మీరు సులభమైన, సరళమైన మరియు రుచికరమైన వాటి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు మా పరాగ్వే స్టైల్ కాటేజ్ పై రెసిపీ ''పాస్టెలాన్ డి పాపా''ని ప్రయత్నించాలి. ఈ రుచికరమైన కాటేజ్ పై గ్రౌండ్ బీఫ్ మరియు వెజిటేజీల యొక్క రుచికరమైన మిశ్రమంతో తయారు చేయబడింది మరియు పై నుండి క్రిందికి క్రీము మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కప్పబడి ఉంటుంది-బిజీ రాత్రుల కోసం పర్ఫెక్ట్ మేక్-ఎహెడ్ డిన్నర్.
ఇక్కడికి గెంతు:
కాటేజ్ పై ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు వాటిని ½-అంగుళాల పాచికలుగా కట్ చేసుకోండి. మీడియం సాస్పాన్లో చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ కోషెర్ ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి. అధిక వేడి మీద అమర్చండి, కవర్ చేసి, మరిగించాలి. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మూతపెట్టి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టడానికి వేడిని తగ్గించి, లేత వరకు ఉడికించాలి. పాలు, వెల్లుల్లి పొడి మరియు వెన్నను మైక్రోవేవ్-సేఫ్ కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు వేడెక్కడం వరకు 35 సెకన్లపాటు వేడి చేయండి. బంగాళాదుంపలను ఒక కోలాండర్లో వేయండి, ఆపై సాస్పాన్కు తిరిగి వెళ్లండి. బంగాళాదుంపలను మెత్తగా చేసి, పాల మిశ్రమం మరియు నల్ల మిరియాలు వేసి, నునుపైన వరకు మాష్ చేయడం కొనసాగించండి.
గుడ్డు సొనలు మరియు తురిమిన పర్మేసన్ బాగా కలిసే వరకు కలపండి. (మీరు మందపాటి బంగాళాదుంప గుజ్జును కలిగి ఉండాలి. ఇది చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే ఇది వ్యాప్తి చెందడానికి సహాయపడుతుంది మరియు మంచి కాటేజ్ పై తయారు చేస్తుంది) పొయ్యిని 400 ° F కు వేడి చేయండి. బంగాళాదుంపలు వండుతున్నప్పుడు, కాటేజ్ పై సిద్ధం చేయండి నింపడం. నూనెను 12-అంగుళాల సాట్ పాన్లో ఉంచండి మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద సెట్ చేయండి. నూనె మెరిసిన తర్వాత, వెల్లుల్లి, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, నార్ బీఫ్ ఫ్లేవర్ బౌలియన్ మరియు గ్రౌండ్ బీఫ్ జోడించండి. గోధుమరంగు మరియు ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
తరిగిన ఉల్లిపాయ, ముక్కలు చేసిన టమోటాలు మరియు మిరియాలు జోడించండి; సుమారు 7 నుండి 10 నిమిషాల వరకు లేత వరకు ఉడికించాలి. తరువాత, టొమాటో పేస్ట్ వేసి, రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. వైన్ వేసి సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆపై వేడి నీటిని వేసి మరిగించాలి; వేడిని తగ్గించి, మూతపెట్టి, సాస్ చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. స్తంభింపచేసిన తీపి బఠానీలు మరియు క్యారెట్లను కదిలించు మరియు వేడి చేసే వరకు ఉడికించాలి.
*మీరు వాల్యూమ్ను దాదాపు 50 శాతం తగ్గించి ఉండాలి(ఇష్). సీజన్ కోసం రుచి మరియు అవసరమైతే సర్దుబాటు చేయండి. ఒక గరిటెతో, బంగాళాదుంప గుజ్జులో సగభాగాన్ని 13" x 18" గ్లాస్ దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ డిష్లో సమానంగా విస్తరించండి, ఆపై కాటేజ్ పైని సమానంగా విస్తరించండి మొదటి మెత్తని బంగాళాదుంపల పొర పైన గొడ్డు మాంసం నింపి, ఆపై మిగిలిన మెత్తని బంగాళాదుంపలతో పైన, అంచుల చుట్టూ ప్రారంభించి, మిశ్రమాన్ని బబ్లింగ్ చేయకుండా మరియు రబ్బరు గరిటెతో మృదువుగా ఉంచడానికి ఒక సీల్ను రూపొందించండి.
