Макарон бо равған ва сирпиёз, ки бо номи Aglio e Olio маъруф аст, як таоми классикии итолиёвӣ аст, ки тайёр карданаш оддӣ, вале болаззат ва пур аз мазза аст. Калиди аз равған ва сирпиёз тайёр кардани макаронҳои хуб ин истифодаи компонентҳои баландсифат аст.
Макарон бояд ал dente пухта шавад ва равғани зайтун ва сирпиёз бояд тару тоза бошад. Ин дорухат барои макарон бо равған ва сирпиёз бузург аст курси асосӣ ё табақ тараф зуд ва осон.
Онро хизмат кунед бо Нони сирпиёз ва Хӯриши қайсар or Хӯриш боғ. Он ба 6—8 кас хизмат мерасонад.
Чӣ тавр тайёр кардани макарон бо равған ва сирпиёз
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Бо як деги калони об, тақрибан аз 4 то 5 кварт оғоз кунед. Онро ба напазед зуд биёред. 2 қошуқи намаки кошер илова кунед ва ба макарон афтед, вақте ки об дар ҷӯш аст ва онро мулоим омехта кунед.
Ҳангоми пухтан онро баъзан омехта кунед. Вақти пухтупазро дар бастаи макарон ҳамчун дастур барои пухтан то танҳо 9 дақиқа истифода баред. Макаронро холӣ кунед. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки тақрибан 1 пиёла оби макаронро сарфа кунед. Агар шумо як деги бо васлаки colander дошта бошед, онро барои холӣ кардани макарон истифода баред.
Дар акси ҳол, макаронро дар як коланди дар танӯр ҷойгиршуда холӣ кунед.
Як табақи калон (14 дюйм) дар гармии миёна гарм кунед ва равғанро илова кунед. Вақте ки гарм, пиёз, сирпиёз, 1 қошуқи намак кошер ва ½ қошуқи хоки қаламфури сиёҳро илова кунед ва то 10 то 15 дақиқа карамелиз шудани пиёз пухта, омехта кунед.
илова кардан ½ қошуқи ќаламфури сурх, табақро барои омехта гардиш кунед ва 30 сония бештар пухтан.
Бодиққат оби макарон-пухтаи захирашударо ба омехтаи сир ва равған илова кунед ва напазед. Гармро паст кунед, 1 қошуқи намаки кошерро илова кунед ва тақрибан 5 дақиқа пазед, то он даме ки моеъ тақрибан сеяк кам шавад.
Макарони хушкшударо ба чошнии сирпиёз илова кунед ва партоед. Аз гармӣ хомӯш кунед, петрушка илова кунед ва хуб партоед. Ба макарон бо равған ва сирпиёз иҷозат диҳед, ки аз гармӣ 5 дақиқа истироҳат кунед, то чошниро бирӯяд.
Агар лозим бошад, намакро бичашед ва танзим кунед. Макаронро бо равған ва сирпиёз (Aglio e Olio) ба табақе ё табақҳои инфиродӣ интиқол диҳед ва бо панири резакардашудаи пармезан боло кунед. Бо parsley бурида бештар оро диҳед.
Мазкрҳои марбут
- Макарони қаймоқ бо занбурўѓ ва пиёзи карамелизатсияшуда
- Кассероли макарон Туна
- Braciole гов бо макарон равған
- Макарон пухта
- Феттучини қаймоқ
- Пухта Ziti
ресепт
Макарони осон бо равған ва сирпиёз
Tools
компонентњо
- Косер намак
- 1 фунт угроҳои хушкшудаи Linguine
- ¾ коса равғани зайтун кушода аст
- 1 пиёз зард миёна , решакан
- 10 ба 12 дона сирпиёз калон , ба пораҳои борик бурида
- ½ қошуқи flakes қаламфури сурх мазанеъ , мувофики табъ мутобик кунед
- ½ қошуқи ќаламфури хоки хок , мувофики табъ мутобик кунед
- ½ коса петрушка тару тоза майдашуда
- ½ коса панир навҷамъовардашудаи Пармезан , плюс барои адои иловагӣ
Барои хидмат:
- Пармезан реза барои хизмат
- Паршияи тару тозаи итолиёвӣ буридашуда барои ороиш
Дастурамал
- Бо як деги хеле калони об, тақрибан аз 4 то 5 кварт оғоз кунед. Онро ба напазед зуд биёред. 2 қошуқи намаки кошерро илова кунед ва ба макарон афтед, вақте ки об дар ҷӯш аст ва онро мулоим омехта кунед. Ҳангоми пухтан онро баъзан омехта кунед. Вақти пухтупазро дар бастаи макарон ҳамчун дастур барои пухтан то 9 дақиқа истифода баред.
- Макаронро холӣ кунед. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки тақрибан 1 пиёла оби макаронро сарфа кунед. Агар шумо як деги бо васлаки colander дошта бошед, онро барои холӣ кардани макарон истифода баред. Дар акси ҳол, макаронро дар як коланди дар танӯр ҷойгиршуда холӣ кунед.
- Дар ҳамин ҳол, як табақи калон (14 дюйм) дар гармии миёна гарм кунед, равғанро илова кунед. Вақте ки гарм, пиёз, сирпиёз, 1 қошуқи намак кошер ва ½ қошуқи хоки қаламфури сиёҳро илова кунед ва то 10 то 15 дақиқа карамелизатсия кардани пиёзро омехта кунед. ½ қошуқи ќаламфури сурх илова кунед ва табақро гардиш кунед, то 30 сония бештар омехта кунед.
- Бодиққат оби макарон-пухтаи захирашударо ба омехтаи сир ва равған илова кунед ва то напазед. Гармро паст кунед, 1 қошуқи намаки кошерро илова кунед ва тақрибан 5 дақиқа тобистонед, то он даме ки моеъ тақрибан сеяк кам шавад. Макарони хушкшударо ба чошнии сирпиёз илова кунед ва партоед.
- Аз гармӣ хомӯш кунед, петрушка илова кунед ва хуб партоед. Ба макарон иҷозат диҳед, ки аз гармӣ 5 дақиқа истироҳат кунад, то чошниро бирӯяд. Агар лозим бошад, намакро бичашед ва танзим кунед. Макаронро бо равған ва сирпиёз (Aglio e Olio) ба табақе ё табақҳои инфиродӣ интиқол диҳед ва бо панири резашудаи пармезан боло кунед. Бо parsley бурида бештар оро диҳед.
Заметки
- Макарони боқимондаи яхдон бо равған ва сирпиёз, то 2 рӯз пӯшида мешавад. Барои аз нав гарм кардан, бо дастмоле коғази намӣ пӯшед ва дар печи печи баланд барои 2 то 3 дақиқа ё то гарм.
- Ман тавсия намедиҳам; ин дорухат беҳтарин тару тоза дода мешавад.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.