ఈస్టర్ జరుపుకోవడానికి ఆరోగ్యకరమైన ఇంకా రుచికరమైన మార్గం కోసం చూస్తున్నారా? ఈ 100% హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ను చూడకండి! ఈ హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ మృదువుగా, మెత్తటివి మరియు రుచిగా ఉంటాయి, ఇవి మొత్తం గోధుమ పిండితో తయారు చేయబడతాయి మరియు దాల్చినచెక్క, జాజికాయ మరియు మసాలా దినుసులతో తేలికగా మసాలా వేయబడతాయి.
ఈ హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు తృప్తిగా ఉంటాయి, తీపి మరియు చిక్కని ఎండు ద్రాక్షతో నింపబడి ఉంటాయి మరియు నేరేడు పండుతో తేలికగా మెరుస్తూ ఉంటాయి. అదనంగా, మా సులభంగా అనుసరించగల రెసిపీతో, మీరు వాటిని ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు.
హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
జల్లెడ పట్టిన గోధుమ పిండి, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పును శుభ్రమైన పని ఉపరితలంలో లేదా 30 క్యూ.టీ. ప్రామాణిక-బరువు మిక్సింగ్ గిన్నె. పిండి మిశ్రమం మధ్యలో బాగా చేయండి.
ఈస్ట్ మరియు కొద్దిగా వెచ్చని నీరు వేసి, ఈస్ట్ కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపాలి. తడి మిశ్రమానికి కొట్టిన గుడ్లను జోడించండి, తరువాత కరిగించిన వెన్నని జోడించండి.
బావి లోపలి అంచుతో ప్రారంభించి, పిండిని కలుపుకోవడం ప్రారంభించండి. పిండిలో సగం కలిపినప్పుడు, పిండి శాగ్గి ద్రవ్యరాశిలో కలిసిపోతుంది.
మృదువైన మరియు సాగే వరకు పిసికి కలుపుట కొనసాగించండి, సుమారు 15 నిమిషాలు. మీరు మీ ఉపరితలంపై పిండి చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ పిండి దానికి అంటుకుంటే అవసరమైనంత తేలికగా పిండి వేయండి.
ఎండుద్రాక్ష, నారింజ మరియు నిమ్మ అభిరుచిని పిండిలో వేసి సమానంగా పంపిణీ చేసే వరకు వాటిని మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని ఒక బంతిగా తయారు చేయండి. పెద్ద, శుభ్రమైన గిన్నెలో ఉదారంగా వెన్న వేసి, పిండి బంతిని దానికి బదిలీ చేయండి.
వెన్నతో కోట్ చేయడానికి బంతిని తిప్పండి, ఆపై గిన్నెను శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి. పిండి రెట్టింపు అయ్యే వరకు వెచ్చగా పెరగనివ్వండి, సుమారు 1 నుండి 1-½ గంటలు.
పిండిని శుభ్రమైన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు బెంచ్ స్క్రాపర్ లేదా పదునైన కత్తితో 12 సమాన ముక్కలుగా (ఒక్కొక్కటి 90 నుండి 100 గ్రాములు) విభజించండి.
ప్రతి ముక్కను దాని మీదుగా మడతపెట్టి, సాగే పిండిని పండ్ల ముక్కలపైకి లాగడం ద్వారా బంతిలా చేయండి. మీరు మృదువైన బంతిని కలిగి ఉన్న తర్వాత, దిగువన ఉన్న సీమ్ను చిటికెడు మూసివేసి, సీమ్ వైపు ఉపరితలంపై ఉంచండి.
తర్వాత, బంతిపై మీ చేతిని కప్ చేయండి మరియు బంతిని ఖచ్చితమైన రౌండ్గా బిగించడానికి మీ చేతిని వృత్తాకార కదలికలో తరలించండి-దానిని సిద్ధం చేసిన పాన్లో ఉంచండి.
మిగిలిన పిండితో రిపీట్ చేయండి మరియు బంతులను 3-బై-4 గ్రిడ్లో అమర్చండి, వాటిని సమానంగా వేరు చేయండి. ప్రతి బన్ను నూనెతో తేలికగా బ్రష్ చేయండి.
ఈ సమయంలో, మీరు పాన్ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో గట్టిగా కప్పి, 1 రోజు వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయవచ్చు. తరువాత, పిండిని శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి.
బంతులు వాటి వైపులా తాకే వరకు, దాదాపు 1 నుండి 1-½ గంటల వరకు (పిండి చల్లబడి ఉంటే ఎక్కువసేపు) పైకి లేపండి. ఓవెన్ మధ్యలో ఒక రాక్ ఉంచండి మరియు 350 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
ఒక చిన్న గిన్నెలో, పిండి, చక్కెర, మృదువైన వెన్న మరియు వనిల్లా కలపండి; నెమ్మదిగా పాలు జోడించి మెత్తని పేస్ట్గా తయారవుతుంది, పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లేదా జిప్-టాప్ బ్యాగ్కి బదిలీ చేయండి మరియు ఒక మూలలో ⅓-అంగుళాల రంధ్రం వేయండి.
