Ин рецепти аслии Arroz Rojo сохтан ба таври ҳайратангез осон аст ва пур аз мазза аст! Сирри истифода аст Буйлони мурғи помидор Норр, ки маззаи биринҷро баланд мекунад ва ба он ранги сурхи дурахшон медиҳад.
Комил барои ҳамроҳӣ таомҳои Мексика монанди Полло ва Crema de Chipotle, enchiladas, tacos, ё quesadillas мурғ, ё ягон рӯзи муқаррариро ба як ҷашни махсус табдил диҳед.
Ҷаҳиш ба:
Усул дар як нигоҳ
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
- Биринҷро дар оби гарм барои 5 дақиқа тар кунед, сипас холӣ кунед ва то равшан шуданаш дар зери оби хунук бишӯед. Оби зиёдатиро ҷунбонед.
- Помидор, пиёз ва сирпиёзро то ҳамвор омехта кунед.
- Равғанро дар як дег гарм кунед, биринҷ илова кунед ва то кафиданаш оғоз кунед.
- Омехтаи помидорро омехта кунед ва то он даме, ки ранг амиқтар шавад ва намӣ кам шавад.
- Об илова кунед ва ба напазед. Дар чили, нахӯд, сабзӣ ва кашниз ихтиёрӣ омехта кунед. Мавсими зарурӣ.
- Гармро паст кунед, маҳкам пӯшед ва то он даме ки сӯрохиҳо дар биринҷ пайдо шаванд, тақрибан 20 дақиқа бирезед.
- Биринҷро пошед, кашнизро хориҷ кунед, пӯшед ва 10 дақиқа пеш аз хизмат истироҳат кунед.
📌Шарҳ: Барои паст кардани гармии қаламфури серрано ҳангоми нигоҳ доштани маззаи он, тухмҳо ва мембранаҳои дарунӣ (рагҳо) хориҷ карда шаванд, зеро дар ин қисмҳо консентратсияи баландтарини капсаицин мавҷуданд, ки қаламфурро тунд мекунад.
Хидмат ба пешниҳодҳо
Arroz Mexicano як табақи гуногунҷабҳа ва болаззат аст, ки доираи васеи хӯрокҳои Мексика ва Текс-Мексиро пурра мекунад. 👉Инҳоянд чанд вариантҳои болаззат дар бораи тарзи хидматрасонии он:
- Бо як тухми бирён or лӯбиёи навҷаста барои як наҳорӣ hearty ё варианти brunch.
- Дар баробари гушти грилл, монанди чӯҷа, нимбирён, ё гӯшти хук барои курси асосии қаноатбахш.
- Ҳамчун пуркунӣ барои буррито, косаҳои буррито ё қаламфури пуршуда, ба хӯроки шумо як намуди болаззат илова мекунанд.
- Якҷоя бо хӯрокҳои баҳрӣ ба монанди майгуи гриллӣ ё пухта, Tacos моҳӣ, ё шӯрбо баҳрӣ барои комбинатсияи болаззат мазза.
- Ҳамчун як табақи паҳлӯ бо мурғ, панир ё гӯшти гов хизмат карда, ғизои умумиро беҳтар мекунад.
- Дар баробари шӯрбоҳо ё шӯрбоҳои мексикоӣ, аз қабили позоле, менюдо ё шӯрбо мурғ барои хӯроки тасаллӣ ва пурра.
- Ҳамчун асос барои косаҳои фармоишӣ истифода мешавад, ки бо гӯшти гриллӣ, лӯбиё, панир, салат, сметана, guacamole, pico de galloва тар кардани панир барои як табақ хушбӯй ва пур.
- Якҷоя бо фаҷита, хоҳ мурғ, хоҳ гӯшти гов ё сабзавот, барои як варианти лазиз барои хӯроки Текс-Мекс.
