చికెన్ పిక్కాటా ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్-అమెరికన్ వంటకం, దాని రుచికరమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచులకు చాలా మంది ఇష్టపడతారు. సన్నని చికెన్ ముక్కలను రుచికోసం చేసిన పిండిలో పూయాలి మరియు బంగారు రంగు మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించాలి.
చికెన్ని నిమ్మరసం, వైట్ వైన్ మరియు కేపర్లతో తయారు చేసిన నోరూరించే సాస్లో ఉడికిస్తారు, ఇది డిష్కు అభిరుచిని మరియు రిఫ్రెష్ రుచిని ఇస్తుంది.
ఈ వంటకం తయారుచేయడం చాలా సులభం, కానీ దాని అందమైన ప్రదర్శన మరియు సున్నితమైన రుచులతో మీ కుటుంబ సభ్యులను మరియు అతిథులను ఆకట్టుకుంటుంది. మీరు ఒక ప్రత్యేక సందర్భం కోసం లేదా వారపు రాత్రి విందు కోసం వంట చేస్తున్నా, చికెన్ పిక్కాటా ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే గొప్ప ఎంపిక.
ఇక్కడికి గెంతు:
చికెన్ పిక్కాటా ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
Preheat పొయ్యి 200 డిగ్రీల F. కోషెర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ చికెన్. రుచికోసం చేసిన పిండిలో చికెన్ను డ్రెడ్జ్ చేయండి మరియు అదనపు షేక్ చేయండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో, 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెతో 3 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నను కరిగించండి.
వెన్న మరియు నూనె చిమ్మినప్పుడు, 2 చికెన్ ముక్కలు వేసి సుమారు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చికెన్ బ్రౌన్ అయ్యాక మరో వైపు తిప్పి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తీసివేసి ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి.
మరో 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న కరిగించి, మరో 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. ఎప్పుడు అయితే వెన్న మరియు నూనె గిలకొట్టడం ప్రారంభించండి, మిగిలిన 2 చికెన్ ముక్కలను వేసి రెండు వైపులా బ్రౌన్ చేయండి. బేకింగ్ షీట్కు తీసివేసి ఓవెన్లో వెచ్చగా ఉంచండి.
అదే పాన్లో, వెల్లుల్లిని వేసి, ఒక నిమిషం ఉడికించి, ఆపై నిమ్మరసం, నిమ్మకాయను సన్నని గుండ్రంగా కట్ చేసి, స్టాక్, వైన్ మరియు కేపర్లను జోడించండి. స్టవ్పైకి తిరిగి వెళ్లి మరిగించి, అదనపు రుచి కోసం పాన్ నుండి బ్రౌన్ బిట్లను స్క్రాప్ చేయండి.
మసాలా కోసం రుచి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు మీ ఇష్టానికి సర్దుబాటు చేయండి. అన్ని చికెన్ పిక్కాటాను తిరిగి పాన్లో వేసి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పళ్ళెంలో చికెన్ పిక్కాటాని తొలగించండి. సాస్లో మిగిలిన 2 టేబుల్స్పూన్ల వెన్న వేసి బాగా కొట్టండి.
చికెన్ పిక్కాటాపై సాస్ పోసి, పార్స్లీతో అలంకరించండి మరియు చికెన్ పిక్కాటా యొక్క ప్రతి ముక్కపై నిమ్మకాయ ముక్కతో వేయండి. నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు తరిగిన పార్స్లీతో చికెన్ పిక్కాటాను అలంకరించండి. పాస్తా మరియు ఒక గ్లాసు పినోట్ గ్రిజియోను ఆస్వాదించండి! 😋
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన చికెన్ పిక్కాటా
కావలసినవి
- 2 చర్మం లేని మరియు ఎముకలు లేని చికెన్ బ్రెస్ట్లు , సీతాకోకచిలుకలు మరియు తరువాత సగం కట్;ఒక మాంసం మేలట్ తో శాంతముగా చదును
- (సుమారు ⅛ అంగుళం)
- కోషర్ ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచి చూడటానికి)
- 1 కప్ అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి , 1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు, 2 టీస్పూన్ల నల్ల మిరియాలు మరియు ½ వెల్లుల్లి పొడిని కలపండి. *(పూర్తిగా కలపాలి)
- 6 టేబుల్ లవణరహితం వెన్న
- 5 టేబుల్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- ⅓ కప్ తాజా నిమ్మ రసం
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు , ముక్కలు
- ½ కప్ వైట్ వైన్ (నేను సెమీ స్వీట్ వైన్ని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను)
- ½ కప్ చికెన్ స్టాక్ (నేను గోయా చికెన్ ఫ్లేవర్ బౌలియన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాను)
- ¼ కప్ ఉడకబెట్టిన కేపర్స్ , కడిగి
- ⅓ కప్ తాజా పార్స్లీ , తరిగిన
- ½ నిమ్మకాయ , తొక్క తో, సన్నని రౌండ్లలో కట్
సూచనలను
- Preheat పొయ్యి 200 డిగ్రీల F.
