова кунед ва дар оташи баланд пухтан, ҳама пораҳои қаҳварангро дар табақ резед, то тақрибан тамоми моеъ тақрибан 3 дақиқа бухор шавад. Баъдан, об, шакар, шӯрбои маззаи гов ва ќаламфури илова кунед. Абрҳоро гузоред, пӯшед ва дар оташи пасттарин тақрибан 30 дақиқа бирезед.
- Бекони гӯшти беконро баргардонед, петрушкаро ба чошнӣ омехта кунед ва то 30 дақиқаи дигар пазед, то маззаҳо якҷоя шаванд ва чошнӣ ғафс шавад. Дар райхон омехта кунед, бичашед ва агар лозим бошад, мавсимро бо намаки кошер танзим кунед.
Барои макарон:
- Як деги калони оби шӯрро барои напазед биёред. Иловаи макарон ва пухтан ал dente, тақрибан 7 дақиқа, баъзан ба шӯр. Барои макарон бештар нарм, як дақиқаи иловагӣ напазед. Макаронро дар коланд холӣ кунед - дегро ба гармии паст баргардонед. Равғанро илова кунед ва бигзоред, ки гудохта шавад; макарони пухтаро илова кунед ва то он даме, ки пурра бо равған фаро гирифта шавад, партоед. Дар каме чошнии помидор гарм омехта кунед ва боз партоед.
- Хизмат кардан:
- Макарони соусро ба табақе интиқол диҳед ва бо гӯшти гӯшт (бо истифода аз қошуқи сӯрох). Чошнии помидори боқимондаро дар болои спагетти ва гӯшт резед. Боло бо панири зављааш Parmesan. Агар хоҳед, онро бо parsley бурида оро диҳед. Бо нон ё нони сирпиёз хизмат кунед (ва каме садбарги хуб ё шароби сурх😉). Баҳра баред!
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.