Ин рецепти анъанавии флан як абрешими ҳамвор, вале ба қадри кофӣ мустаҳкам медиҳад, ки ҳангоми кандакорӣ бо қошуқ шакли худро нигоҳ дорад. Он қаймоқ аст, аммо ғафс нест ва бо нотаи тез ва ширини карамел аксент шудааст. Ин рецепти осони флан хеле содда аст ва танҳо якчанд компонентҳоро талаб мекунад.
Флан инчунин як ширинии олиҷанобест, ки онро як рӯз пеш омода кардан мумкин аст ва дар яхдон то се рӯз нигоҳ дошта мешавад. Чун анъана, Он дар ramekins мудаввар хизмат; агар шумо надоред, ягон табақ хурди барои танӯр бехатар кор мекунад.
Дар ҷустуҷӯи дастурҳои бештар Flan? Кӯшиш кунед, ки мо Флани афлесун барои a ситрусӣ каь кардан on a классикӣ холӣ; ёддоштҳои ситрусӣ дар афлесун бо ширинии Flan такмил дода, маззаи беназир ва болаззат эҷод мекунанд.
ин Флан де Дулс де Леше боз як табақи аҷиби оддӣ бо маззаи бениҳоят dulce de leche ва сохтори қаймоқ аст. Ва агар шумо мухлиси қаҳва бошед, шумо бояд инро санҷед қаҳва фалан; мазза хеле равшан ва болаззат аст.
То он даме, ки шириниҳои декадентӣ меравад, Шоколад Фланро задан душвор аст. Ин як ширини қаймоқ, шоколадӣ ва болаззат аст, бешубҳа ба табъи ҳама писанд меояд.
Илова бар ин, агар шумо аз маззаи пироги каду лаззат баред, шумо бояд ин флани кадуро ба рӯйхати вариантҳои шириниҳо дохил кунед.
маззаи каду қавӣ аст, вале аз ҳад зиёд нест, ва ҳанутҳои гарм умқи мазза илова мекунанд, ки ин таомро тоқатнопазир мегардонад ва онро ба як тӯҳфаи беҳтарини тирамоҳ табдил медиҳад.
Нихоят, инхо Флани пухта нест ва Меваи оташфишон пухтан нест Боз як роҳи беҳтарини лаззат бурдан аз Flan вақте ки шумо намехоҳед бо танӯр кор кунед; онҳо барои шириниҳои тобистон комил мебошанд.
Ҷаҳиш ба:
Чӣ тавр ширро сӯзондан мумкин аст
Шири бухоршударо дар як косаи миёна ҷойгир кунед. Бо истифода аз корди тез, лӯбиёи ванилинро ба дарозӣ тақсим кунед ва тухмҳоро аз лӯбиё бо қафои корд резед, то пора нашавад. Тухмҳо ва лӯбиёҳоро ба дег илова кунед.
(Агар яке аз тухмиҳои ванилин ба ангуштони шумо часпида бошад, каме шакар гиред ва шакарро дар байни ангуштони худ ба болои дег молед, то ҳар як пораи охирини тухмии ванилинро тоза кунед ва ба қаймоқ афтед. То он даме, ки омехта ба тобистона расад, дар гармии миёна кӯфт.
Табақро пӯшед, гармиро то ҳадди аққал кам кунед ва 10 дақиқа тобистонед. Ба як косаи калон ё косаи ченкунаки нӯшокӣ резед ва лӯбиёи ванилин ё захираро партоед, хушк кунед ва ба косаи қанди худ илова кунед! Бигзор хунук шавад.
Чӣ тавр Карамел тайёр кардан мумкин аст
1 пиёла шакарро ба як косаи миёна дар гармии миёна илова кунед. Шакарро пухта, баъзан омехта кунед, то он даме ки гудохта шавад ва дар атрофи кунҷҳо қаҳваранг шавад.
Шпатели резинии гармро истифода баред, то шакари гудохтаро дар атрофи кунҷҳо ба маркази шакари гудохта кашед; ин ба баробар об шудани канд ёрй мерасонад.
Пухтан ва кашидани шакари гудохташударо то он даме, ки гудохта шавад, давом диҳед ва карамел яксон қаҳрабои торик бошад (он бояд бӯи карамелӣ дошта бошад, аммо сӯхта нашавад), дар маҷмӯъ тақрибан 10 то 12 дақиқа. (Агар шумо то ҳол пораҳои шакари ҳалнашуда дошта бошед, онро то гудохта шуданаш аз оташ дур кунед.)
Баъдан, оби ҳарорати хонагиро бодиққат ба шакар гудохта рехт ва пайваста омехтаро бо шпатели резинии гарм тобовар каме майл кунед, то буғи гарм шуморо сӯзонад.
