Фаслро бо ин осон, болаззат ва декадент ҷашн гиред Равғани Дорухат Flan (Flan de Calabaza), ки ба таври комил тунд, ултра қаймоқ ва боло бо карамели ширини ванилӣ гузошта шудааст, ки онро ба анҷоми ниҳоии ширин табдил медиҳад; ба иди Шукргузорӣ ё ягон ҷашни идона!
Ҷаҳиш ба:
Чӣ тавр Карамел тайёр кардан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар як saucepan миёна дар гармии миёна, илова 1 пиёла шакар. Шакарро пухта, баъзан омехта кунед, то он даме, ки гудохта шавад ва дар атрофи кунҷҳо қаҳваранг шавад.
Шпатели резинии гармро истифода баред, то шакари гудохтаро дар атрофи кунҷҳо ба маркази шакари гудохта кашед; ин ба баробар об шудани канд ёрй мерасонад.
Пухтан ва кашидани шакари гудохташударо то он даме, ки гудохта шавад, давом диҳед ва карамел яксон қаҳрабои торик бошад (он бояд бӯи карамел дошта бошад, аммо сӯхта нашавад), дар маҷмӯъ тақрибан 10 то 12 дақиқа. (Агар шумо то ҳол пораҳои шакари ҳалнашуда дошта бошед, онро то гудохта шуданаш аз оташ дур кунед.)
Баъдан, оби ҳарорати хонагиро бодиққат ба шакар гудохта рехт ва пайваста омехтаро бо шпатели резинии гарм тобовар каме майл кунед, то буғи гарм шуморо сӯзонад. Омехта ҳубоб мешавад ва сахт буғ мешавад ва баъзе шакар метавонад сахт шавад ва кристалл шавад. Парво накунед; омехтаро дар гармии миёна 1-2 дақиқа омехта кунед, то он даме, ки шакар пурра об шавад ва карамел ҳамвор шавад.
Эҳтиёт бошед, ки карамелро аз ҳад зиёд напазед, зеро он метавонад зуд сӯхта, талх шавад. Карамелро ба поёни (8) 9oz резед Рамекинс; зуд гардиш кунед, то тамоми поён ва паҳлӯҳоро пӯшонед. Дар қаъри табақи бирён дастмоле гузоред, рамекинҳоро ба дастмол гузоред ва то пурра хунук шавад.
Чӣ тавр пухтан аз каду
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар ҳамин ҳол, ҷойгир кардани шири моеъи ширин, шири бухоршуда ва каду консервшуда дар косаи миксери барқӣ, ки бо замимаи виск муҷаҳҳаз шудааст ва бо суръати миёна ва паст то ҳамвор латукӯб кунед.
Зардии тухм, тухм, ванилин, дорчин замин, дона ва nutmeg замин. Омехтаро тавассути як филтри хуб ба як косаи ченаки калон гузаронед, то порчаи ҳамворро таъмин кунед. Оҳиста-оҳиста ба табақи карамелпӯшшуда рехт, то футури ҳаво нагирад.
Деворро дар як табақи бирён ҷойгир кунед, то табақи тортро ҳамвор нигоҳ дорад ва табақи бирёнро бо оби гарм пур кунед, то нисфи паҳлӯҳои табақи торт биёяд.
Дар маркази танӯр барои 70 то 75 дақиқа то он даме, ки яхмос муқаррар карда шавад, оҷур кунед. Он устувор хоҳад буд, аммо ба ҳар ҳол каме дар мобайн чарх мезанад; корде, ки ба маркази флан гузошта шудааст, тоза мебарояд. Фланро аз ванна об хориҷ кунед, онро дар рахи хунуккунӣ ҷойгир кунед ва комилан хунук кунед. Бо пластикаи пластикӣ пӯшонед ва дар яхдон на камтар аз 3 соат ё як шабонарӯз гузоред.
Чӣ тавр пошидани каду
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Хориҷ кунед Равғани Фланро аз яхдон гузоред ва онро дар ҳарорати хонагӣ тақрибан 10 дақиқа гузоред. Як табақи наонқадарро бо оби гарм пур кунед. Пеш аз баргардонидани он, қаъри табақро дар оби гарм барои як дақиқа тар кунед, то карамел аз поён озод шавад.
Кордро дар атрофи ҳошияи табақ гузаронед ва ҳатман ба карамели поёни он расад; табақро каме хам кунед, то каме карамел ба холигоҳ ворид шавад. Табақи мудавварро бодиққат дар болои табақ чаппа кунед. Ҳардуро гирифта, бодиққат палангро ба табақ гардонед. Резед ва карамелро ба рӯи он резед Равғани Флан. Бурида ба wedges ва хизмат кунед. ҳаловат баред!😋
Дорухатҳои марбут:
- Флани афлесун
- Флани каду
- Кофе Флан
- Флан де Дулс де Леше
- Флани напазед
- Flan Flan Passion Fruit No-Pen
ресепт
Флани кадуи осон
компонентњо
Барои карамел:
- 1 коса шакар гулдор
- ½ коса об ҳарорати хонагӣ
Барои Flan каду:
- 1 (14 унсия) метавонад шири моеъро ширин кунад
- 1 (12 унсия) метавонад ширро бухор кунад
- 1 (15 унс/425г) 100% авокадо кадуи консервшуда (на пур кардани пирог)
- 5 зардии тухм калон , ҳарорати хонагӣ
- 3 тухм , ҳарорати хонагӣ
- 3 қошуқчаҳо экспресс чист
- 1 ½ қошуқчаҳо дорчин замин
- ½ қошуқи nutmeg замин
- ¼ қошуқи донаҳои замин
Дастурамал
Чӣ тавр Карамел тайёр кардан мумкин аст
- Дар як saucepan миёна дар гармии миёна, илова 1 пиёла шакар. Шакарро пухта, баъзан омехта кунед, то он даме, ки он гудохта шавад ва дар атрофи кунҷҳо қаҳваранг шавад. Шпатели резинии гармро истифода баред, то шакари гудохтаро дар атрофи кунҷҳо ба маркази шакари гудохта кашед; ин ба баробар об шудани канд ёрй мерасонад.
