Ин торт шоколади ширин, "Pionono de Chocolate" тар, бой ва шоколадӣ буда, бо панири қаймоқи кокоси ширин барои шириние пур карда шудааст, ки мутавозин аст, вале пур аз маззаи амиқ ва бой, барои рӯзҳои зодрӯз, ид ва ё ҷашни махсус пас аз он комил аст. -хӯроки шом!🍫
Ҷаҳиш ба:
Чӣ тавр тайёр кардани торт шоколад
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Оғозро ба дараҷаи 375 F. Курта а 15'' x 10''x 1'' ШМШ варақи дюйм бо дорупошии пухтупаз бо орд; поёни табақро бо он хат мезанед коғаз коғаз, ва бо дорупошии пухтупаз бо орд боз ё равған ва хокаи какао ба рӯи коғази пергамент пошед; хокаи зиёдатии какао хориҷ кунед; зарфро дар яхдон то зарурат гузоред.
Равғанро дар як косаи хурди печи печи баланд барои 30 сония ё то он даме, ки равған гудохта шавад, печонед. Аз гармо дур кунед ва сипас каме хунук кунед. Орд ва хокаи какаоро аз ғалб кунед; ҷудо кунед.
Тухм, шакари донадор, асал, ванилин, намак ва крем-де-какаоро латукӯб кунед; агар истифода а миксер истода бо замимаи whisk муҷаҳҳаз, зада бо суръати миёна-баланд барои 2 дақиқа.
Пас, суръатро ба баланд бардоред; латукӯб кунед, то омехта саманд ва хеле ғафс шавад, тақрибан 8 дақиқа бештар (барои нигоҳ доштани намуна дар паси виск кофӣ аст); ба ёддоштҳо нигаред.
Омехтаи какаоро аз болои омехтаи тухм гузаронед; бо истифода аз як спатели калони резинӣ, онро бодиққат пӯшед, то хомӯш нашавад. Вақте ки қариб омехта мешавад, равғани гудохтаро ба паҳлӯи коса рехт; хушхӯю ба ҳам печонед.
То он даме, ки боло муқаррар ва баҳор шавад, тақрибан 8 то 10 дақиқа оҷур кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ролли тортро аз ҳад зиёд напазед, вагарна ҳангоми печонидани он кафида мешавад.
Дар ҳоле ки ролли торт шоколад ҳанӯз гарм аст, як қабати тунуки шакари қаннодӣ аз болояшро гузаронед (ин аз часпидани торт ба дастмол пешгирӣ мекунад). Сипас, корди тезро дар атрофи кунҷҳои торт гузаронед, то онро кушоед.
Ба болои торт дастмолчаи тозаи ошхона гузоред ва табақи варақро ба сатҳи корӣ гузоред. Хушхӯю аз пергамент пӯст кунед. Сипас, аз яке аз нӯги кӯтоҳ сар карда, лӯлаи торт ва дастмолеро, ки ҳанӯз гарм аст, бодиққат печонед.
(Ин кор бояд дар ҳоле анҷом дода шавад, ки торти шоколад гарм аст, то он кафида нашавад.) Агар лозим бошад, дастпӯшакҳои танӯр пӯшед. Ба торти печонидашуда иҷозат диҳед, ки пурра хунук шавад.
Пур кардани панир аз креми кокосро чӣ гуна бояд кард
Дар косаи миксер стенд, ки бо замимаи бел муҷаҳҳаз шудааст, панири яхмосро бо равған бо суръати миёна то он даме, ки хуб омехта ва ҳамвор, тақрибан 3 дақиқа омехта кунед.
Суръатро то паст кам кунед ва шири кокос, экстракт кокос ва шакари қаннодӣ илова кунед. То пурра омехта шудан, тақрибан 2 дақиқа заданро идома диҳед.
(Агар лозим бошад, як қошуқи шири кокосро илова кунед, омехта бояд мулоим бошад, на равон бошад). - ½ пиёла аз панир яхмос кокос захира кунед.
Чӣ гуна ҷамъ кардан лозим аст
Ролҳои торти шоколади хунукшударо кушоед ва пур кардани панири қаймоқро паҳн кунед ва тақрибан як сарҳади ¼-дюймро тарк кунед. Баъдан, тортро аз нӯги кӯтоҳ печонед ва ҳангоми ғелондани он каме боло кунед, то пуркунӣ берун наояд.
