అల్లం డిప్పింగ్ సాస్తో కూడిన స్కాలియన్ పాన్కేక్లు దాని మంచిగా పెళుసైన బాహ్య మరియు రుచికరమైన రుచి కోసం ఇష్టపడే ఒక ప్రసిద్ధ చైనీస్ వంటకం. పాన్కేక్ యొక్క ఫ్లాకీ మరియు మెత్తగా ఉండే ఆకృతి, టాంగీ మరియు కొంచెం స్పైసీ డిప్పింగ్ సాస్తో సంపూర్ణంగా జత చేస్తుంది, ఇది రుచికరమైన ఆకలి లేదా చిరుతిండిగా మారుతుంది.
ఈ రెసిపీని అనుసరించడం సులభం మరియు ఆల్-పర్పస్ పిండి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు వివిధ మసాలాలతో సహా కొన్ని పదార్థాలు అవసరం. మీరు చైనీస్ వంటకాల అభిమాని అయినా లేదా ఏదైనా కొత్తది ప్రయత్నించాలని చూస్తున్నా, ఈ స్కాలియన్ పాన్కేక్ రెసిపీని ప్రయత్నించి చూడండి!
స్కాలియన్ పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఒక చిన్న గిన్నెలో, చక్కెర మొత్తం కరిగిపోయే వరకు అన్ని పదార్థాలను కలపండి. జల్లెడ పట్టిన పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర, నాలుగు టీస్పూన్ల కాల్చిన నువ్వుల నూనె మరియు ఉప్పును తెడ్డుతో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలో ఉంచండి.
మిక్సర్ను తక్కువ వేగంతో తిప్పండి మరియు అది నడుస్తున్నప్పుడు, స్థిరమైన ప్రవాహంలో వేడినీటిని జోడించండి. పిండి సమానంగా తేమ వరకు కలపండి; ఇది బహుశా శాగ్గిగా కనిపిస్తుంది. 4 నుండి 6 నిముషాల వరకు మృదువైన, సాగే మరియు అంటుకునే వరకు పిసికి కలుపుతూ ఉండండి.
క్రమంగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలో చల్లి, కలుపుకునే వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని ఒక పెద్ద, తేలికగా నూనె వేయబడిన గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి, మూతపెట్టి, 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
ఓవెన్ను 200˚ F వరకు వేడి చేయండి. పిండిని 12 ముక్కలుగా విభజించి, ఆపై ఒక్కొక్కటిని 7-అంగుళాల సన్నని వృత్తంలో (సుమారు ⅛ అంగుళాల మందం) తేలికగా పిండిచేసిన ఉపరితలంపై చుట్టండి. పెద్ద స్కిల్లెట్లో మీడియం-అధిక వేడి మీద రెండు టేబుల్ స్పూన్ల అవోకాడో నూనెను వేడి చేయండి.
ఒక పాన్కేక్ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బేకింగ్ షీట్కు తీసివేసి ఓవెన్లో వెచ్చగా ఉంచండి. మిగిలిన పాన్కేక్లతో రిపీట్ చేయండి, స్కిల్లెట్లో మరో టేబుల్స్పూన్ నూనె వేసి, పాన్కేక్లు చాలా త్వరగా బ్రౌన్ అవుతున్నట్లయితే మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి.
స్కాలియన్ పాన్కేక్లను ముక్కలుగా కోయండి. జింజర్ డిప్పింగ్ సాస్తో సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!
గమనికలు:
మిగిలిపోయిన పాన్కేక్లను జిప్లాక్ బ్యాగ్లో నిల్వ చేయండి మరియు వాటిని మూడు రోజుల వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. మళ్లీ వేడి చేయడానికి: వాటిని 400 ° F వద్ద బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 5-7 నిమిషాలు కాల్చండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు వాటిని నాన్స్టిక్ స్కిల్లెట్లో కొద్దిగా వెజిటబుల్ ఆయిల్తో మీడియం-హై హీట్లో ఒక్కో వైపు 1 నిమిషం పాటు వేడి చేసే వరకు మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు.