బంతుల మధ్యలో పైప్లైన్లు ఒక దిశలో ఆపై మళ్లీ వ్యతిరేక దిశలో ఉంటాయి, తద్వారా ప్రతి బంతికి క్రాస్ ఉంటుంది.
హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ లేచి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు 25 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చండి. సెంటర్ బన్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 190 డిగ్రీలు నమోదు చేయాలి.
హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ఆప్రికాట్ ప్రిజర్వ్స్ మరియు నీటిని మీడియం వేడి మీద మీడియం కుండలో ఉడికించాలి. మిశ్రమం సన్నగా, మెరిసే ద్రవంగా, సుమారు 3 నిమిషాల వరకు ఉడుకుతున్నప్పుడు ఫోర్క్తో కదిలించు.
వేడి నుండి తొలగించండి. హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ ఓవెన్ నుండి బయటకు వచ్చినప్పుడు, సిరప్ను సమానంగా బ్రష్ చేయండి. హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్, వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- హాట్ క్రాస్ బన్స్
- ఆపిల్ బ్రెడ్
- ఆరెంజ్ హాట్ క్రాస్ బన్స్
- పాస్ ఓవర్ బ్రెడ్
- రోజ్మేరీ ఫోకాసియా బ్రెడ్
- చీజ్ సోడా బ్రెడ్
రెసిపీ
సులభమైన హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్
పరికరములు
కావలసినవి
హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ కోసం
- 17g తక్షణ పొడి ఈస్ట్
- ½ కప్ వెచ్చని నీరు* (100 °F నుండి 115 °F)
- ½ కప్ లవణరహితం వెన్న గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మెత్తగా
- ¼ కప్ తేనె , విభజించబడింది
- ½ కప్ లేత గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
- 3 పెద్ద గుడ్లు, గది ఉష్ణోగ్రత , తేలికగా కొట్టారు
- 1 కప్ గోరువెచ్చని మొత్తం పాలు (100 ° F నుండి 115 ° F)
- 500g (5 కప్పులు) మొత్తం గోధుమ పిండి లేదా తెలుపు సంపూర్ణ గోధుమ , spooned, leveled & sifted
- 10g కోషెర్ ఉప్పు
- 1 టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 60g ఎండు ద్రాక్ష, ఎండు ద్రాక్ష, బంగారు ఎండుద్రాక్ష లేదా ముక్కలు చేసిన క్యాండీ మిశ్రమ పీల్ , హైడ్రేటెడ్
- ¾ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సైగాన్ దాల్చినచెక్క
- ⅛ టీస్పూన్ మసాలా
- ¼ టీస్పూన్ జాజికాయ తాజాగా తురిమిన
- 1 నారింజ అభిరుచి మొత్తం నారింజ
- 1 నిమ్మ అభిరుచి మొత్తం నిమ్మ
క్రాస్ కోసం రెండు ఎంపికలు:
ఎంపిక 1 👉 వెనిలా ఐసింగ్ క్రాస్:
- 1 కప్ పొడి చక్కెర
- ½ టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- కు 1 2 టేబుల్స్పూన్లు లేదా పైప్ చేయదగిన పేస్ట్ ఐసింగ్ చేయడానికి అవసరమైన విధంగా నారింజ ఐసింగ్ కోసం మొత్తం పాలు, క్రీమ్ లేదా తాజా లేదా బాటిల్ నారింజ) లేదా పైప్ చేయగల పేస్ట్ ఐసింగ్ చేయడానికి అవసరమైన విధంగా
ఎంపిక 2👉పిండి పేస్ట్ క్రాస్:
- 100g గోధుమ పిండి లేదా పైప్ చేయగల పేస్ట్ ఐసింగ్ చేయడానికి అవసరమైన విధంగా
- 40 ml నీటి
- ½ టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 50g చక్కెర
- 50g లవణరహితం వెన్న , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మెత్తగా
- ½ నిమ్మ అభిరుచి సగం నిమ్మ
గ్లేజ్ కోసం:
- ¼ కప్ నేరేడు పండు సంరక్షిస్తుంది
- 2 టేబుల్ నీటి
సూచనలను
- జల్లెడ పట్టిన గోధుమ పిండి, పంచదార, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పును శుభ్రమైన పని ఉపరితలం లేదా 30 qt మధ్యలో కలపండి. ప్రామాణిక బరువు మిక్సింగ్ గిన్నె. పిండి మిశ్రమం మధ్యలో బాగా చేయండి. ఈస్ట్ మరియు కొద్దిగా వెచ్చని నీరు వేసి, ఈస్ట్ కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపాలి.
- తడి మిశ్రమానికి కొట్టిన గుడ్లను జోడించండి, తరువాత కరిగించిన వెన్నని జోడించండి. బావి లోపలి అంచుతో ప్రారంభించి, పిండిని కలుపుకోవడం ప్రారంభించండి. పిండిలో సగం కలిపినప్పుడు పిండి శాగ్గి ద్రవ్యరాశిలో కలిసి రావడం ప్రారంభమవుతుంది.