ఇంతలో, ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు వాష్ పదార్థాలను కలపడం వరకు కొట్టండి. అప్పుడు, బంగాళాదుంప పైను గుడ్డు వాష్తో బ్రష్ చేయండి మరియు కాటేజ్ పైని 30 నుండి 35 నిమిషాలు లేదా బంగాళాదుంపలు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు కాల్చండి. కాటేజ్ పై తొలగించండి వడ్డించే ముందు కనీసం 15 నిమిషాలు శీతలీకరణ రాక్కి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
- పర్ఫెక్ట్ మీట్బాల్స్ రెసిపీ
- క్లాసిక్ హోమ్మేడ్ మీట్బాల్స్ రెసిపీ
- క్యారెట్ మరియు స్వీట్ పొటాటోస్ రెసిపీతో బీఫ్ స్టూ
- ఉత్తమ బీఫ్ మిలనీస్ "మిలనేసా డి కార్నే" వంటకం.
- క్యారెట్ మరియు స్వీట్ పొటాటోస్ రెసిపీతో బీఫ్ స్టూ
- బెస్ట్ ఓవెన్ బేక్డ్ గ్రౌండ్ బీఫ్ ఎంపనాడస్ "ఎంపనాడాస్ డి కార్నే మోలిడా అల్ హార్నో" రెసిపీ
రెసిపీ
కాటేజ్ పై
పరికరములు
కావలసినవి
క్రీమీ గుజ్జు బంగాళాదుంపల కోసం:
- 2 kg రస్సెట్ బంగాళాదుంపలు
- 1 కప్ మొత్తం పాలు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 3 టేబుల్ సాల్టెడ్ వెన్న
- ½ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి , ఐచ్ఛికం
- 1 టేబుల్ కోషెర్ ఉప్పు (రుచికి) నీటి కోసం
- 1 టీస్పూన్ తాజాగా నల్ల మిరియాలు
- 2 గుడ్డు సొనలు , గది ఉష్ణోగ్రత
- ¼ కప్ తురిమిన పర్మేసన్ , ఐచ్ఛికం
మాంసం నింపడం కోసం:
- 3 టేబుల్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ , తరిగిన
- 2 క్యారెట్లు , ఒలిచిన మరియు చిన్న diced
- 5 తాజా టమోటాలు , సగం లో కట్ మరియు diced
- 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి , ముక్కలు
- 1 ½ పౌండ్ల సన్నని నేల గొడ్డు మాంసం (90 / 10)
- 1 టీస్పూన్ ఎరుపు కాగితం రేకులు , రుచి చూడటానికి
- 2 టేబుల్ నార్ బీఫ్ ఫ్లేవర్ బౌలియన్
- కోషెర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
- 1 టేబుల్ టమాట గుజ్జు
- 2 కప్పులు వేడి నీరు
- ½ కప్ ఎరుపు వైన్
- 350 g ఘనీభవించిన లేదా తయారుగా ఉన్న తీపి బఠానీలు
- కోషర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
ఎగ్ వాష్ కోసం:
- 1 గుడ్డు
- 1 టేబుల్ పాలు లేదా క్రీమ్
- ఉప్పు చిన్న చిటికెడు
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు చిన్న చిటికెడు
- చక్కెర చిన్న చిటికెడు
సూచనలను
- బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు వాటిని ½-అంగుళాల పాచికలుగా కట్ చేసుకోండి. మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ కోషెర్ ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి. అధిక వేడి మీద అమర్చండి, కవర్ చేసి, మరిగించాలి. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మూతపెట్టి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టడానికి వేడిని తగ్గించి, లేత వరకు ఉడికించాలి.