Ба табақе гузоред, паҳлӯяшро ба поён гузоред ва паҳлӯҳо ва охири онро бо панири яхмоси кокоси ҳифзшуда ях кунед. Бо кокоси резашудаи шириншуда ороиш диҳед ва то омода шудан ба хизмат хунук кунед.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Ролл торт шоколади осон
компонентњо
- 240 g (4 тухм калон), ҳарорати хонагӣ
- 80 g (6 tablespoons) шакар сафед дона
- 15 g (1 қошуқи) асал
- 60 g (6 қошуқ) орди ҳама таъинот
- 20 g (3 қошуқ) 100% хокаи какао-шакарнашуда, илова бар он барои тоза кардани чанг
- 1 tablespoon экспресс чист
- 1 tablespoon Крем де Какао
- 20 g равған резед , гудохта ва пурра хунук карда мешавад
- ⅛ қошуқи намак косер
Барои пур кардани панири креми кокос:
- (1) Бастаҳои 8 унсия панири яхмос, дар ҳарорати хонагӣ (равғани пурра)
- 1 равғани намакнашударо часпонед , ҳарорати хонагӣ
- 3 қошуқчаҳо иқтибос кокос пок
- 2 пиёлаҳо шакари қаннодӣ
- 1 коса кокоси реза кардашудаи ширин
- 2 ба 3 қошуқчаҳо шири кокоснашуда , мувофики зарурат
Дастурамал
- Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Як табақи варақи 15'' x 10''x 1'' бо дорупошии пухтупаз бо орд пӯшед; ба қаъри дег коғази пергаментӣ пӯшед ва бо спрейи ошпазӣ боз орд пошед ё ба коғази пергаментӣ равған ва хокаи какао пошед; хокаи зиёдатии какао хориҷ кунед; зарфро дар яхдон то зарурат гузоред.
Барои ролли шоколади торт:
- Равғанро дар як косаи хурди печи печи баланд дар муддати 30 сония ё то он даме, ки равған гудохта шавад, печонед. Аз гармо дур кунед ва сипас каме хунук кунед. Дар як косаи миёна, орд ва хокаи какаоро якҷоя кунед; ҷудо кунед.
- Тухм, шакари донадор, асал, ванилин, намак ва крем-де-какао, агар дар миксер стенд истифода шавад, ки бо замимаи часпак истифода мешавад; бо суръати миёна-баланд барои 2 дақиқа зада. Пас, суръатро ба баланд бардоред; то он даме, ки омехта саманд ва хеле ғафс шавад, латукӯб кунед, тақрибан 8 дақиқаи дигар (барои нигоҳ доштани намуна дар паси виск кофӣ аст), ба ёддоштҳо нигаред.
- Омехтаи какаоро аз болои омехтаи тухм гузаронед; бо истифода аз як spatula резинӣ калон, бодиққат пӯшед нест, ба deflate. Вақте ки қариб омехта мешавад, равғани гудохтаро ба паҳлӯи коса рехт; хушхӯю ба ҳам печонед.
- То он даме, ки боло муқаррар карда шавад ва ба ламс расад, тақрибан 8 то 10 дақиқа оҷур кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки пиононоро аз ҳад зиёд напазед, вагарна ҳангоми печонидани он кафида мешавад.
- Дар ҳоле ки ролли торт шоколад ҳанӯз гарм аст, як қабати тунуки шакари қаннодӣ аз болояшро гузаронед (ин аз часпидани торт ба дастмол пешгирӣ мекунад). Сипас, корди тезро дар атрофи кунҷҳои торт гузаронед, то онро кушоед.
- Ба болои торт дастмоли тозаи ошхона гузоред ва бодиққат табақи варақро ба сатҳи корӣ гузоред. Хушхӯю аз пергамент пӯст кунед. Сипас, аз яке аз нӯгҳои кӯтоҳ сар карда, тортҳои то ҳол гарм ва дастмолро бо мулоим печонед. (Ин кор бояд дар ҳоле анҷом дода шавад, ки торт гарм аст, то кафида нашавад.) Агар лозим бошад, дастпӯшакҳои танӯр пӯшед. Ба торти печонидашуда иҷозат диҳед, ки пурра хунук шавад.