సంబంధిత వంటకాలు:
- సులభమైన సాసేజ్ బ్రేక్ ఫాస్ట్ బర్రిటోస్
- రుచికరమైన చీజీ కార్న్ పాన్కేక్లు
- మొక్కజొన్న పిండితో సింపుల్ స్పినాచ్ ఫ్రిటాటా
- 25 నిమిషాలు ఈజీ పొటాటో హాష్
- చిన్న బ్యాచ్ సులభమైన చీజ్ బ్రెడ్ | Chipa మేస్టిజో
రెసిపీ
సులభమైన స్కాలియన్ పాన్కేక్లు
కావలసినవి
అల్లం డిప్పింగ్ సాస్ కోసం:
- ¼ కప్ తక్కువ సోడియం సోయా సాస్
- ¼ కప్ చైనీస్ చింకియాంగ్ వెనిగర్
- ¼ కప్ ముక్కలు చేసిన స్కాలియన్లు
- 1 టీస్పూన్ అల్లం ముక్కలు
- 1 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
స్కాలియన్ పాన్కేక్ల కోసం:
- 500 g (4 కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి, జల్లెడ (అదనంగా దుమ్ము దులపడానికి)
- 13.6 g (1 టేబుల్ స్పూన్) అల్యూమినియం కాని బేకింగ్ పౌడర్
- 14 g (1 టేబుల్ స్పూన్) చక్కెర
- 1 ⅔ కప్పులు మరిగే నీరు
- 4 టీస్పూన్లు కాల్చిన నువ్వుల నూనె , అవకాడో నూనె, లేదా తటస్థ నూనె.
- 1 కప్ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ , తరిగిన
- 4.3 g (1 టీస్పూన్) కోషర్ ఉప్పు
- ½ కప్ వంట కోసం అవోకాడో నూనె
సూచనలను
- అల్లం డిప్పింగ్ సాస్: ఒక చిన్న గిన్నెలో, చక్కెర మొత్తం కరిగిపోయే వరకు అన్ని పదార్థాలను కలపండి. స్కాలియన్ పాన్కేక్ల కోసం: జల్లెడ పట్టిన పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర, నాలుగు టీస్పూన్ల కాల్చిన నువ్వుల నూనె మరియు ఉప్పును తెడ్డుతో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి. మిక్సర్ను తక్కువ వేగంతో తిప్పండి మరియు అది నడుస్తున్నప్పుడు, స్థిరమైన ప్రవాహంలో వేడినీటిని జోడించండి. పిండి సమానంగా తేమ వరకు కలపండి; ఇది బహుశా శాగ్గిగా కనిపిస్తుంది.
- 4 నుండి 6 నిముషాల వరకు మృదువైన, సాగే మరియు అంటుకునే వరకు పిసికి కలుపుతూ ఉండండి. క్రమంగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలో చల్లి, కలుపుకునే వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని పెద్ద, తేలికగా నూనె వేయబడిన గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి, మూతపెట్టి, 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఓవెన్ను 200˚ F వరకు వేడి చేయండి. పిండిని 12 ముక్కలుగా విభజించి, ఆపై ఒక్కొక్కటిని 7-అంగుళాల సన్నని వృత్తంలో (సుమారు ⅛ అంగుళాల మందం) తేలికగా పిండిచేసిన ఉపరితలంపై చుట్టండి.
- పెద్ద స్కిల్లెట్లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద రెండు టేబుల్ స్పూన్ల అవోకాడో నూనెను వేడి చేయండి. ఒక పాన్కేక్ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బేకింగ్ షీట్కు తీసివేసి ఓవెన్లో వెచ్చగా ఉంచండి. మిగిలిన పాన్కేక్లతో పునరావృతం చేయండి, ప్రతిసారీ స్కిల్లెట్లో మరో టేబుల్స్పూన్ నూనెను జోడించండి మరియు పాన్కేక్లు చాలా త్వరగా బ్రౌన్ అవుతున్నట్లయితే మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి. స్కాలియన్ పాన్కేక్లను ముక్కలుగా కోయండి. జింజర్ డిప్పింగ్ సాస్తో సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.