Омехта ҳубоб мешавад ва сахт буғ мешавад ва баъзе шакар метавонад сахт шавад ва кристалл шавад. Парво накунед; нигоҳ доред омехтаро дар гармии миёна 1-2 дақиқа омехта кунед, то он даме, ки шакар пурра об шавад ва карамел ҳамвор шавад.
Эҳтиёт бошед, ки карамелро аз ҳад зиёд напазед, зеро он метавонад зуд сӯхта, талх шавад. Карамелро ба поёни (8) 9oz резед Рамекинс; зуд гардиш кунед, то тамоми поён ва паҳлӯҳоро пӯшонед.
Дар қаъри табақи бирён дастмоле гузоред, рамекинҳоро ба болои дастмол гузоред, ва ҷудо кунед комилан сард.
Чӣ тавр тайёр кардани крем
Шири моеъ, тухм, экстракти ванилини соф, шири бухоршуда ва омехтаи лӯбиёи ванилинро дар блендер ё протсессори хӯрокворӣ омехта кунед ва то ҳамвор, вале на он қадар кафк пайдо кунед.
Пойгоҳи креми дар асоси тухм асосёфтаро тавассути як филтри ҷарима ба як косаи тоза рехт, то сохтори ҳамворро таъмин кунад. Каймакро дар байни табақи карамелӣ ё ramekins-и худ баробар тақсим кунед.
Чӣ тавр пухтан
Рақаро ба мавқеи миёна танзим кунед ва танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Дар чойник, обро то напазед. Фланро ба танӯр интиқол диҳед ва табақи бирёнро бо об то нисфи роҳ пур кунед.
То он даме, ки танҳо муқаррар карда шавад, тақрибан 35 то 45 дақиқа; Флани тайёр бояд дар марказ каме ҷилва дошта бошад. Парво накунед, агар он кампухта бошад; дар баробари хунук шуданаш пухтанро давом медихад.
Баъдан, рамекинҳоро аз танӯр дур кунед ва онҳоро дар ванна об барои 1 соат хунук кунед. Сипас, онҳоро аз ванна об хориҷ кунед ва бигзоред, ки фланро пеш аз адо кардан, дар ҳарорати хонагӣ ё дар яхдон тақрибан 4 соат пурра хунук кунед.
Чӣ тавр кушодан
Вақте ки ба хизмат омода аст, фланро аз яхдон хориҷ кунед ва онро барои 10 дақиқа нигоҳ доред. Баъдан, як табақи наонқадарро бо оби гарм пур кунед. Поёни рамекинро як дақиқа пеш аз баргардонидан дар оби гарм тар кунед, то карамел аз поён воз шавад.
Кордро дар атрофи ҳалқаи ramekin гузаронед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ба карамел дар поён мерасад. Рамекинро каме хам кунед, то каме карамел ба холигоҳ ворид шавад. Табақи мудавварро бодиққат гардонед рамекин.
Ҳардуро гирифта, бодиққат ба табақчаҳои алоҳида табдил диҳед ва ҳама карамели фуҷурро резед ва хизмат кунед. ҳаловат баред!😋
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Флани осон
Tools
- (8) 9 унц Рамекин ё 1 табақи торт 9-дюймаи
компонентњо
- 1 коса шакар гулдор
- ½ коса об ҳарорати хонагӣ
- (1) 14- ounce шири моеъро ширин кардан мумкин аст , равгани пур
- (2) 12- ounce ширро бухор кардан мумкин аст , равгани пур
- 8 зардии тухм калон , дар ҳарорати хонагӣ
- 1 tablespoon экспресс чист
- ½ лӯбиёи ванилин тару тоза , тухмй тарошида шудааст
Дастурамал
Чӣ тавр ширро сӯзондан мумкин аст
- Шири бухоршударо дар як косаи миёна ҷойгир кунед. Бо истифода аз корди тез, лӯбиёи ванилинро ба дарозӣ тақсим кунед ва тухмҳоро аз лӯбиёи ванилин бо қафои корд резед, то пора нашавед.
- Тухмҳо ва лӯбиёҳоро ба дег илова кунед. (Агар яке аз тухмиҳои ванилин ба ангуштони шумо часпида бошад, каме шакар гиред ва шакарро дар байни ангуштони худ ба болои дег молед, то ҳар як пораи охирини тухмии ванилинро тоза кунед ва ба қаймоқ афтед.
