Аз ин варианти болаззат дар Classic Flan лаззат баред! Ин рецепт таъми кремии классикии фланро бо маззаи ситрусии афлесуни тару тоза муттаҳид карда, онро ширинии комил барои анҷоми хӯрок гардонд!🍊
Ҷаҳиш ба:
- Чӣ тавр тайёр кардани флани афлесун
- Чӣ тавр Карамел тайёр кардан мумкин аст
- Чӣ тавр тайёр кардани флани афлесун
- Чӣ тавр ширро сӯзондан мумкин аст
- Чӣ тавр тайёр кардани карамели афлесун
- Чӣ тавр тайёр кардани кабуди афлесун
- Фланро чӣ тавр пухтан мумкин аст
- Чӣ тавр кушодани Flan Orange
- Дорухатҳои марбут:
- ресепт
Чӣ тавр афлесун кардан мумкин аст Флан
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Чӣ тавр Карамел тайёр кардан мумкин аст
Дар як косаи миёна дар гармии миёна, шакар, афлесун ва шарбати глюкозаро омехта кунед; оҳиста гардиш кунед, то ба он дохил кунед - напартоед - ва то ҷӯшидани шакар пухтан кунед.
Гармро паст кунед ва пухтанро давом диҳед, баъзан гардиш кунед, то карамел барои 10 то 15 дақиқа қаҳваранги тиллоӣ гардад. Сабр кунед ва дар наздикии дег монед, ки омехта пухта мешавад, то қанд сӯхта нашавад, зеро он аз карамел хеле зуд сӯхта мешавад.
Карамелро ба поёни (8) 9oz резед Рамекин; зуд гардиш кунед, то тамоми поён ва паҳлӯҳоро пӯшонед. Ба қаъри табақи бирён дастмоле гузоред, рамекинҳоро рӯи дастмол гузоред, ва ҷудо кунед комилан сард.
Чӣ тавр тайёр кардани флани афлесун
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Чӣ тавр ширро сӯзондан мумкин аст
Шири бухоршударо ҷойгир кунед ва рахи пӯсти афлесун дар як saupan миёна. То он даме, ки омехта ба тобистона расад, дар гармии миёна кӯфта кунед. Табақро пӯшед, гармиро то ҳадди аққал кам кунед ва 10 дақиқа тобистонед.
Пӯсти афлесунро илова кунед ва онро хунук кунед. Ба як косаи калон ё косаи ченак бо ҷӯшон резед, пӯсти афлесунро партоед ва як сӯ гузоред.
Чӣ тавр тайёр кардани карамели афлесун
Дар як saucepan миёна дар гармии миёна, илова 1 пиёла шакар. Шакарро пухта, баъзан омехта кунед, то он даме, ки гудохта шавад ва дар атрофи кунҷҳо қаҳваранг шавад.
Шпатели резинии гармро истифода баред, то шакари гудохтаро дар атрофи кунҷҳо ба маркази шакари гудохта кашед; ин ба баробар об шудани канд ёрй мерасонад.
Пухтан ва кашидани шакари гудохташударо то он даме, ки гудохта шавад, давом диҳед ва карамел яксон қаҳрабои торик бошад (он бояд бӯи карамел дошта бошад, аммо сӯхта нашавад), дар маҷмӯъ тақрибан 10 то 12 дақиқа. (Агар шумо то ҳол пораҳои шакари ҳалнашуда дошта бошед, онро то гудохта шуданаш аз оташ дур кунед.)
Баъдан, бодиққат афшураи афлесунро дар ҳарорати хонагӣ ба шакар гудохта рехт, дар ҳоле ки пайваста омехтаро бо шпатели резинии гарм тобовар каме майл кунед, то буғи гарм шуморо сӯзонад.
Омехта ҳубоб мешавад ва сахт буғ мешавад ва баъзе шакар метавонад сахт шавад ва кристалл шавад. Парво накунед; омехтаро дар гармии миёна 1-2 дақиқа омехта кунед, то он даме, ки шакар пурра об шавад ва карамел ҳамвор шавад.
Эҳтиёт бошед, ки карамелро аз ҳад зиёд напазед, зеро он метавонад зуд сӯхта, талх шавад. Карамелро ба поёни (8) 9oz резед Рамекинс; зуд гардиш кунед, то тамоми поён ва паҳлӯҳоро пӯшонед.
Дар қаъри табақи бирён дастмоле гузоред, рамекинҳоро ба дастмол гузоред ва то пурра хунук шавад. Карамелро ба поёни (8) 9oz резед Рамекинс; зуд гардиш кунед, то тамоми поён ва паҳлӯҳоро пӯшонед.
Дар қаъри табақи бирён дастмоле гузоред, рамекинҳоро ба дастмол гузоред ва то пурра хунук шавад.
