Ин аст як рецепти осони танӯр барои сабки мурғҳои пухтаи Перу, ки маззааш далерона бо омодагии ҳадди ақал ва тозакунии осон аст.
Агар шумо мурғи пухтаи Перуиро (Полло а ла Браса) нахӯрда бошед, ман дастури ниҳоӣ барои гузоштани мурғи пухтаи пухтаи Перу гирифтам.
Одатан, Полло а ла Брасаро дар болои ангишт бирён мекунанд. Варианти имрӯза ман мубодила мекунам аст, ки ман дар бораи Pollo a la Brasa. Дар натиҷа як мурғи бениҳоят боллазату шањдбори бо ќадре, ки хеле болаззат crispy аст. Ин зиёфатҳоро як ҳалли бе стресс барои шабҳои серодами ҳафта созед!😉😋
Чӣ тавр задан Чӯҷаи Перу
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Компонентҳои маринадро дар як косаи хурд ҷойгир кунед ва то ҳамаҷониба омехта кунед. Чӯҷаи пухтаи Перуиро дар халтаи Ziplock ё косаи ғайриреактивӣ ҷойгир кунед. Ба болои мурғ маринад резед ва онро бо маринад бодиққат пӯшонед.
Пӯшед ва бигзор мурғро дар яхдон барои 3 соат маринад кунед, беҳтарин шаб. Танӯрро то 350 F пештар гарм кунед. Варақаи нонпазӣ бо коғази пергамент пӯшед ва мурғҳои пухтаи Перуиро дар боло ҷойгир кунед.
Ҳама маринадҳои боқимондаро ба пӯсти мурғи пухтаи Перу резед. Бирён барои 45 дақиқа ё то қаҳваранги тиллоии амиқи сӯхта-сурх. Пеш аз хизмат кардан 5 дақиқа истироҳат кунед. Ҳама компонентҳоро дар блендер ё протсессори хӯрокворӣ омехта кунед ва ба чошнии ҳамвор омехта кунед.
Чошниро ба як коса интиқол диҳед, пӯшед ва то он даме, ки барои хидмат омода аст, дар яхдон нигоҳ доред. Равғанро дар як деги калон дар гармии миёна гарм кунед. Сирпиёз ва пиёзро илова кунед. Барои 3 то 4 дақиқа пухтан. Гармро то ҳадди ақал кам кунед ва биринҷро илова кунед.
Дар оташи паст 2-3 дақиқа пухта, пайваста омехта кунед, то биринҷ сӯхта нашавад. Об, зира ва булёнро илова кунед; омехта ва онро ба напазед меорад. Пӯшед ва гармиро то ҳадди аққал кам кунед.
Тақрибан 7-10 дақиқа ё то он даме, ки моеъ бухор шавад, пазед, пас аз оташдон хориҷ кунед ва 5 дақиқа истироҳат кунед. Пас аз истироҳат, биринҷро бо як мушак омехта кунед, то ки онро пур кунад.
Чӯҷаи пухтаи Перуро бо биринҷ ва борони борон хизмат кунед баъзе чошнии сабзи ҷолибу Перу. Аз чӯҷаи пухтаи Перуии мо лаззат баред.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Чӯҷаи осони Перу
компонентњо
- 3 lb ба 4 lb drumsticks мурғ , пӯст бар*(тамоми мурғ ё порчаҳои мурғ)
Барои маринад:
- 4 дона сирпиёз , биносту minded, ё 1 tablespoon хокаи сирпиёз
- 2 tablespoons хокаи зира
- 3 tablespoons макарон де aciote ё хокаи паприка дуддодашуда ё паприка муқаррарӣ
- 4 tablespoons Soy sauce
- 1 tablespoon сиркои биринҷ
- Шарбати 2 лимӯ
- 5 tablespoons равғани зайтун
- 1 қошуқи ќаламфури хоки хок
- 1 қошуқи flakes қаламфури сурх
- ½ қошуқи намак косер
- ½ қошуқи oregano хушк
- 1 қошуқи шакар Браун
- ¼ коса cilantro биносту бурида
- 2 Ҷадвалҳо хамираи Амарилло
- 1 tablespoon Хамираи Хуакатай , ихтиёрӣ
- 1 қошуқи дуди моеъ
Барои биринҷи равғани зира:
- 4 дона сирпиёз тару тоза , майда реза карда мешавад
- 1 пиёз миёна , биносту
- 1-2 қошуқчаҳо заҳрогин
- 4 Ҷадвалҳо равғани намакзада * (Ман истифодаи Smart Balance Originalро дӯст медорам)
- 3 пиёлаҳо биринҷ , биринҷи ёсуман
- 1 Қошуқи Буйлони хушбӯйи мурғи Норр
- 5 коса оби гарм
Барои Aji Verde:
- 3 тамоми жалапеньо , тухмипошак ва
- тақрибан решакан карда
- 1 tablespoon хамираи филфили Амарилло
- 1 коса баргҳои кашниз тару тоза * (пояҳо дар ин ҷо хуб омехта шудаанд)
- 1 дона сирпиёз тару тоза
- ½ коса майонез
- ¼ коса хомак
- афшура аз 1 оҳак
- 1 қошуқи биринҷ ё сирко сафеди софшуда
- 2 tablespoons равғани зайтун кушода аст
- ½ қошуқи Косер намак , ба таъми
- ќаламфури хоки сиёхро мечашонем
Дастурамал
- Компонентҳои маринадро дар як косаи хурд ҷойгир кунед ва то ҳамаҷониба омехта кунед.