- То он даме, ки омехта ба тобистона расад, дар гармии миёна кӯфт. Табақро пӯшед, гармиро то ҳадди аққал кам кунед ва 10 дақиқа тобистонед. Дар як косаи калон ё косаи ченкунаки бо нӯшок резед ва лӯбиёи ванилин ё захираро партоед, хушк кунед ва ба косаи қанди худ илова кунед! Бигзор хунук шавад.
Чӣ тавр Карамел тайёр кардан мумкин аст
- Дар як saucepan миёна дар гармии миёна, илова 1 пиёла шакар. Шакарро пухта, баъзан омехта кунед, то он даме, ки он гудохта шавад ва дар атрофи кунҷҳо қаҳваранг шавад. Шпатели резинии гармро истифода баред, то шакари гудохтаро дар атрофи кунҷҳо ба маркази шакари гудохта кашед; ин ба баробар об шудани канд ёрй мерасонад.
- Пухтан ва кашидани шакари гудохташударо то он даме, ки тамоми шакар гудохта шавад ва карамел яксон қаҳрабои торик шавад (он бояд бӯи карамелӣ дошта бошад, аммо сӯхта нашавад), дар маҷмӯъ тақрибан 10 то 12 дақиқа давом диҳед. (Агар шумо то ҳол пораҳои ҳалнашудаи шакар дошта бошед, онро то гудохта шуданаш аз оташ дур кунед.)
- Баъдан, оби ҳарорати хонагиро бодиққат ба шакар гудохта рехт ва пайваста омехтаро бо шпатели резинии гарм тобовар каме майл кунед, то буғи гарм шуморо сӯзонад. Омехта ҳубоб мешавад ва сахт буғ мешавад ва як қисми шакар метавонад сахт шавад ва кристалл шавад, аммо хавотир нашав; танҳо омехтаро дар гармии миёна барои 1-2 дақиқаи иловагӣ омехта кунед, то он даме, ки шакар пурра об шавад ва карамел ҳамвор шавад.
- Эҳтиёт бошед, ки карамелро аз ҳад зиёд напазед, зеро он метавонад зуд сӯхта, талх шавад. Резед карамел ба поёни (8) 9oz Ramekins; зуд гардиш кунед, то тамоми поён ва паҳлӯҳоро пӯшонед. Дар қаъри табақи бирён дастмоле гузоред, рамекинҳоро дар болои дастмол гузоред ва то пурра хунук шавад.
Чӣ тавр тайёр кардани крем
- Шири моеъ, тухм, экстракти ванилини соф ва шири бухоршуда ва омехтаи лӯбиёи ванилинро дар блендер ё протсессори хӯрокворӣ омехта кунед ва то ҳамвор, вале на он қадар кафк пайдо кунед.
- Пойгоҳи креми дар асоси тухм асосёфтаро ба воситаи филтри маҳинаш ба як косаи тоза рехт, то сохтори ҳамворро таъмин кунад. Каймакро дар байни табақи карамелӣ ё ramekins-и худ баробар тақсим кунед.
Чӣ тавр пухтан
- Рақаро ба мавқеи миёна танзим кунед ва танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Обро дар чойник то напазед. Фланро ба танӯр интиқол диҳед ва табақи бирёнро бо об то нисфи роҳ пур кунед. То он даме, ки танҳо муқаррар карда шавад, тақрибан 35 то 45 дақиқа; Флани тайёр бояд дар марказ каме ҷилва дошта бошад. Парво накунед, агар он кампухта бошад; дар баробари хунук шуданаш пухтанро давом медихад.
- Баъдан, аз танӯр дур кунед ва бигзоред, ки ramekins дар ванна об барои 1 соат хунук шаванд. Сипас, аз ванна об хориҷ кунед ва бигзоред, ки фланро пеш аз он ки дар ҳарорати хонагӣ ё дар яхдон барои тақрибан 4 соат хизмат кунед, пурра хунук кунед.
Чӣ тавр кушодан
- Вақте ки ба хизмат омода аст, фланро аз яхдон хориҷ кунед ва онро барои 10 дақиқа нигоҳ доред. Баъдан, як табақи наонқадарро бо оби гарм пур кунед. Поёни рамекинро як дақиқа пеш аз баргардонидан дар оби гарм тар кунед, то карамел аз қаъри рамекин воз шавад.
- Кордро дар атрофи ҳошияи ramekin гузаронед ва ҳатман ба карамель дар поён расад; рамекинро каме хам кунед, то каме карамел ба холигоҳ ворид шавад.
- Табақи мудавварро бодиққат дар болои ramekin чаппа кунед. Ҳардуро гирифта, бодиққат ба табақчаҳои алоҳида табдил диҳед ва ҳама карамели фуҷурро резед ва хизмат кунед. ҳаловат баред!😋
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.