- Ҳамчун як табақ бо хӯрокҳои анъанавии мексикоӣ хизмат карда, ба чошнии бой тавозуни комили маззаҳоро илова мекунад.
Маслиҳатҳо барои сохтани беҳтарин Arroz Mexicano
- Райси дароз-ғаллаи сафед беҳтарин интихоб барои тайёр кардани Arroz Rojo Mexicano аст. Интихоби навъи дурусти биринҷ муҳим аст. Биринҷи ғаллаи дароз назар ба дигарон крахмал камтар дорад ва ҳангоми пухтан он ба таркиби хеле мулоим ва хушктар оварда мерасонад.
- Норр гранулшудаи помидор боуилони мурғ or Буйлони мурғи гранулшуда тавсия дода мешавад, аммо ҳама гуна бренди дигаре, ки шумо дар хона доред, низ кор хоҳад кард. Барои версияи вегетарианӣ, Knorr Vegetable Bouillon-ро истифода баред.
- Сабзӣ ва нахӯди яхкардашударо бо дигар вариантҳо, аз қабили сабзавоти омехтаи яхкардашуда, қаламфури болгарӣ, zucchini ё картошка иваз кардан мумкин аст. ????Агар картошка истифода шавад, ман тавсия медиҳам, ки 3 унсия/85 г картошкаро ба пораҳои хурд буред.
- Барои маззаҳои гарм ва дуддодашуда, кӯшиш кунед, ки ба arroz rojo каме хокаи чили ва зира илова кунед.
Бештар аз рецептҳои биринҷи Мексика нигаред:
ресепт
Райси сурхи Мексика
компонентњо
- 454 g (1 фунт / 2-¼ пиёла) биринҷи сафеди дарозрӯя
- 3 калон Помидори рома , ба мукаабҳои миёна бурида
- 1 майда пиёз зард ё сафед , зарди миёна
- 2 калон сир , сирпиёз реза карда мешавад
- 5 қошуқчаҳо knorr granulated помидор bouillon мурғ, ё Норр буллони мурғи гранулшуда ё намаки кошер ва дар ҳолати зарурӣ бештар
- 4 tablespoons равғани canola
- 26 флоз (780 мл) об
- 1 ба 2 серрано чили , майда кардашуда
- 12 oz (340г) сабзӣ ва нахўд яхкардашуда ё сабзавоти омехта , ях кардан лозим нест
- 3 Навдаҳои силантро
Дастурамал
- Биринҷро бо оби гарм пӯшонед ва 5 дақиқа истода бошед. Биринҷро дар як филтр холӣ кунед.
- То он даме, ки об тоза шавад, биринҷро дар филтр дар зери оби хунук бишӯед. Оби зиёдатиро аз биринҷ тоза кунед, филтрро сахт такон диҳед.
- Дар блендер ё протсессори хӯрокворӣ, помидор, пиёз ва сирпиёзро то ҳамвор резед.
- Равғанро дар як косаи миёна дар гармии миёна тафсонед ва биринҷро то он даме, ки ҳангоми омехта кардан кафида шавад, тақрибан 3 дақиқа.
- Пуреро ба биринҷ илова кунед ва то он даме, ки ранг тағйир ёбад ва хушк шавад, тақрибан 4 то 6 дақиқа пухтан.
- Обро илова кунед ва то напазед. Чили, нахӯди яхкардашуда ва сабзӣ ва кашнизро (агар истифода баред) илова кунед. Агар лозим бошад, бичашед ва бо буллони хушбӯи мурғ ё намаки кошер бичашед.
- Гармро то ғоибона кам кунед ва бо сарпӯши маҳкам пӯшонед. То он даме, ки дар биринҷ сӯрохиҳои хурд пайдо шаванд, тақрибан 20 дақиқа пухтан.
- Бо чангак пошед, шохаҳои кашнизро хориҷ кунед ва бигзоред, ки 10 дақиқа пеш аз хизмат гузоред.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.