Чӣ тавр тайёр кардани кабуди афлесун
Панир яхмос, зардии тухм ва тухмро дар як косаи калони омехта ҷойгир кунед ва бо миксер дастӣ ҳангоми илова кардани шири моеъ то ҳамвор ва хуб омехта кунед.
Шири хушбӯи афлесуни хунукшуда, ҷӯшондашуда, ликери афлесун, қаҳваи афлесун ва иқтибос ванилинро илова кунед ва то даме ки ҳама компонентҳо дохил шаванд, мулоим омехта кунед. Омехтаро тавассути як филтри хуб ба як косаи ченаки калон гузаронед, то порчаи ҳамворро таъмин кунед.
Оҳиста-оҳиста ба карамел печида рехт рамекинҳо барои пешгирӣ кардани футури ҳаво.
Фланро чӣ тавр пухтан мумкин аст
Рақаро ба мавқеи миёна танзим кунед ва танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Дар чойник, обро то напазед. Фланро ба танӯр интиқол диҳед ва табақи бирёнро бо об то нисфи роҳ пур кунед.
То он даме, ки танҳо муқаррар карда шавад, тақрибан 35 то 45 дақиқа; флани тайёр бояд дар марказ каме ҷилва кунад. Парво накунед, агар он кампухта бошад; дар баробари хунук шуданаш пухтанро давом медихад.
Баъдан, аз танӯр дур кунед ва бигзоред, ки ramekins дар ванна об барои 1 соат хунук шаванд. Сипас, аз ванна об хориҷ кунед ва бигзоред, ки фланро пеш аз он ки дар ҳарорати хонагӣ ё дар яхдон барои тақрибан 4 соат хизмат кунед, пурра хунук кунед.
Чӣ тавр кушодани Flan Orange
Вақте ки ба хизмат омода аст, фланро аз яхдон хориҷ кунед ва онро барои 10 дақиқа нигоҳ доред. Баъдан, як табақи наонқадарро бо оби гарм пур кунед. Поёни рамекинро як дақиқа пеш аз баргардонидан дар оби гарм тар кунед, то карамел аз поён воз шавад.
Кордро дар атрофи ҳошияи ramekin гузаронед ва ҳатман ба карамели поёни он расад; Рамекинро каме хам кунед, то каме карамел ворид шавад фосила.
Табақи мудавварро бодиққат гардонед рамекин. Ҳардуро гирифта, бодиққат лӯбиёи афлесунро ба табақҳои инфиродӣ гардонед ва ҳама карамели фуҷурро резед ва хизмат кунед. ҳаловат баред!😋
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Flan Orange Orange
компонентњо
- 1 коса шакар гулдор
- ½ коса шарбати афлесун ё об ҳарорати хонагӣ
Барои Flan Orange:
- (1) 14-унсия шири конденсавии консервшуда
- 354 ml шарбати афлесун тару тоза
- 5 зардии тухм калон , ҳарорати хонагӣ
- 3 тухмҳои калон , ҳарорати хонагӣ
- 100 g панир яхмос пур-равған , ҳарорати хонагӣ
- 3 қошуқчаҳо ликери хушбӯи афлесун , ба монанди Гранд Марниер
- 3 қошуқчаҳо экспресс чист
- 354 ml шири серравгани бухоршуда ё шири пурра
- 1 пӯсти афлесунро канда кунед (¼" васеъ)
- 1 tablespoon зарди афлесун
Дастурамал
Чӣ тавр пухтан шир:
- Шири бухоршуда ва рахи пӯсти афлесунро дар як косаи миёна ҷойгир кунед. То он даме, ки омехта ба тобистона расад, дар гармии миёна кӯфт. Табақро пӯшед, гармиро то ҳадди аққал кам кунед ва 10 дақиқа тобистонед. Пӯсти афлесунро илова кунед ва онро хунук кунед. Дар як косаи калон ё косаи ченак бо ҷӯшон резед ва пӯсти афлесунро партоед; ҷудо кунед.
Чӣ тавр тайёр кардани карамели афлесун
- Дар як saucepan миёна дар гармии миёна, илова 1 пиёла шакар. Шакарро пухта, баъзан омехта кунед, то он даме, ки он гудохта шавад ва дар атрофи кунҷҳо қаҳваранг шавад. Шпатели резинии гармро истифода баред, то шакари гудохтаро дар атрофи кунҷҳо ба маркази шакари гудохта кашед; ин ба баробар об шудани канд ёрй мерасонад.
- Пухтан ва кашидани шакари гудохташударо то он даме, ки тамоми шакар гудохта шавад ва карамел яксон қаҳрабои торик шавад (он бояд бӯи карамелӣ дошта бошад, аммо сӯхта нашавад), дар маҷмӯъ тақрибан 10 то 12 дақиқа давом диҳед. (Агар шумо то ҳол пораҳои ҳалнашудаи шакар дошта бошед, онро то гудохта шуданаш аз оташ дур кунед.)