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ చికెన్. రుచికోసం చేసిన పిండిలో చికెన్ను డ్రెడ్జ్ చేయండి మరియు అదనపు షేక్ చేయండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో, 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెతో 3 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నను కరిగించండి. వెన్న మరియు నూనె గిలకొట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, 2 చికెన్ ముక్కలను వేసి సుమారు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- చికెన్ బ్రౌన్ అయినప్పుడు, తిప్పండి మరియు మరో వైపు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తీసివేసి ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. మరో 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న కరిగించి, మరో 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. వెన్న మరియు నూనె గిలకొట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, మిగిలిన 2 చికెన్ ముక్కలను వేసి రెండు వైపులా బ్రౌన్ చేయండి. బేకింగ్ షీట్కు తీసివేసి ఓవెన్లో వెచ్చగా ఉంచండి.
- అదే పాన్లో వెల్లుల్లిని ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించి, ఆపై నిమ్మరసం, నిమ్మకాయను సన్నని గుండ్రంగా కట్ చేసి, స్టాక్, వైన్ మరియు కేపర్లను జోడించండి. స్టవ్పైకి తిరిగి వెళ్లి మరిగించి, అదనపు రుచి కోసం పాన్ నుండి బ్రౌన్ బిట్లను స్క్రాప్ చేయండి. మసాలా కోసం రుచి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు మీ ఇష్టానికి సర్దుబాటు చేయండి.
- అన్ని చికెన్ పిక్కాటాను తిరిగి పాన్లో వేసి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పళ్ళెంలో చికెన్ పిక్కాటాను తీసివేయండి. మిగిలిన 2 టేబుల్స్పూన్ల వెన్నని సాస్లో వేసి బాగా కొట్టండి. చికెన్ పిక్కాటాపై సాస్ పోసి పార్స్లీతో అలంకరించండి మరియు చికెన్ పిక్కాటా యొక్క ప్రతి ముక్కపై నిమ్మకాయ ముక్కతో వేయండి.
- నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు తరిగిన పార్స్లీతో చికెన్ పిక్కాటాను అలంకరించండి. ఒక వైపు పాస్తా మరియు ఒక గ్లాసు పినోట్ గ్రిజియో ఆనందించండి!
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: డిష్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి. చికెన్ మరియు సాస్ను రిఫ్రిజిరేటర్లో 3-4 రోజులు కలిసి లేదా విడిగా నిల్వ చేయవచ్చు.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: మీరు మైక్రోవేవ్ లేదా స్టవ్టాప్పై మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. మైక్రోవేవ్ చేయడానికి, చికెన్ను మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్లో ఉంచండి మరియు దానిని మూత లేదా మైక్రోవేవ్-సేఫ్ ర్యాప్తో కప్పండి. 1-2 నిమిషాలు లేదా చికెన్ వేడి చేసే వరకు వేడి చేయండి. స్టవ్టాప్పై మళ్లీ వేడి చేయడానికి, చికెన్ని స్కిల్లెట్లో చికెన్ స్టాక్ లేదా నీళ్లతో స్ప్లాష్ చేసి ఎండబెట్టకుండా ఉంచండి. చికెన్ వేడెక్కుతుంది వరకు, తక్కువ వేడి మీద అది వేడి, కవర్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.