Агар шумо ба маззаҳои далерона ва болаззати таомҳои Осиё майл дошта бошед, ин таом ҳатмист. Ин рецепти 30-дақиқаӣ алтернативаи солимтари худсохти хӯрокхӯриро пешниҳод мекунад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки маззаҳои болаззати таомҳои Тайландро бевосита дар бароҳатии ошхонаатон лаззат баред.🥡😋
Чӣ тавр задан Чикен афлесун
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар як косаи миёна, тухм, хокаи сирпиёз, ќаламфури кайен ва равғанро бо мушак то қариб кафк шудани тақрибан 1 дақиқа омехта кунед. Чӯҷаро ба омехта илова кунед ва онро барои 10 то 15 дақиқа нишинед.
Барои чошнӣ: Компонентҳои чошниро дар як косаи хурд якҷоя кунед ва як тараф гузоред.
Пухтан: Крахмал ҷуворимаккаро ба як халтаи калон илова кунед. Чӯҷаи маринадшударо ба халта илова кунед, мӯҳр кунед ва то пурра пӯшидан ҷунбонед.
Равғанро дар як табақ ё табақчаҳои калон дар гармии миёна то гарм гарм кунед. Вақте ки он танҳо ба тамокукашӣ шурӯъ мекунад, мурғи маринадшударо илова кунед. То он даме, ки поёнаш қаҳваранги тиллоӣ шавад, тақрибан 2-3 дақиқа бе даст нарасонед.
Тарафи дигарро барои 2 то 3 дақиқа қаҳваранг кунед. Чӯҷаро ба табақи калон интиқол диҳед ва табақро аз оташдон хориҷ кунед. Барои 2 то 3 дақиқа хунук кунед. Табақро дубора ба оташдон гузоред ва ба гармии миёна табдил диҳед.
Табақро бо дастмоле коғазӣ пок кунед ва тақрибан 1 то 2 қошуқи равғанро дар табақ гузоред. Чили хушк, қисми сафеди пиёзи сабз, занҷабил ва сирпиёзро илова кунед. То он даме, ки бӯи худро барорад, тақрибан 1 дақиқа бирён кунед.
Соусро бори дигар омехта кунед, то крахмал ҷуворимакка пурра об шавад. Бо қисми сабзи пиёзи сабз ба табақ рехт. Абрҳоро ва пухтан то он даме ки ғафс шавад. Порчаҳои мурғро дубора ба табақ илова кунед ва партоед, то мурғро бо чошнӣ пӯшонед.
Агар хоҳед, бо тухмии кунҷит оро диҳед. Чӯҷаи афлесунро ба табақ интиқол диҳед ва дар болои биринҷи сафед хизмат кунед. Баҳра баред!
Дорухатҳои марбут:
- Чикен Милан
- Алфредо мурғ
- Пикката мурғ
- Болҳои мурғ аз лимӯи чинӣ
- Чипотле мурғи миланӣ
- болҳои мурғ ҷолибу сабки Корея
ресепт
Чӯҷаи осони афлесун
компонентњо
- 1 lb (453.59 г) сина ё ронҳои пӯсти бе устухон, ки ба пораҳои нешзанӣ, тақрибан аз 1 дюйм то 1¼ дюйм бурида мешаванд.