Пур кардани панир аз креми кокосро чӣ гуна бояд кард
- Дар косаи миксер стенд, ки бо замимаи бел муҷаҳҳаз шудааст, панири қаймоқро бо равған бо суръати миёна то он даме, ки хуб омехта ва ҳамвор шавад, тақрибан 3 дақиқа омехта кунед. Суръатро то паст кам кунед ва шири кокос, экстракт кокос ва шакари қаннодӣ илова кунед. То пурра омехта шудан, тақрибан 2 дақиқа заданро идома диҳед. (Агар лозим бошад, як қошуқи шири кокосро илова кунед, омехта бояд )болак бошад, на равон бошад) Суръатро то баландтар кунед ва то пошхӯрӣ, тақрибан 2 то 4 дақиқа бештар занед. - ½ пиёла панир яхмоси кокосро захира кунед.
Роли торт шоколадро чӣ тавр ҷамъ кардан мумкин аст
- Роли торти шоколади хунукшударо кушоед ва дар болои он пур кардани панири қаймоқро паҳн кунед ва тақрибан ¼-дюймаи сарҳадро тарк кунед. Баъдан, тортро аз нӯги кӯтоҳ печонед ва ҳангоми ғелондани он каме боло кунед, то пуркунӣ берун наояд. Ба табақе гузоред, паҳлӯяшро ба поён гузоред ва паҳлуҳо ва нуқҳои тортро бо панири яхмоси кокоси ҳифзшуда ях кунед. Бо кокоси резашудаи шириншуда ороиш диҳед ва то омода шудан ба хизмат хунук кунед.
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Ролл торти шоколадӣ бо пур кардани панири креми кокос, онро бо пластикӣ сахт печонед ва то 3 рӯз дар яхдон нигоҳ доред. Вақте ки ба хизмат омода аст, онро аз яхдон хориҷ кунед ва пеш аз буридан онро дар ҳарорати хонагӣ барои 10-15 дақиқа бимонед.
- Барои аз нав гарм кардан: Тортро ба қисмҳо буред ва онҳоро дар табақи печи аз печи бехатар ҷойгир кунед. Ҳар як буридаро тақрибан 10-15 сония то гарм шуданаш печонед. Интихобан, шумо метавонед пораҳоро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва онҳоро дар танӯр дар 350 ° F (175 ° C) тақрибан 5-10 дақиқа гарм кунед. Аз ҳад зиёд гарм шудани торт худдорӣ намоед, зеро он метавонад боиси об шудани пур ва тар шудани торт гардад.
- Барои варианти ороишӣ: Пеш аз васл кардани торт шоколади Roll каме пур кардани панир яхмос захира кунед. Сипас, онро ба халтаи қубуре, ки бо нӯги ситорадор муҷаҳҳаз шудааст, қошуқ кунед ва дар болои торти шоколади лӯхтак шакли гардишро гузоред, пеш аз он ки онро бо шакари қаннодӣ пошед.
- Асал дар ин дорухат ҳатмист, зеро он ба ролҳои торт чандирӣ медиҳад, ки ҳангоми печонидани он муҳим аст, то он пора нашавад.
- Равғани намакзада ё кутоҳро барои равѓани варақи нонпазӣ низ истифода бурдан мумкин аст.
- Агар шумо якчанд ролҳои торт пазед, барои нигоҳ доштани намӣ онҳоро ҷамъ кардан муҳим аст.
- Муҳим он аст, ки ҳеҷ гоҳ ордро зуд илова накунед, онро аз ҳад зиёд омехта накунед ё варақи нонпазиро бо хамир назанед, вагарна шумо тамоми ҳаворо аз даст медиҳед. Боварӣ ҳосил кунед, ки хамирро дар табақи нонпазӣ бо шпатели офсет пеш аз гузоштан ба танӯр баробар кунед.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки ролли тортро аз ҳад зиёд напазед, вагарна ҳангоми печонидани он кафида мешавад. Аз зарба назанед; тухми латукӯбшуда барои кӯмак ба болоравии торти шоколад муҳим аст.
- Тухмҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд; Боварӣ ҳосил кунед, ки омехтаи тухмро барои 10 дақиқа пурра латукӯб кунед. Ҳаво додани тухмҳо то кафк шудан ва нигоҳ доштани шакли онҳо, хамиртуруши ин торт ва сохтори онро медиҳад.
- Ҳангоми чен кардани орд, онро ба косаи ченаки хушк пошед ва зиёдатии онро баробар кунед. Бевосита аз халта кӯфтан ордро фишурда, дар натиҷа маҳсулоти пухтаи хушк ба вуҷуд меояд.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.