Fettuccine Alfredo як табақи итолиёвӣ-амрикоӣ аз fettuccine тару тоза аст, ки бо чошнии бой ва қаймоқи Алфредо андохта шудааст. Ин классикии тарабхона аст, аммо хеле содда ва дар хона омода кардан осон аст.
Илова бар ин, ин рецепти қаймоқи Феттучини Алфредо метавонад тавассути илова кардани иловаҳо ба чошнӣ, ба монанди мурғ, майгу ё ҳасиб ва/ё илова кардани сабзавот, ба монанди занбурўғи брокколи, агар хоҳед, ба осонӣ танзим карда шавад.
Бо хизмат Нонҳои хонагӣ, Хӯриш боғи бо оњаки Buttermilk щиморхона либос, Салати Сезар, ё Хӯриш помидор тару тоза барои хӯроки пурра.
Чӣ тавр Fettuccine Alfredo тайёр кардан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Як деги калон обро то напазед. Як қошуқи намак ва макарон илова кунед ва мувофиқи дастурҳои дар басташуда пухтан кунед. Пеш аз холӣ кардани макарон 1-½ пиёла оби пухтупазро ҷудо кунед.
Дар як табақи калон ё деги дар гармии миёна яхмос, нисфи панир, 1 пиёла оби макарон ва равғанро омехта кунед. Абрҳоро барои гудохтани равған ва танҳо ба оташ оваред.
Бигзор сабук барои ду дақиқа тобистона кунед. Вақте ки fettuccine al dente аст, онро мустақиман ба чошнӣ бо чошнии ҷӯшон интиқол диҳед.
Бо намак, ќаламфури ва чормаѓз гузоред ва ба оташдон баргардед. Тобистон кунед, бо тоҷчаҳо партоед, то он даме, ки чошнӣ макаронро пӯшонад, 2 дақиқаи дигар. Аз гармо дур кунед, бо панир боқимондаи зављааш пошед ва партоед.
Барои хизмат кардан, макаронро дар табақҳои калонҳаҷмдор лона гузоред, бо петрушкаи итолиёвӣ ё райхони резашуда ва дар боло панири тару тоза резашуда оро диҳед.
Мазкрҳои марбут
- Макарони қаймоқ бо занбурўѓ ва пиёзи карамелизатсияшуда
- Кассероли макарон Туна
- Braciole гов бо макарон равған
- Макарон пухта
- Феттучини қаймоқ
- Пухта Ziti
ресепт
Феттучини осон Алфредо
Tools
компонентњо
Барои чошнии Алфредо
- ½ коса Панири Grana Padano ё Parmesan, навҷамъовардашуда ё реза карда шудааст тақсим карда мешавад
- 2 пиёлаҳо қаймоқи вазнин ё ним ва ним
- 1 коса оби пухтупази макарон
- ¼ пӯшанд (4 қошуқ) равған
- 2 қошуқчаҳо намак косер , ё мувофиқи бичашед
- ¼ қошуқи ќаламфури хоки хок , ё бичашед
- ¼ қошуқи чормағз навҷамъовардашуда , ё бичашед
Барои макарон:
- 1 фунт fettuccine ё linguine
- 6- quart об
- 1 tablespoon намак косер
Дастурамал
Барои макарон:
- Як деги калон обро то напазед. Як қошуқи намак ва макарон илова кунед ва мувофиқи дастурҳои дар басташуда пухтан кунед. Пеш аз холӣ кардани макарон 1-½ пиёла оби макаронро ҷудо кунед.
Барои чошнии Алфредо:
- Дар як табақи калон ё saupan дар гармии миёна; яхмос, ½ пиёла панир, 1 пиёла оби макарон ва равғанро омехта кунед. Абрҳоро барои гудохтани равған ва танҳо ба тобистон оваред. Бигзор сабук барои ду дақиқа пазед. Вақте ки fettuccine al dente аст, онро мустақиман ба чошнӣ бо чошнии ҷӯшон интиқол диҳед.
- Бо намак, ќаламфури ва чормаѓз гузоред ва ба оташдон баргардед. То он даме, ки чошнӣ ба макарон пӯшонидани макарон оғоз накунад, як ё ду дақиқа дигар. Аз гармо дур кунед, бо панир боқимондаи зављааш пошед ва партоед. Барои хизмат кардан, макаронро дар табақҳои калонҳаҷмдор лона гузоред, бо петрушкаи итолиёвӣ ё райхони резашуда ва дар боло панири навҷамъовардашуда оро диҳед.
Заметки
- Парво накунед, агар чошнии зиёд бошад; ҳамин ки шумо макаронро ба дарун мепартоед, чошнӣ ба макарон часпида, ғафс мешавад.
- Fettuccine Alfredo беҳтарин фавран хизмат карда мешавад, аммо мумкин аст дар як контейнери ҳавоӣ то 2 рӯз дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Барои аз нав гарм кардан, онро дар болои плита дар оташи паст то гарм шудан ё дар печи печи то гарм шуданаш гарм кунед; дар хотир доред, ки чошнӣ ҷудо мешавад.
- Пеш аз оғози кор ҳамаи компонентҳои худро дошта бошед.
- Агар чошнии Алфредо лоғар бошад, онро то чанд дақиқаи дигар гузоред, онро аз оташ дур кунед ва як ё ду дақиқа як сӯ гузоред. Вақте ки он хунук мешавад, он ғафс мешавад. Агар он хеле ғафс бошад, онро бо каме оби макарон, ки ҷудо кардаед, тунук кунед. Пармезани резашударо истифода баред; панири пешакй реза-шуда низ об намешавад.
- Макаронро то он даме, ки ал dente (махкам) шавад, пухтан ва тақрибан 1-½ пиёла оби макаронро ҷудо кунед, то агар лозим бошад, соусро мувофиқ созед.
- Агар ба шумо чошнии қаймоқтар ва ғафси алфредо афзалтар бошад, яхмоси вазнинро истифода баред.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.