Ҳалқаҳои бирёншудаи пиёз, хоби даҳшати баъзеҳо ва лаззати дигарон, пиёз яке аз ҷузъҳоест, ки нимченак надорад; шумо аз он нафрат доред ё онро бо шиддати аз ҳад зиёд дӯст медоред.
Ман худро дар байни онҳое мебинам, ки онро бидуни қайду шарт бутпарастӣ мекунанд ва мисли сирпиёзи тару тоза, ман онро ҷузъи асосии ошхонаи худ мешуморам. Таркиби имрӯза хеле содда аст, аммо вақте ки он хӯрокҳои бешуморро ҳамроҳӣ мекунад, фарқ мекунад.
Ман боварӣ дорам, ки вақте ки шумо онро санҷед, шумо ҳам мисли ман ва оилаи ман ошиқ хоҳед шуд!
Чӣ тавр сохтани ҳалқаҳои пиёз
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Пиёзро пӯст кунед, онҳоро аз ½ то ¾ дюйм ғафсӣ буред ва онҳоро ба ҳалқаҳо ҷудо кунед. Шири равған, 1- ½ қошуқи намак ва 1 қошуқи ќаламфури дар як косаи миёна омехта кунед. Ҳалқаҳоро илова кунед, хуб партоед ва ҳадди аққал 15 дақиқа маринад кунед.
(Ҳалқаҳо метавонанд дар шири равған чанд соат нишинанд.) Дар як косаи алоҳида орд, крахмал ё орди ҷуворимакка, 1 қошуқи намаки кошер, ½ қошуқи кайен ва ½ қошуқи қаламфури сиёҳро омехта кунед. Як сӯ гузоред.
Вақте ки шумо омодаед, ки ҳалқаҳоро бирён кунед, танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Варақаи нонпазиро бо дастмолҳои коғазӣ гузоред. Равғанро то 350 дараҷа F дар як деги калон гарм кунед. (А термометр конфет ба паҳлӯи деги часпонидашуда ба шумо дар нигоҳ доштани ҳарорати дуруст кӯмак мекунад.)
Дар гурӯҳҳо, каме пиёзро аз шири равған бардошта, дар омехтаи орд резед. Ба равғани гарм гузоред ва 2 дақиқа бирён кунед, то қаҳваранги тиллоӣ, онҳоро як маротиба бо тоҷчаҳо табдил диҳед.
Онҳоро ҷамъ накунед! Тайёрро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, онҳоро бо намаки кошер пошед ва ҳангоми пухтани партияи навбатӣ онҳоро дар танӯр гарм нигоҳ доред. Бирён кардани пиёзҳои бирёншударо идома диҳед ва онҳоро дар танӯр гарм гузоред, то ҳама пиёзҳо бирён шаванд.
Дорухатҳои марбут:
- Моҳии бирёншудаи ширин ва турш
- Макарони қаймоқ бо занбурўѓ ва пиёзи карамелизатсияшуда
- Шакшукаи ҷолибу
- Даббоғӣ
ресепт
ҳалқаҳои пиёз осон
компонентњо
- 3 пиёзи калони зард , ним ва борик бурида дар як mandoline
- 1-½ пиёлаҳо орд дар ҳама ҷо
- ¼ коса ҷуворимакка ё ҷуворимаккаи зард
- 2 пиёлаҳо Равған , шир ё оби хунук
- 1- quart рапс ё равғани растанӣ барои пухтан
- 2-½ қошуқчаҳо Намак Кошер ба мечашонем , тақсим карда шудааст
- 1-½ қошуқи ќаламфури хоки хок , тақсим карда шудааст
- ½ қошуқи филфили ҳиндӣ
- 1 tablespoon paprika ширин
Дастурамал
- Пиёзро пӯст кунед, онҳоро аз ½ то ¾ дюйм ғафсӣ буред ва онҳоро ба ҳалқаҳо ҷудо кунед. Шири равған, 1 ½ қошуқи намак ва 1 қошуқи қаламфурро дар як косаи миёна омехта кунед. Ҳалқаҳои пиёзро илова кунед, хуб партоед ва ҳадди аққал 15 дақиқа маринад кунед. (Ҳалқаҳои пиёз метавонанд дар шири равған чанд соат нишинанд.)
- Дар як косаи алоҳида орд, паприка, ҷуворимакка, орди ҷуворимакка, 1 қошуқи намаки кошер, ½ қошуқи кайен ва ½ қошуқи қаламфури сиёҳро омехта кунед. Як тараф гузоред. Вақте ки шумо барои пухтан ҳалқаҳои пиёз омодаед, танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Варақаи нонпазиро бо дастмолҳои коғазӣ гузоред.
- Равғанро то 350 дараҷа F дар як деги калон гарм кунед. (Термометри қаннодӣ, ки дар паҳлӯи деги ҷойгир карда шудааст, ба шумо дар нигоҳ доштани ҳарорати дуруст кӯмак мекунад.)
- Ба қисмҳо кор карда, каме пиёзро аз шири равған бардоред ва онҳоро дар омехтаи орд резед. Ба равғани гарм гузоред ва 2 дақиқа бирён кунед, то қаҳваранги тиллоӣ, онҳоро як маротиба бо тоҷчаҳо табдил диҳед. Онҳоро ҷамъ накунед!
- Пиёзҳои пухтаи Crispy Fried-ро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, намаки кошер пошед ва ҳангоми пухтани партияи навбатӣ онҳоро дар танӯр гарм нигоҳ доред. Бирён кардани ҳалқаҳои пиёзро идома диҳед ва онҳоро дар танӯр гарм гузоред, то ҳама пиёзҳо бирён шаванд. Онҳо дар танӯр то 30 дақиқа ҷӯш мемонанд. Пиёзҳои бирёншудаи худро дар болои бургер, ҳамчун иштиҳои мустақил ё ҳамчун як табақ тараф барои ҳама гуна хӯрок хизмат кунед; имкониятҳо беохиранд!
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.