టర్కీ చిల్లీ రెసిపీ సాంప్రదాయ మిరపకాయకు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం.
గ్రౌండ్ బీఫ్కు బదులుగా లీన్ గ్రౌండ్ టర్కీని ఉపయోగించడం వల్ల ఈ డిష్ కొవ్వు మరియు కేలరీలలో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అయితే బీన్స్ మరియు కూరగాయలను జోడించడం వల్ల ఫైబర్ మరియు అవసరమైన పోషకాలను నింపుతుంది.
మీ ఇష్టానుసారం మసాలా స్థాయిని సర్దుబాటు చేయడం, మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలను జోడించడం లేదా టాపింగ్స్ను అనుకూలీకరించడం ద్వారా దీన్ని మీ స్వంతం చేసుకోండి.
ఇక్కడికి గెంతు:
టర్కీ చిల్లీని ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
స్టవ్టాప్పై పెద్ద కుండ ఉంచండి మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనెను ముందుగా వేడి చేయండి. గ్రౌండ్ టర్కీ మరియు చికెన్ బౌలియన్లో వేసి, బాగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించి, కదిలించు మరియు గులాబీ రంగులోకి మారే వరకు విడదీయండి. సుమారు 5 నుండి 7 నిమిషాలు.
వేడిని మధ్యస్థంగా తగ్గించి, చిపోటిల్ పౌడర్, ఒరేగానో, కొత్తిమీర, దాల్చినచెక్క, యాంకో మిరపకాయ, పొగబెట్టిన మిరపకాయ, గ్రౌండ్ జీలకర్ర మరియు వెల్లుల్లి పొడి వేసి, తరచుగా ఉడికించి, 2 నిమిషాలు కదిలించు.
టొమాటో పేస్ట్ లో కదిలించు మరియు 2 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి. పసుపు ఉల్లిపాయ, పోబ్లానో మరియు తాజా టొమాటోలను కుండలో వేసి, వాటిని మృదువుగా, సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
తర్వాత, మెత్తగా తరిగిన టొమాటోలు, బీర్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ వేసి మరిగించి, ఆపై వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, 30 నిమిషాలు మూత లేకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. బీన్స్ వేసి, నిరంతరం కదిలించు మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మీ మిశ్రమం మీరు ఇష్టపడే దానికంటే మందంగా మారినట్లయితే, మిరపకాయ మీకు కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకునే వరకు క్రమంగా నీటిని జోడించండి. ఇది చాలా సన్నగా ఉంటే, అది మీకు కావలసిన మందాన్ని చేరుకునే వరకు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
మిరపకాయ ఉడుకుతున్నప్పుడు, మీ టాపింగ్స్ మరియు దానితో పాటు మీరు సర్వ్ చేస్తున్న ఏదైనా సిద్ధం చేసుకోండి. ఒక సా రి మిరపకాయ కావలసిన స్థిరత్వానికి చేరుకుంది, నిమ్మరసం జోడించండి, మిరపకాయను రుచి చూడండి మరియు మసాలా దినుసులను అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి.
మీ ప్రాధాన్యతకు కోషెర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మిరపకాయలను గిన్నెలలో వేసి ఆనందించండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- పర్ఫెక్ట్ మీట్బాల్స్ రెసిపీ
- క్లాసిక్ హోమ్మేడ్ మీట్బాల్స్ రెసిపీ
- క్యారెట్ మరియు స్వీట్ పొటాటోస్ రెసిపీతో బీఫ్ స్టూ
- ఉత్తమ బీఫ్ మిలనీస్ "మిలనేసా డి కార్నే"
- క్యారెట్లు మరియు తీపి బంగాళాదుంపలతో బీఫ్ స్టూ
- ఉత్తమ ఓవెన్ బేక్డ్ గ్రౌండ్ బీఫ్ ఎంపనాడస్
రెసిపీ
సులభమైన టర్కీ మిరపకాయ
కావలసినవి
- 2 పౌండ్ల లీన్ గ్రౌండ్ టర్కీ ప్రాధాన్యంగా కాంతి మరియు ముదురు మాంసం కలయిక
- 1 (40.5-oz) ఎర్రటి కిడ్నీ బీన్స్, హరించడం మరియు కడిగివేయబడుతుంది
- 2 టేబుల్ నార్ చికెన్ ఫ్లేవర్ బౌలియన్ లేదా 1-¾ నుండి 2 టీస్పూన్ల కోషెర్ ఉప్పు , రుచికి సర్దుబాటు చేయండి