Барои маринад:
- 1 tablespoon равғани арахис , равгани авокадо ё равгани канола
- ¼ қошуқи сирпиёз гулӯгиранд
- ¼ қошуқи ќаламфури кайен ё ќаламфури хоки сиёҳ
- ¼ қошуқи намак косер
Барои пӯшиш:
- ½ коса нахӯред
- 1 тухм
Барои чошнии мурғ афлесун:
- 2 tablespoons зарди афлесун
- ½ коса шарбати афлесун
- 3 tablespoons сиркои биринҷ
- 1 tablespoon каме серғизо-sodium-sodium
- 1 tablespoon Шароби Shaoxing ё Шерри хушк
- 2 tablespoons шакар қаҳваранг ё донача
- 1 tablespoon нахӯред
- ¼ қошуқи flakes қаламфури сурх
Барои тафсон
- ¼ коса равғани арахис , равгани авокадо, равгани рапс ё равгани растанй
- 3 пиёз сабз , бурида (қисми сафед барои пухтан ва қисми сабз барои ороиш)
- 3 донаҳо сир , майда кардашуда
- 1 tablespoon занҷабил , майда кардашуда
- 2 қошуқчаҳо тухмии кунҷид барои ороиши (Факултативї)
- 3 чили сурх хушк , ихтиёрӣ
Дастурамал
- Дар як косаи миёна, тухм, хокаи сирпиёз, ќаламфури кайен ва равғанро бо мушак то қариб кафк шудани тақрибан 1 дақиқа омехта кунед. Чӯҷаро ба омехта илова кунед ва барои 10 то 15 дақиқа нишастан иҷозат диҳед. Барои чошнӣ: Дар ҳамин ҳол, компонентҳои чошниро дар як косаи хурд омехта кунед ва як сӯ гузоред. Барои пухтупаз: Дар халтаи калони зиплок, крахмал ҷуворимакка илова кунед. Чӯҷаи маринадшударо ба халта илова кунед, мӯҳр кунед ва то пурра пӯшидан ҷунбонед. Равғанро дар як табақ ё табақи калони часпак дар гармии миёна то гарм гарм кунед ва вақте ки он нав ба тамокукашӣ шурӯъ мекунад, мурғи маринадшударо илова кунед. То он даме, ки поёнаш қаҳваранги тиллоӣ шавад, тақрибан 2-3 дақиқа бе даст нарасонед. Тарафи дигарро барои 2 то 3 дақиқа қаҳваранг кунед. Гӯшти мурғро ба табақи калон интиқол диҳед ва табақро аз оташдон хориҷ кунед. Барои 2 то 3 дақиқа хунук кунед. Табақро дубора ба оташдон гузоред ва ба гармии миёна табдил диҳед. Табақро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед ва тақрибан 1 то 2 қошуқи равғанро дар табақ гузоред. Чили хушк, қисми сафеди пиёзи сабз, занҷабил ва сирпиёзро илова кунед. То он даме, ки бӯи худро барорад, тақрибан 1 дақиқа бирён кунед.
- Соусро бори дигар омехта кунед, то крахмал ҷуворимакка пурра об шавад. Бо қисми сабзи пиёзи сабз ба табақ рехт. Абрҳоро ва пухтан то он даме ки ғафс шавад.
- Порчаҳои мурғро дубора ба табақ илова кунед ва партоед, то мурғро бо чошнӣ пӯшонед. Агар хоҳед, бо тухмии кунҷит ороиш диҳед. Чӯҷаи афлесунро ба табақ интиқол диҳед ва дар болои биринҷи сафед хизмат кунед. Баҳра баред!
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Пеш аз интиқол додан ба як контейнери ҳавоӣ ё халтаи аз нав пӯшидашаванда, онро пурра хунук кунед. Онро дар яхдон то 3-4 рӯз нигоҳ доред. Боварӣ ҳосил кунед, ки контейнер сахт мӯҳр карда шудааст, то талафи намӣ ва ифлосшавӣ пешгирӣ карда шавад.
- Барои аз нав гарм кардан: Тавсия дода мешавад, ки танӯр ё плитаро истифода баред, на аз печи. Барои дар танӯр дубора гарм кардан, онро то тақрибан 300 ° F (150 ° C) гарм кунед, мурғро дар як табақи барои танӯр бехатар ҷойгир кунед, онро бо фолга пӯшонед, то хушк нашавад ва тақрибан 15-20 дақиқа ё то гарм шуданаш гарм кунед. Дар болои табақ табақро дар гармии миёна гарм кунед, ба миқдори ками равған ё дорупошии пухтупаз илова кунед, то часпида нашавед ва мурғро то ҳамаҷониба гарм кардан бирён кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.