Ин рецепти Парагвай Маринера де Карне (Стейкҳои латукӯб) бо мазза мепарад. Мо онро бо сирпиёз, петрушкаи буридашуда, шарбати лимуи тару тоза, ќаламфури сиёҳ ва маззаи адобо барои баланд бардоштани маззаи иловагӣ намакин кардем.
Маринадҳои ситрусӣ бо хамирҳои болаззат умқи лазиз мазза эҷод мекунанд. Ин дорухат осон аст; ягона қисми душвор муқовимат ба хӯрдани он ҳангоми бирён аст.
Новобаста аз он ки шумо дӯстдори гӯшт ҳастед ё танҳо дар ҷустуҷӯи як дорухат нав ҳастед, ин Маринера де Карнеи Парагвай ҳатман таассурот мебахшад ва навдаи табъи шуморо ба хоҳиши бештар мегузорад. Пас, ингредиентҳои худро ҷамъ кунед ва омода шавед, ки дар ҳар як луқма лаззати Парагвайро эҳсос кунед.🍻
Маринара де Карнро чӣ гуна бояд кард
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар як косаи калон, шарбати лиму, хушбӯй, сирпиёз, маззаи Adobo, петрушкаи бурида ва ќаламфури сиёҳро омехта кунед; ҷудо кунед. Орди оддиро ба як косаи наонқадар калон илова кунед; онро як сӯ гузоред.
Бо истифода аз як ғелонда ё болғаи гӯштӣ, гӯшти говро дар байни 2 варақ коғази пергамент то он даме, ки ғафсии ½ дюйм баробар шавад, кӯфта кунед. Ҳар як гӯшти говро ба нимсолаи салиб бурида буред, то ду дона тақрибан якхела бошад; бо дигарон такрор кунед.
Гӯшти говро дар маринад ҷойгир кунед, онро бо пластикаи пластикӣ пӯшонед ва на камтар аз 30 дақиқа дар яхдон нигоҳ доред.
Тухм, намак ва ќаламфури худро дар як косаи калон то кафк шудан, тақрибан 3 дақиқа часпонед. Ширро илова кунед ва оҳиста-оҳиста ордро мезанед, то даме ки ягон дона намонад (хамир бояд ҳамвор бошад).
Баъдан, дар содаи клубӣ, ½ ним дар як вақт омехта кунед, то ҳама донаҳоро кор кунед. Хамир бояд мувофиқати хамир pancake дошта бошад. Вақте ки барои пухтани гӯшти гов омода аст, танӯрро то 250 °F (121.11 °C) гарм кунед.
Як табақи варақро бо рахи нонпазӣ дар танӯр ҷойгир кунед. Бо истифода аз а. 3 дюйм равғанро дар гармии миёна гарм кунед табақаи калони баландошёна.
Пас аз он ки равған дурахшон мешавад, ба қисмҳо кор кунед, гӯшти говро аз маринад бардоред, бигзоред, ки зиёдатӣ резад, гӯштро аз ҳар ду тараф дар орд резед ва орди зиёдатиро ларзонед.
баъд онро дар омехтаи хамир хуб тар карда, имкон медиҳад, ки зиёдатӣ рехта шавад. доц кардан Дар як вақт аз 1 то 2 Маринера де Карне, дар байни онҳо ҷой гузошта, гоҳ-гоҳ то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳар ду тараф, тақрибан 3 дақиқа дар як тараф гардиш кунед ва ба гӯшт бодиққат пахш кунед, то ҳатто қаҳварангро таъмин кунад.
(Ҳарорати дохилии гӯшт бояд 165 дараҷа дар термометри фаврӣ хонда шавад).
Эҳтиёт шав; равған пошида мешавад! Табақро аз ҳад зиёд пур накунед; харорати равган паст мешавад. Гармро мувофиқи зарурат танзим кунед, то ҳароратро дар 350 дараҷа Фаренгейт нигоҳ доред.
(Ман тавсия медиҳам, ки a Термометри чуқур). Бо чангак хориҷ кунед ва Маринера де Карнро ба варақи нонпазӣ гузоред дастмолҳои коғазӣ барои холй кардани равгани зиёдатй.
Сипас, Маринараи пухтаро ба табақча бо рахи нонпазӣ интиқол диҳед, то онро дар танӯр гарм нигоҳ доред. Маринераи боқимонда то пухта шудани он бирён кунед. Тартибро бо гӯшти гов боқимонда такрор кунед. Хизмат бо "Fideo a la Manteca "Макарони равғанӣ, Ҷум!
