ఈ మృదువైన మరియు మెత్తగా ఉండే వాల్నట్ చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలలో టోస్టీ తరిగిన వాల్నట్లు మరియు బిట్టర్స్వీట్ చాక్లెట్ చిప్లను వెన్న, పిండి మరియు చక్కెరతో కలిపి కాఫీ లేదా ఏదైనా వేడి పానీయంతో రుచికరమైన కుక్కీని తయారు చేస్తారు.
వాల్నట్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపడానికి whisk; పక్కన పెట్టాడు.
పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో (లేదా హ్యాండ్హెల్డ్ మిక్సర్ని ఉపయోగిస్తుంటే పెద్ద గిన్నెలో) అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్లో వెన్న మరియు రెండు చక్కెరలను మీడియం-హై స్పీడ్లో సుమారు 4 నిమిషాల వరకు కొట్టండి.
చేర్చడానికి ప్రతి జోడింపు తర్వాత కొట్టడం, ఒక సమయంలో ఒకటి, గుడ్లు జోడించండి. వనిల్లాలో కొట్టండి. అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపు క్రిందికి వేయండి. మీడియంకు వేగాన్ని తగ్గించండి, పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు కేవలం విలీనం అయ్యే వరకు కొట్టండి.
చివరగా, ఉపయోగిస్తుంటే చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు గింజలను కలపండి. కుకీ పిండిని మీడియం గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, దానిని గట్టిగా కప్పి, కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచండి.
3+ గంటలు చల్లబరుస్తున్నట్లయితే, బంతుల్లోకి రోలింగ్ చేయడానికి ముందు కుకీ పిండిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 1o నుండి 15 నిమిషాల వరకు ఉంచేలా చూసుకోండి; ఫ్రిజ్లో ఎక్కువసేపు ఉన్న తర్వాత అది చాలా గట్టిగా ఉంటుంది. పొయ్యిని 350 ° F కు వేడి చేయండి.
ఓవెన్ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ వంతులలో రాక్లను ఉంచండి. పంక్తి రెండు బేకింగ్ షీట్లు పార్చ్మెంట్ కాగితంతో; పక్కన పెట్టాడు. మీకు 1 బేకింగ్ షీట్ మాత్రమే ఉంటే, బ్యాచ్ల మధ్య పూర్తిగా చల్లబరచండి.
2-అంగుళాల ఐస్ క్రీం స్కూపర్ని ఉపయోగించి, పిండిని తీయండి, మీరు స్కూప్ చేస్తున్నప్పుడు ప్రతి ఒక్కటి గిన్నెకు వ్యతిరేకంగా స్క్రాప్ చేయండి. బంతిని రూపొందించడానికి మీ చేతుల్లో ప్రతి మట్టిదిబ్బను రోల్ చేయండి. 2 నుండి 3 అంగుళాల దూరంలో, సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
కుకీలు ఉబ్బినంత వరకు మరియు టాప్స్ 10 నుండి 11 నిమిషాల వరకు పగిలిపోయే వరకు ఒక సమయంలో ఒక షీట్ కాల్చండి; అతిగా కాల్చవద్దు.
పొయ్యి నుండి కుకీలను తీసివేసి, బేకింగ్ షీట్లో కొద్దిగా చల్లబరచండి. అప్పుడు, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన పిండిని బంతుల్లోకి మార్చడం పునరావృతం చేయండి. వాల్నట్ చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలను ఒక లో నిల్వ చేయండి గాలి చొరబడని కంటైనర్.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన వాల్నట్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు
పరికరములు
కావలసినవి
- 225 g (2 కర్రలు) ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా
- 200 g (1 కప్పు) లేత గోధుమ చక్కెర ప్యాక్ చేయబడింది
- 100 g (½) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 2 పెద్ద గుడ్లు , చల్లని
- ½ టేబుల్ స్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ½ టేబుల్ స్పష్టమైన వనిల్లా లేదా స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 375 g (3 కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి, చెంచా మరియు సమం
- 1 టేబుల్ మొక్కజొన్న గంజి
- ¼ టీస్పూన్ వంట సోడా
- 2 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 20 కప్పులు 11oz ఘిరార్డెల్లి 60% కాకో ప్రీమియం బేకింగ్ చిప్స్ వంటి చేదు తీపి చాక్లెట్ చిప్స్.
- 200 g కాల్చిన అక్రోట్లను లేదా పెకాన్లు , తరిగిన
సూచనలను
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపడానికి whisk; పక్కన పెట్టాడు. ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో (లేదా హ్యాండ్హెల్డ్ మిక్సర్ని ఉపయోగిస్తుంటే పెద్ద గిన్నెలో) అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో 4 నిమిషాలపాటు తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు వెన్న మరియు రెండు చక్కెరలను మీడియం-అధిక వేగంతో కొట్టండి. చేర్చడానికి ప్రతి జోడింపు తర్వాత కొట్టడం, ఒక సమయంలో ఒకటి, గుడ్లు జోడించండి.
- రెండు రకాల వనిల్లాలో కొట్టండి. అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపు క్రిందికి వేయండి. మీడియంకు వేగాన్ని తగ్గించండి, పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించి, కేవలం విలీనం అయ్యే వరకు కొట్టండి. చివరగా, ఉపయోగిస్తుంటే చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు గింజలను కలపండి.
- కుకీ పిండిని మీడియం గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి, దానిని గట్టిగా కప్పి, కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచండి. 3+ గంటలు చల్లబరుస్తున్నట్లయితే, బంతుల్లోకి రోలింగ్ చేయడానికి ముందు కుకీ పిండిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 1o నుండి 15 నిమిషాల వరకు ఉంచేలా చూసుకోండి; ఫ్రిజ్లో ఎక్కువసేపు ఉంచిన తర్వాత కుక్కీ డౌ చాలా గట్టిగా ఉంటుంది.
- కుకీలను ఏర్పరచండి మరియు కాల్చండి: ఓవెన్ను 350 °F వరకు వేడి చేయండి. ఓవెన్ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ వంతులలో రాక్లను ఉంచండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో రెండు బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు. మీకు 1 బేకింగ్ షీట్ మాత్రమే ఉంటే, బ్యాచ్ల మధ్య పూర్తిగా చల్లబరచండి.
- 2-అంగుళాల ఐస్ క్రీం స్కూపర్ని ఉపయోగించి, పిండిని తీయండి, మీరు స్కూప్ చేస్తున్నప్పుడు ప్రతి ఒక్కటి గిన్నెకు వ్యతిరేకంగా స్క్రాప్ చేయండి. బంతిని రూపొందించడానికి మీ చేతుల్లో ప్రతి మట్టిదిబ్బను రోల్ చేయండి.
- 2 నుండి 3 అంగుళాల దూరంలో, సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. కుకీలు ఉబ్బి, 10 నుండి 11 నిమిషాల వరకు పైభాగాలు పగిలిపోయే వరకు ఒక సమయంలో ఒక షీట్ కాల్చండి; అతిగా కాల్చవద్దు.
- పొయ్యి నుండి తీసివేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద కొద్దిగా చల్లబరచండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కుకీలను వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన పిండిని బంతుల్లోకి మార్చడం పునరావృతం చేయండి. వాల్నట్ చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలను గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.