- Пухтан ва кашидани шакари гудохташударо то он даме, ки тамоми шакар гудохта шавад ва карамел яксон қаҳрабои торик шавад (он бояд бӯи карамелӣ дошта бошад, аммо сӯхта нашавад), дар маҷмӯъ тақрибан 10 то 12 дақиқа давом диҳед. (Агар шумо то ҳол пораҳои ҳалнашудаи шакар дошта бошед, онро то гудохта шуданаш аз оташ дур кунед.)
- Баъдан, оби ҳарорати хонагиро бодиққат ба шакар гудохта рехт ва пайваста омехтаро бо шпатели резинии гарм тобовар каме майл кунед, то буғи гарм шуморо сӯзонад. Омехта ҳубоб мешавад ва сахт буғ мешавад ва як қисми шакар метавонад сахт шавад ва кристалл шавад, аммо хавотир нашав; танҳо омехтаро дар гармии миёна барои 1-2 дақиқаи иловагӣ омехта кунед, то он даме, ки шакар пурра об шавад ва карамел ҳамвор шавад.
- Эҳтиёт бошед, ки карамелро аз ҳад зиёд напазед, зеро он метавонад зуд сӯхта, талх шавад. Резед карамел ба поёни (8) 9oz Ramekins; зуд гардиш кунед, то тамоми поён ва паҳлӯҳоро пӯшонед. Дар қаъри табақи бирён дастмоле гузоред, рамекинҳоро дар болои дастмол гузоред ва то пурра хунук шавад.
Чӣ тавр пухтан аз каду
- Эзоҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
- Дар ҳамин ҳол, шири моеъи шириншуда, шири бухоршуда ва кадуи консервшударо ба косаи миксери электрикӣ, ки бо латка муҷаҳҳаз шудааст, ҷойгир кунед ва бо суръати миёна ва паст то ҳамвор кӯб кунед.
- Зардии тухм, тухм, ванилин, дорчини хокӣ, дона ва чормағзро кӯфта кунед. Омехтаро тавассути як филтри хуб ба як косаи калон гузаронед, то боварӣ ҳосил кунед, ки флан комилан ҳамвор мешавад. Оҳиста-оҳиста ба табақи карамелпӯшшуда рехт, то футури ҳаво нагирад.
- Деворро дар як табақи бирён ҷойгир кунед, то табақи тортро ҳамвор нигоҳ дорад ва табақи бирёнро бо оби гарм пур кунед, то нисфи паҳлӯҳои табақи торт боло равад. Дар маркази танӯр барои 70 то 75 дақиқа оҷур кунед, то он даме, ки яхмос муқаррар карда шавад.
- Он устувор хоҳад буд, аммо ба ҳар ҳол каме дар мобайн чарх мезанад; корде, ки ба маркази флан гузошта шудааст, тоза мебарояд. Фланро аз ванна об хориҷ кунед, онро дар рахи хунуккунӣ ҷойгир кунед ва комилан хунук кунед. Бо пластикаи пластикӣ пӯшонед ва дар яхдон на камтар аз 3 соат ё як шабонарӯз гузоред.
Чӣ тавр кушодани кадуи каду
- Эзоҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
- Флани кадуро аз яхдон хориҷ кунед ва онро дар ҳарорати хонагӣ тақрибан 10 дақиқа гузоред. Як табақи наонқадарро бо оби гарм пур кунед. Пеш аз баргардонидани он, қаъри табақро дар оби гарм як дақиқа тар кунед, то карамел аз қаъри табақ озод шавад.
- Кордро дар атрофи ҳошияи табақ гузаронед, ҳатман ба карамель дар поён мерасед; табақро каме хам кунед, то каме карамел ба холигоҳ ворид шавад. Табақи мудавварро бодиққат дар болои табақ чаппа кунед.
- Ҳардуро гирифта, бодиққат палангро ба табақ гардонед. Карамелро ба флани каду резед ва резед. Бурида ба wedges ва хизмат кунед. ҳаловат баред!😋
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Кадуи лӯбиёро бо пластикӣ маҳкам пӯшонед ва дар яхдон барои 3-4 рӯз нигоҳ доред.
- Барои аз нав гарм кардан: Пултаи пластикиро хориҷ кунед ва рамекинҳоро дар як табақи нонпазии наонқадар пур аз оби гарм ҷойгир кунед. Фланро дар танӯри пешакӣ гармшуда 350 ° F (175 ° C) барои 10-15 дақиқа ё то гарм шудан гарм кунед. Интихобан, шумо метавонед қисмҳои алоҳидаро дар печи печи тақрибан 20-30 сония то гарм шудан гарм кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.