- Чӯҷаи пухтаи Перуиро дар халтаи Ziplock ё косаи ғайриреактивӣ ҷойгир кунед. Ба болои мурғ маринад резед ва бо маринад бодиққат пӯшед. Пӯшед ва бигзор мурғро дар яхдон на камтар аз 3 соат, ё беҳтарин шаб, маринад кунед.
- Танӯрро то 350 F пеш гарм кунед. Варақаи нонпазии ҳалқадорро бо коғази пергамент гузоред ва мурғҳои пухтаи Перуиро дар боло ҷойгир кунед. Ҳама маринадҳои боқимондаро ба пӯсти мурғи пухтаи Перу резед. Бирён барои 45 дақиқа ё то қаҳваранги тиллоии амиқи сӯхта-сурх. Пеш аз хизмат кардан 5 дақиқа истироҳат кунед.
Чӣ тавр Aji Verde сохтан мумкин аст
- Ҳама компонентҳоро дар блендер ё протсессори хӯрокворӣ омехта кунед ва ба чошнии ҳамвор омехта кунед. Чошниро ба як коса интиқол диҳед, пӯшед ва то он даме, ки барои хидмат омода аст, дар яхдон нигоҳ доред.
Чӣ тавр пухтан биринҷи равғани сирпиёз
- Равғанро дар як деги калон дар гармии миёна гарм кунед. Сирпиёз ва пиёзро илова кунед. Барои 3 то 4 дақиқа пухтан. Гармро то пасттар кам кунед ва биринҷро илова кунед. Тақрибан 2 то 3 дақиқа дар оташи паст пухта, пайваста омехта кунед, то биринҷ сӯзонда нашавад.
- Об, зира ва булёнро илова кунед; омехта ва онро ба напазед меорад. Пӯшед ва гармиро то ҳадди аққал кам кунед. Тақрибан 7-10 дақиқа ё то он даме, ки моеъ бухор шавад, пазед, пас аз оташдон хориҷ кунед ва 5 дақиқа истироҳат кунед. Пас аз истироҳат, биринҷро бо як мушак омехта кунед, то ки онро пур кунад.
- Чӯҷаи пухтаи Перуиро бо биринҷ хизмат кунед ва дар болояш каме чошнии сабзи ҷолибу Перу резед.
- Аз чӯҷаи пухтаи Перуии мо лаззат баред
Заметки
- Маринад: Шумо метавонед онро то 3 рӯз пештар омода кунед ва дар як контейнери ҳавоногузар дар яхдон то ба истифода омода нигоҳ доред.
- Чӯҷа: Шумо метавонед мурғро то 24 соат пешакӣ маринад кунед, ки ин метавонад барои беҳтар кардани мазза кӯмак кунад. Танҳо мурғро ба як контейнери ҳавоӣ ё як халтаи пластикии аз нав пӯшидашаванда интиқол диҳед ва маринадро ба болои он бирезед. Онро дар яхдон то пухтан омода кунед.
- Равғани зира: Шумо метавонед биринҷро пешакӣ пухта, дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон то 4 рӯз нигоҳ доред. Вақте ки барои хизмат омода аст, ба он як пошидани об ё шўрбои мурғ илова кунед ва онро дар печи микроволновка ё дар болои плита гарм кунед.
- чошнии Aji Verde: Шумо метавонед чошниро то як ҳафта пештар омода кунед ва онро дар як контейнери ҳавоногузар дар яхдон то омода шудан нигоҳ доред.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.