- మృదువైన మరియు సాగే వరకు పిసికి కలుపుట కొనసాగించండి, సుమారు 15 నిమిషాలు. మీరు మీ ఉపరితలంపై పిండి చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ పిండి దానికి అంటుకుంటే అవసరమైనంత తేలికగా పిండి వేయండి. ఎండుద్రాక్ష, నారింజ మరియు నిమ్మ అభిరుచిని పిండిలో వేసి సమానంగా పంపిణీ చేసే వరకు వాటిని మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని ఒక బంతిగా తయారు చేయండి.
- పెద్ద శుభ్రమైన గిన్నెలో ఉదారంగా వెన్న వేసి, పిండిని దానికి బదిలీ చేయండి. వెన్నతో కోట్ చేయడానికి బంతిని తిప్పండి, ఆపై గిన్నెను శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి. పిండిని 1 నుండి 1-½ గంటల వరకు రెట్టింపు అయ్యే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెంచండి.
- పిండిని శుభ్రమైన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు బెంచ్ స్క్రాపర్ లేదా పదునైన కత్తితో 12 సమాన ముక్కలుగా (ఒక్కొక్కటి 90 నుండి 100 గ్రాములు) విభజించండి. ప్రతి ముక్కను దాని మీదుగా మడతపెట్టి, పండు బిట్ల మీదుగా సాగదీసిన పిండిని లాగడం ద్వారా బంతిలా చేయండి, తద్వారా అవి బయటకు రాకుండా ఉంటాయి.
- మీరు మృదువైన బంతిని కలిగి ఉన్న తర్వాత, దిగువన ఉన్న సీమ్ను చిటికెడు మూసివేసి, సీమ్ వైపు ఉపరితలంపై ఉంచండి. తర్వాత, బంతిపై మీ చేతిని కప్ చేయండి మరియు బంతిని ఖచ్చితమైన రౌండ్గా బిగించడానికి మీ చేతిని వృత్తాకార కదలికలో త్వరగా కదిలించండి-దానిని సిద్ధం చేసిన పాన్లో ఉంచండి.
- మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి మరియు బంతులను 3-బై-4 గ్రిడ్లో అమర్చండి, సమానంగా వేరు చేయండి. ప్రతి బన్ను నూనెతో తేలికగా బ్రష్ చేయండి. ఈ సమయంలో, మీరు పాన్ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో గట్టిగా కప్పి, 1 రోజు వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయవచ్చు. తరువాత, పిండిని శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి. బంతులు వాటి వైపులా తాకే వరకు, దాదాపు 1 నుండి 1-½ గంటల వరకు పెరగనివ్వండి (పిండి చల్లబడి ఉంటే ఎక్కువ).
- ఓవెన్ మధ్యలో ఒక రాక్ ఉంచండి మరియు 350 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, పిండి, చక్కెర, మృదువైన వెన్న మరియు వనిల్లా కలపండి; నెమ్మదిగా పాలు జోడించి మెత్తని పేస్ట్గా తయారవుతుంది, పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లేదా జిప్-టాప్ బ్యాగ్కి బదిలీ చేయండి మరియు ఒక మూలలో ⅓-అంగుళాల రంధ్రం వేయండి.
- బంతుల మధ్యభాగంలో పైప్ లైన్లు ఒక దిశలో ఆపై మళ్లీ వ్యతిరేక దిశలో ఉంటాయి, తద్వారా ప్రతి బంతికి క్రాస్ ఉంటుంది. హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ లేచి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు 25 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చండి. సెంటర్ బన్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 190 డిగ్రీలు నమోదు చేయాలి.
- బన్స్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, నేరేడు పండు నిల్వలను మరియు నీటిని మీడియం వేడి మీద మీడియం కుండలో ఉడికించాలి. మిశ్రమం సన్నగా, మెరిసే ద్రవంగా, సుమారు 3 నిమిషాల వరకు ఉడుకుతున్నప్పుడు ఫోర్క్తో కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. పొయ్యి నుండి బన్స్ బయటకు వచ్చిన వెంటనే, వాటిపై సమానంగా సిరప్ను బ్రష్ చేయండి. హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ను వేడిగా, వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
- రుజువు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు పిండి మెత్తగా మరియు కొద్దిగా జిగటగా ఉండాలి. చాలా పిండిని జోడించకుండా జాగ్రత్త వహించండి; కొద్దిగా జిగట మంచిది, మీరు సాధారణంగా పూర్తిగా అంటుకోకుండా ఉండకూడదు. అంటే మీ పిండి చాలా పొడిగా ఉంది మరియు హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ భారీగా మరియు దట్టంగా మారుతాయి.
- ఇక్కడ ఎండిన పండ్లు మరియు మసాలా దినుసులను మార్చుకోవడానికి సంకోచించకండి; మీరు కావాలనుకుంటే నిమ్మకాయ లేదా నారింజ అభిరుచిని కూడా జోడించవచ్చు.
- మిగిలిపోయిన హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ను గట్టిగా కప్పి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1-2 రోజులు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో 1 వారం వరకు నిల్వ చేయండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.