Муаррифии қаҳваи бебозгашти Flan, як шириние, ки ҳамвории фланро бо маззаҳои бой ва хушбӯйи қаҳва муттаҳид мекунад. Ин тӯҳфаи болаззат барои дӯстдорони қаҳва, ки мехоҳанд аз лаззати ширин ва қаймоқ лаззат баранд, комил аст.
Бо қабати ширини карамели худ ва матоъ ба крем монанд аст, ки бо моҳияти қаҳва омехта шудааст, Кофе Флан шоҳасари ҳақиқии мазза ва матоъ мебошад.
Новобаста аз он ки мизбони зиёфати шом, таҷлили як ҷашни махсус ё танҳо хоҳиши як шириниҳои боҳашамат, ин дорухат табъи шуморо дар як сафари ҷолиб хоҳад гирифт.
Бо ҳар як қошуқ аз омехтаи мутаносиби карамел, қаҳва ва некӯи қаймоқ лаззат баред. Барои бедор кардани ҳиссиёти худ ва қонеъ кардани хоҳишҳои шириниҳои худ бо офаридаҳои осмонӣ, Кофе Флан омода шавед.
Чӣ тавр қаҳва флан тайёр кардан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Рақаро ба мавқеи миёна танзим кунед ва танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Дар як saucepan миёна дар гармии миёна, илова 1 пиёла шакар. Шакарро пухта, баъзан омехта кунед, то он даме, ки гудохта шавад ва дар атрофи кунҷҳо қаҳваранг шавад.
Шпатели резинии гармро истифода баред, то шакари гудохтаро дар атрофи кунҷҳо ба маркази шакари гудохта кашед; ин ба баробар об шудани канд ёрй мерасонад.
Пухтан ва кашидани шакари гудохташударо то он даме, ки гудохта шавад, давом диҳед ва карамел яксон қаҳрабои торик бошад (он бояд бӯи карамел дошта бошад, аммо сӯхта нашавад), дар маҷмӯъ тақрибан 10 то 12 дақиқа.
(Агар шумо то ҳол пораҳои шакари ҳалнашуда дошта бошед, онро то гудохта шуданаш аз оташ дур кунед.) Баъдан, бодиққат оби ҳарорати хонаро ба шакар гудохта рехт ва пайваста омехтаро бо шпатели резинии гарм тобовар каме майл кунед, то буғи гарм шуморо сӯзонад..
Омехта ҳубобӣ мекунад ва бошиддат буғ мекунад; баъзе шакар метавонад сахт шавад ва кристалл шавад. Парво накунед; омехтаро дар гармии миёна 1-2 дақиқа омехта кунед, то он даме, ки шакар пурра об шавад ва карамел ҳамвор шавад.
Эҳтиёт бошед, ки карамелро аз ҳад зиёд напазед, зеро он метавонад зуд сӯхта, талх шавад.
Резед карамел ба поёни (8) 9oz Ramekins; зуд гардиш кунед, то тамоми поён ва паҳлӯҳоро пӯшонед. Дар қаъри табақи бирён дастмоле гузоред, рамекинҳоро ба дастмол гузоред ва то пурра хунук шавад.
Дар як косаи миёна шири бухоршударо бо эспрессо омехта кунед (ин барои хунук кардани эспрессо кӯмак мекунад). Ҳамаи компонентҳои боқимондаи флан ва омехтаи эспрессоро дар блендер ҷойгир кунед ва то он даме, ки хуб омехта шавад, зуд латукӯб кунед. Омехтаро тавассути як филтри хуб ба як косаи ченаки калон гузаронед, то порчаи ҳамворро таъмин кунед.
Оҳиста-оҳиста ба карамел печида рехт рамекинҳо барои пешгирӣ кардани футури ҳаво. Ҷойгир кунед рамекин дар як табақи калон; як табақи бирёнро бо оби гарм то чуқурии тақрибан 1 то 2 дюйм пур кунед.
Флани қаҳваро то сахт ва гузоштан, аммо ҳанӯз каме дар маркази он пазед, тақрибан 35 дақиқа (парво накунед, агар он кампухта ба назар мерасад; ҳангоми хунук шуданаш он пухтанро идома медиҳад).
Табақи бирёнро ба раф интиқол диҳед ва бигзор фланро дар об каме хунук кунед. Баъдан, табақро аз ванна об хориҷ кунед, онро ба тахтача интиқол диҳед, бигзор коғази қаҳва пурра хунук шавад ва сипас бо пластикаи пластикӣ маҳкам пӯшонед ва шабона дар яхдон нигоҳ доред.
Онро аз яхдон хориҷ кунед ва онро дар ҳарорати хонагӣ барои тақрибан 10 дақиқа бимонед. Як табақи наонқадарро бо оби гарм пур кунед. Поёни онро тар кунед Рамекин дар оби гарм барои як дақиқа пеш аз инверт кардани он, то карамел аз қаъри он суст шавад Рамекин.
Кордро дар атрофи ҳошияи он гузаронед Рамекин, ҳатман расидан ба карамел дар поён; хам кардан Рамекин каме имкон медиҳад, ки як каме карамел ба холигоҳ.
Табақи мудавварро бодиққат гардонед Рамекин. Ҳардуи онро гирифта, бодиққат палангро ба табақҳои алоҳида табдил диҳед. Карамелро ба флан рехт ва резед ва хизмат кунед! Баҳра баред!