- Баъдан, бодиққат афшураи афлесунро дар ҳарорати хонагӣ ба шакар гудохта рехт, дар ҳоле ки пайваста омехтаро бо шпатели резинии гарм тобовар каме майл кунед, то буғи гарм шуморо сӯзонад. Омехта ҳубоб мешавад ва сахт буғ мешавад ва як қисми шакар метавонад сахт шавад ва кристалл шавад, аммо хавотир нашав; танҳо омехтаро дар гармии миёна барои 1-2 дақиқаи иловагӣ омехта кунед, то он даме, ки шакар пурра об шавад ва карамел ҳамвор шавад.
- Эҳтиёт бошед, ки карамелро аз ҳад зиёд напазед, зеро он метавонад зуд сӯхта, талх шавад. Резед карамел ба поёни (8) 9oz Ramekins; зуд гардиш кунед, то тамоми поён ва паҳлӯҳоро пӯшонед. Дар қаъри табақи бирён дастмоле гузоред, рамекинҳоро дар болои дастмол гузоред ва то пурра хунук шавад.
- Резед карамел ба поёни (8) 9oz Ramekins; зуд гардиш кунед, то тамоми поён ва паҳлӯҳоро пӯшонед. Дар қаъри табақи бирён дастмоле гузоред, рамекинҳоро дар болои дастмол гузоред ва то пурра хунук шавад.
Чӣ тавр тайёр кардани кабуди афлесун
- Панир яхмос, зардии тухм ва тухмро дар як косаи калони омехта ҷойгир кунед ва бо миксер дастӣ кӯфтед, дар ҳоле ки шири моеъро то ҳамвор ва хуб омехта кунед. Шири хушбӯи афлесуни сардшудаи афлесун, ликери афлесун, резаи афлесун ва экстракти ванилинро илова кунед ва то даме ки ҳама компонентҳо дохил шаванд, мулоим омехта кунед.
- Омехтаро тавассути як филтри хуб ба як косаи калон гузаронед, то боварӣ ҳосил кунед, ки флан комилан ҳамвор мешавад. Оҳиста-оҳиста ба ramekins бо карамел пӯшида рехт, то ки футури ҳаво пешгирӣ карда шавад.
Фланро чӣ тавр пухтан мумкин аст
- Рақаро ба мавқеи миёна танзим кунед ва танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Обро дар чойник то напазед. Фланро ба танӯр интиқол диҳед ва табақи бирёнро бо об то нисфи роҳ пур кунед. То он даме, ки танҳо муқаррар карда шавад, тақрибан 35 то 45 дақиқа; Флани тайёр бояд дар марказ каме ҷилва дошта бошад. Парво накунед, агар он кампухта бошад; дар баробари хунук шуданаш пухтанро давом медихад.
- Баъдан, аз танӯр дур кунед ва бигзоред, ки ramekins дар ванна об барои 1 соат хунук шаванд. Сипас, аз ванна об хориҷ кунед ва бигзоред, ки фланро пеш аз он ки дар ҳарорати хонагӣ ё дар яхдон барои тақрибан 4 соат хизмат кунед, пурра хунук кунед.
Чӣ тавр кушодани Flan:
- Вақте ки ба хизмат омода аст, фланро аз яхдон хориҷ кунед ва онро барои 10 дақиқа нигоҳ доред. Баъдан, як табақи наонқадарро бо оби гарм пур кунед. Поёни рамекинро як дақиқа пеш аз баргардонидан дар оби гарм тар кунед, то карамел аз қаъри рамекин воз шавад.
- Кордро дар атрофи ҳошияи ramekin гузаронед ва ҳатман ба карамель дар поён расад; рамекинро каме хам кунед, то каме карамел ба холигоҳ ворид шавад.
- Табақи мудавварро бодиққат дар болои ramekin чаппа кунед. Ҳардуро гирифта, бодиққат лӯбиёи афлесунро ба табақҳои инфиродӣ гардонед ва ҳама карамели фуҷурро резед ва хизмат кунед. ҳаловат баред!😋
Заметки
- Ҳеҷ гоҳ карамели худро дар баландтарин танзимоти печи худ гудохта накунед; боиси сухтани карамел ва таъми сухта мешавад.
- Мақсади ваннаи об (bain-marie; baño de María) таъмини ҳарорати яксон ва мӯътадил ва таъмини он аст, ки омехтаи флани афлесун яксон пухта шавад.
Панир яхмосро хуб нарм кунед: онро ба ҳарорати хонагӣ биёред ё печи микроволновкаро истифода баред, то ки он беҳтар омехта шавад. - Муҳим аст, ки тухмро аз ҳад зиёд напазед, зеро онҳо резинӣ мешаванд.
Вақти сардиро аз даст надиҳед! Ҳангоми баргардонидани флан хеле муҳим аст, то он нигоҳ дошта шавад.
Шарбати афлесуни тару тозаро истифода баред.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.