- పాలు, వెల్లుల్లి పొడి మరియు వెన్నను మైక్రోవేవ్-సేఫ్ కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు మైక్రోవేవ్లో వేడెక్కడం వరకు 35 సెకన్ల వరకు వేడి చేయండి. బంగాళాదుంపలను ఒక కోలాండర్లో వేయండి, ఆపై సాస్పాన్కు తిరిగి వెళ్లండి.
- బంగాళాదుంపలను మెత్తగా చేసి, ఆపై పాల మిశ్రమం మరియు ఎండుమిర్చి వేసి మృదువైనంత వరకు మెత్తగా మాష్ చేయండి. గుడ్డు సొనలు మరియు తురిమిన పర్మేసన్ బాగా కలిసే వరకు కలపండి. (మీరు మందపాటి బంగాళాదుంప గుజ్జును కలిగి ఉండాలి. ఇది చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే ఇది వ్యాప్తి చెందడానికి సహాయపడుతుంది మరియు మంచి కాటేజ్ పై తయారు చేస్తుంది)
- ఓవెన్ను 400° F వరకు వేడి చేయండి. బంగాళదుంపలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, కాటేజ్ పై ఫిల్లింగ్ను సిద్ధం చేయండి. నూనెను 12-అంగుళాల సాట్ పాన్లో ఉంచండి మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద సెట్ చేయండి. నూనె మెరిసిన తర్వాత, వెల్లుల్లి, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, నార్ బీఫ్ ఫ్లేవర్ బౌలియన్ మరియు గ్రౌండ్ బీఫ్ జోడించండి. గోధుమరంగు మరియు ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
- తరిగిన ఉల్లిపాయ, diced టమోటాలు, మిరియాలు, మరియు క్యారెట్లు జోడించండి; సుమారు 7 నుండి 8 నిమిషాల వరకు లేత వరకు ఉడికించాలి. తరువాత, టొమాటో పేస్ట్ వేసి, సుమారు రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వైన్ వేసి, సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆపై వేడి నీటిని వేసి మరిగించాలి; వేడిని తగ్గించి, మూతపెట్టి, సాస్ చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. స్తంభింపచేసిన తీపి బఠానీలలో కదిలించు మరియు అది వేడెక్కడం వరకు ఉడికించాలి.
- *మీరు వాల్యూమ్ను దాదాపు 50 శాతం తగ్గించి ఉండాలి(ఇష్). సీజన్ కోసం రుచి మరియు అవసరమైతే సర్దుబాటు చేయండి.
- ఒక గరిటెతో, బంగాళాదుంప గుజ్జులో సగభాగాన్ని 13" x 18" గ్లాస్ దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ డిష్లో సమానంగా విస్తరించండి, ఆపై మొదటి మెత్తని బంగాళాదుంపల పొర పైన కాటేజ్ పై బీఫ్ ఫిల్లింగ్ను సమానంగా విస్తరించండి, ఆపై మిగిలిన మెత్తని బంగాళాదుంపలతో పైన ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని బబ్లింగ్ చేయకుండా నిరోధించడానికి మరియు రబ్బరు గరిటెతో మృదువుగా చేయడానికి అంచులు ఒక ముద్రను సృష్టించాలి.
- ఇంతలో, ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డు వాష్ పదార్థాలను కలుపుకునే వరకు కొట్టండి. అప్పుడు, బంగాళాదుంప పైను గుడ్డు వాష్తో బ్రష్ చేయండి మరియు కాటేజ్ పైని 30 నుండి 35 నిమిషాలు లేదా బంగాళాదుంపలు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు కాల్చండి. వడ్డించే ముందు కనీసం 15 నిమిషాల పాటు కాటేజ్ పైని కూలింగ్ రాక్లో తొలగించండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.