- 2 టేబుల్ ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద పసుపు ఉల్లిపాయలు లేదా 2 చిన్నవి , ముక్కలు
- 1 పోబ్లానో మిరియాలు లేదా బెల్ పెప్పర్ , ముక్కలు
- 5 రోమా టొమాటోస్ , తరిగిన
- 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి , ముక్కలు
- (1) 28 oz పిండిచేసిన టమోటాలు
- ¼ కప్ టమాట గుజ్జు
- 1 టేబుల్ యాంకో మిరప పొడి (మీరు తేలికపాటి మిరపకాయను ఇష్టపడితే తక్కువ ఉపయోగించండి)
- 1 టేబుల్ పసిల్లా కారం పొడి లేదా గ్రౌండ్ ఆంకో మిరపకాయ
- 1 టేబుల్ చిపోటిల్ మిరప పొడి (మీరు తేలికపాటి మిరపకాయను ఇష్టపడితే తక్కువ ఉపయోగించండి)
- 1 టేబుల్ నేల జీలకర్ర
- 1 టేబుల్ నేల కొత్తిమీర
- 1 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
- 1 టీస్పూన్ పొగబెట్టిన లేదా సాధారణ మిరపకాయ
- 1 టేబుల్ మొలాసిస్ లేదా తేనెతో బ్రౌన్ షుగర్ లేదా సబ్
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ చిలీ డి అర్బోల్ లేదా ½ టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- ¼ టీస్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి
- (1) డాస్ ఈక్విస్ వంటి 12 oz డార్క్ మెక్సికన్ బీర్ లేదా 1 కప్పు రెడ్ వైన్ మాల్బెక్ లేదా సబ్ 1 కప్పు నీటితో
- 2 టేబుల్ మసేకా బ్రాండ్ వంటి మాసా హరినా , ఐచ్ఛికం
- 1 టేబుల్ తాజా సున్నం రసం
- కోషర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
సూచనలను
- స్టవ్టాప్పై పెద్ద కుండ ఉంచండి మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనెను ముందుగా వేడి చేయండి. గ్రౌండ్ టర్కీ మరియు చికెన్ బౌలియన్లో వేసి, టర్కీని బాగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించి, 5 నుండి 7 నిమిషాల వరకు గులాబీ రంగులోకి మారే వరకు కదిలించండి.
- వేడిని మధ్యస్థ స్థాయికి తగ్గించండి, చిపోటిల్ పౌడర్, ఒరేగానో, కొత్తిమీర, దాల్చినచెక్క, యాంకో మిరపకాయ, పొగబెట్టిన మిరపకాయ, గ్రౌండ్ జీలకర్ర మరియు వెల్లుల్లి పొడి వేసి, 2 నిమిషాలు తరచుగా కదిలించు. టొమాటో పేస్ట్ లో కదిలించు మరియు 2 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి.
- కుండలో పసుపు ఉల్లిపాయ, పోబ్లానో మరియు తాజా టొమాటోలను జోడించండి మరియు అవి 10 నిమిషాలు మృదువుగా ఉండే వరకు వాటిని ఉడికించాలి. తరువాత, పిండిచేసిన టమోటాలు, బీర్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ వేసి మరిగించి, ఆపై వేడిని కనిష్ట స్థాయికి తగ్గించి, 30 నిమిషాలు మూత లేకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. బీన్స్ వేసి, నిరంతరం కదిలించు మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మీ మిశ్రమం మీరు ఇష్టపడే దానికంటే మందంగా మారినట్లయితే, మిరపకాయ మీకు కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకునే వరకు మీరు క్రమంగా నీటిని జోడించవచ్చు. ఇది చాలా సన్నగా ఉంటే, అది మీకు కావలసిన మందాన్ని చేరుకునే వరకు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి. మిరపకాయ ఉడుకుతున్నప్పుడు, మీ టాపింగ్స్ మరియు మీ మిరపకాయతో పాటు మీరు సర్వ్ చేస్తున్న ఏదైనా సిద్ధం చేసుకోండి.
- మీ మిరపకాయ కావలసిన స్థిరత్వానికి చేరుకున్న తర్వాత, నిమ్మరసం జోడించండి, మిరపకాయను రుచి చూసుకోండి మరియు మసాలా దినుసులను అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి. మీ ప్రాధాన్యతకు కోషెర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మిరపకాయలను గిన్నెలలో వేసి ఆనందించండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.