Дорухатҳои марбут:
- Чикен Милан
- Моҳии Миланӣ
- Бодинҷони пухта Милан (Бодинҷони Пармезан)
- Chipotle Chicken Milanese
- Миланеса де Полло ва Наполитана
- Гӯшти гов Милан
ресепт
Гӯшти осон Маринара
Tools
компонентњо
- 1 kg Гӯшти гов , бурида
- 1 tablespoon плюс ½ қошуқи Гоя Адобо таъми ҳама таъиншуда ё намаки кошер
- 2 қошуқи ќаламфури хоки хок
- ½ коса parsley , биносту бурида
- Афшура аз 4 оҳаки калони боллазату шањдбори плюс zest
- 3 дона сирпиёз тару тоза , зављааш ё 1 қошуқи сирпиёзи донадор
- 1- литр равғани canola , ба қадри зарурӣ (барои пухтан)
Барои хамир:
- 500 g орд дар ҳама ҷо
- 300 ml тамоми шир
- 300 ml содаи клуб ё об ё шир
- 1 қошуқи намак косер
- 1 қошуқи ќаламфури хоки хок
- 3 тухмҳои калон , дар ҳарорати хонагӣ
Илова:
- 250 g (2 пиёла) Орди ҳама таъинот
Дастурамал
- Дар як косаи калон, шарбати лиму, хушбӯй, сирпиёз, маззаи Adobo, петрушкаи бурида ва ќаламфури сиёҳро омехта кунед; ҷудо кунед. Бо истифода аз як ғелонда ё болғаи гӯштӣ, гӯшти говро дар байни 2 варақ коғази пергамент то он даме, ки ғафсии ½ дюйм баробар шавад, кӯфта кунед. Ҳар як гӯшти говро дар нимсолаи салиб буред, то шумо ду дона тақрибан якхела дошта бошед; бо боқимондаи гӯшти гов такрор кунед. Гӯшти говро дар маринад ҷойгир кунед, онро бо пластикаи пластикӣ пӯшонед ва на камтар аз 30 дақиқа дар яхдон нигоҳ доред.
- Дар ҳамин ҳол, тухм, намак ва ќаламфурро то кафк шудан дар як косаи калон, тақрибан 3 дақиқа часпонед. Ширро илова кунед ва оҳиста-оҳиста ордро то он даме, ки донаҳо намонанд (хамир бояд ҳамвор бошад). Баъдан, дар содаи клубӣ, ½ ним дар як вақт омехта кунед, то ҳама донаҳоро кор кунед. Хамир бояд мувофиқати яхмоси вазнин бошад.
- Вақте ки барои пухтани гӯшти гов омода аст, танӯрро то 250 °F (121.11 °C) гарм кунед. Як табақи варақро бо рахи нонпазӣ дар танӯр ҷойгир кунед. 3 дюйм равғанро дар гармии миёна бо истифода аз як табақи калони баландошёна гарм кунед. Орди оддиро ба як косаи наонқадар калон илова кунед; онро як сӯ гузоред. Пас аз он ки равған дурахшон мешавад, ба қисмҳо кор кунед, гӯшти говро аз маринад бардоред, бигзоред, ки зиёдатӣ резад, гӯштро аз ҳар ду тараф дар орд резед ва орди зиёдатиро ларзонед.
- Сипас, онро дар омехтаи хамир хуб тар кунед, то ки зиёдатӣ рехта шавад. Дар як вақт аз 1 то 2 Маринера де Карнро бирён кунед, дар байни онҳо ҷой гузошта, гоҳ-гоҳ то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳар ду тараф, тақрибан 3 дақиқа дар як тараф гардед ва гӯштро бодиққат зер кунед, то ҳатто қаҳварангро таъмин кунад. (Ҳарорати дохилии гӯшт бояд 165 дараҷа дар термометри фаврӣ хонда шавад). Эҳтиёт шав; равған пошида мешавад!
- Табақро аз ҳад зиёд пур накунед; ҳарорати равған паст мешавад; гармиро мувофиқи зарурат танзим кунед, то ҳароратро дар 350 дараҷа Фаренгейт нигоҳ доред. (Ман тавсия медиҳам, ки термометри чуқурро истифода баред).
- Бо чангак дур кунед ва Маринера де Карнро ба варақи нонпазӣ, ки бо дастмолҳои коғазӣ пӯшонида шудааст, интиқол диҳед, то равғани зиёдатиро пеш аз хидмат холӣ кунед ё Маринераро ба табақча дар танӯр интиқол диҳед, то гарм нигоҳ дошта шавад. Бигзор ҳарорати равған пеш аз пухтани гӯшти боқимонда ба 350 дараҷа F баргардад. Тартибро бо гӯшти гов боқимонда такрор кунед. Бо макаронҳои равғании "Fideo a la Manteca" хизмат кунед. Юм!😍😋🍻
Заметки
- Ҳеҷ роҳе барои пешгирӣ кардани пошидани пошидан, ки бо пухтани Маринера меояд, вуҷуд надорад, аммо бо орд пеш аз тар кардан ба хамир ва экрани пошидан кӯмак карда метавонад. Он ҷо каме тоза карда мешавад, аммо хӯрок ба он меарзад.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.