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Флани қаҳваи осон
компонентњо
- 1 коса шакар тозашуда сафед
- ½ коса об ҳарорати хонагӣ
Барои Flan қаҳва:
- 2 банкаҳо (12 унс / 354 мл) шири бухоршуда, ним ва ним ё шири пурра * (равғани пурра)
- 1 метавонад (14 унция) шири моеъи ширин (пурраи фарбеҳ)
- 5 зардии тухм калон , ҳарорати хонагӣ
- 3 тухмҳои калон , ҳарорати хонагӣ
- 3 қошуқчаҳо экспресс чист
- 3 Қошуқҳо Kahlua ё ягон нӯшокии қаҳва
- 3 қошуқчаҳо Крем де Какао
- 6 tablespoons эспрессо пухтаи гарм ё 2 қошуқи эспрессо фаврӣ ё қаҳваи фаврӣ , ба монанди Nescafé Dark Roast.
Дастурамал
- Рақаро ба мавқеи миёна танзим кунед ва танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед.
- Барои карамел: Дар як saucepan миёна дар гармии миёна, илова 1 пиёла шакар. Шакарро пухта, баъзан омехта кунед, то он даме, ки он гудохта шавад ва дар атрофи кунҷҳо қаҳваранг шавад. Шпатели резинии гармро истифода баред, то шакари гудохтаро дар атрофи кунҷҳо ба маркази шакари гудохта кашед; ин ба баробар об шудани канд ёрй мерасонад.
- Пухтан ва кашидани шакари гудохташударо то он даме, ки тамоми шакар гудохта шавад ва карамел яксон қаҳрабои торик шавад (он бояд бӯи карамелӣ дошта бошад, аммо сӯхта нашавад), дар маҷмӯъ тақрибан 10 то 12 дақиқа давом диҳед. (Агар шумо то ҳол пораҳои ҳалнашудаи шакар дошта бошед, онро то гудохта шуданаш аз оташ дур кунед.)
- Баъдан, оби ҳарорати хонагиро бодиққат ба шакар гудохта рехт ва пайваста омехтаро бо шпатели резинии гарм тобовар каме майл кунед, то буғи гарм шуморо сӯзонад. Омехта ҳубоб мешавад ва сахт буғ мешавад ва як қисми шакар метавонад сахт шавад ва кристалл шавад, аммо хавотир нашав; танҳо омехтаро дар гармии миёна барои 1-2 дақиқаи иловагӣ омехта кунед, то он даме, ки шакар пурра об шавад ва карамел ҳамвор шавад.
- Эҳтиёт бошед, ки карамелро аз ҳад зиёд напазед, зеро он метавонад зуд сӯхта, талх шавад. Резед карамел ба поёни (8) 9oz Ramekins; зуд гардиш кунед, то тамоми поён ва паҳлӯҳоро пӯшонед. Дар қаъри табақи бирён дастмоле гузоред, рамекинҳоро дар болои дастмол гузоред ва то пурра хунук шавад.
- Барои Flan қаҳва: Дар як косаи миёна шири бухоршударо бо эспрессо омехта кунед (ин барои хунук кардани эспрессо кӯмак мекунад). Ҳамаи компонентҳои боқимондаи флан ва омехтаи эспрессоро дар блендер ҷойгир кунед ва бо суръати баланд то хуб омехта кунед.
- Омехтаро тавассути як филтри хуб ба як косаи калон гузаронед, то боварӣ ҳосил кунед, ки флан комилан ҳамвор мешавад. Оҳиста-оҳиста ба ramekins бо карамел пӯшида рехт, то ки футури ҳаво пешгирӣ карда шавад. Рамекинро дар як табақи калон гузоред; як табақи бирёнро бо оби гарм то чуқурии тақрибан 1 то 2 дюйм пур кунед.
- Флани қаҳваро то сахт ва гузоштан, аммо ҳанӯз каме дар маркази он пазед, тақрибан 35 дақиқа (парво накунед, агар он кампухта ба назар мерасад; ҳангоми хунук шуданаш он пухтанро идома медиҳад).
- Табақи бирёнро ба раф интиқол диҳед ва бигзор фланро дар об каме хунук кунед. Баъдан, табақро аз ванна об хориҷ кунед, онро ба тахтача интиқол диҳед, бигзор коғази қаҳва пурра хунук шавад ва сипас бо пластикаи пластикӣ маҳкам пӯшонед ва шабона дар яхдон нигоҳ доред.
- Барои кушодани коғази қаҳва: Фланро аз яхдон хориҷ кунед ва онро дар ҳарорати хонагӣ тақрибан 10 дақиқа гузоред. Як табақи наонқадарро бо оби гарм пур кунед. Поёни Рамекинро як дақиқа дар оби гарм тар кунед, то ки карамел аз қаъри Рамекин озод шавад.
- Кордро дар атрофи ҳошияи Рамекин гузаронед, боварӣ ҳосил кунед, ки ба карамел дар поён мерасад; Рамекинро каме хам кунед, то каме карамелро ба холигоҳ иҷозат диҳед. Табақи мудавварро дар болои Рамекин бодиққат гардонед. Ҳардуи онро гирифта, бодиққат палангро ба табақҳои алоҳида табдил диҳед. Карамелро ба флан рехт ва резед ва хизмат кунед! Баҳра баред!
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.