పరాగ్వే రోస్ట్ అనేది అర్జెంటీనా యొక్క ప్రసిద్ధ రోస్ట్ లాగా పరాగ్వేలో ఒక ప్రియమైన సంప్రదాయం.
కుటుంబాలు మరియు స్నేహితులు ఒకచోట చేరి, సలాడ్లు, వెజ్జీలు మరియు సోపా పరాగ్వాయా-తప్పక కలిగి ఉండే వంటకంతో పాటు కాల్చిన మాంసాలను ఆస్వాదించాల్సిన సమయం ఇది.
గొడ్డు మాంసం దృష్టిని ఆకర్షిస్తున్నప్పుడు, మీరు గ్రిల్పై పంది మాంసం, గొర్రె మాంసం మరియు చికెన్ని కూడా కనుగొంటారు. వాసియో (ఫ్లాంక్ స్టీక్), కాస్టిల్లా (షార్ట్ రిబ్స్) మరియు ఎంట్రానా (స్కర్ట్ స్టీక్) వంటి ప్రసిద్ధ కట్లు ప్రతి ఒక్కరూ ఆనందించే వివిధ రకాల రుచులను అందిస్తాయి.
గ్రిల్లింగ్ టెక్నిక్స్
ఖచ్చితమైన అసడోను తయారు చేయడంలో గ్రిల్లింగ్ అత్యంత కీలకమైన దశ. సాంప్రదాయ పద్ధతిలో మాంసాన్ని బహిరంగ మంటపై కాల్చడానికి కలప లేదా బొగ్గును ఉపయోగిస్తారు. వేడి మూలాన్ని గ్రిల్ యొక్క ఒక వైపున ఉంచాలి, మాంసం నెమ్మదిగా మరియు సమానంగా ఉడికించాలి.
మాంసం మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉండేలా తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. గ్రిల్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించడం మరియు అవసరమైన విధంగా వేడిని సర్దుబాటు చేయడం అవసరం. సాసేజ్లు మరియు మోర్సిల్లాను గ్రిల్ చేయడానికి గ్రిల్ బాస్కెట్ని ఉపయోగించండి, అవి విడిపోకుండా ఉడికించడం సవాలుగా ఉంటుంది.
అసడో పరాగ్వాయో అనేది సాంప్రదాయ పరాగ్వే బార్బెక్యూ పద్ధతి, ఇది ప్రక్కటెముకలు, సిర్లాయిన్ మరియు పార్శ్వ స్టీక్ వంటి అధిక-నాణ్యత గల బీఫ్ కట్లను బహిరంగ మంట లేదా బొగ్గు గ్రిల్పై గ్రిల్ చేయడం చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది.
మాంసం సాధారణంగా ఉప్పు, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ మరియు ఒరేగానో వంటి మూలికలు మరియు అదనపు రుచి కోసం వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం యొక్క సాధారణ మిశ్రమంతో మెరినేట్ చేయబడుతుంది.
అసడో పరాగ్వాయోలో తరచుగా మాండియోకా, సోపా పరాగ్వాయా వంటి సైడ్ డిష్లు ఉంటాయి, ఇది మొక్కజొన్న, జున్ను మరియు ఉల్లిపాయలతో చేసిన సాంప్రదాయ కార్న్బ్రెడ్, కాల్చిన కూరగాయలు, చిమిచుర్రి సాస్ మరియు తాజా సలాడ్లు, ఇది పరాగ్వేలో సంతోషకరమైన మరియు సామాజిక పాక కార్యక్రమంగా మారింది.
అసడో ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
బర్న్-డౌన్ బొగ్గు లేదా మీడియం-హీట్ గ్యాస్ గ్రిల్తో ఓపెన్ గ్రిల్పై, పక్కటెముకలు వేసి, పైన ఒక నిమ్మరసం పిండండి మరియు కోరుకున్నట్లు కోషెర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు వేసి, ఆపై కవర్ చేయండి. 15 నిమిషాల తర్వాత, తిరగండి మరియు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. గ్రిల్కు చోరిజోను వేసి సుమారు 30 నిమిషాలు లేదా పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. చిన్న పక్కటెముకలను మీడియం వేడి మీద సుమారు 1 గంట లేదా మీ ఇష్టానుసారం ఉడికించే వరకు గ్రిల్ చేయండి. ఆనందించండి
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
ఈజీ రోస్ట్
కావలసినవి
- 10 lb చిన్న పక్కటెముకలు లేదా విడి పక్కటెముకలు
- కోషర్ ఉప్పు (రుచి చూడటానికి)
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచి చూడటానికి)
- 4 లైమ్స్
సూచనలను
- బర్న్-డౌన్ బొగ్గు లేదా మీడియం హీట్ గ్యాస్ గ్రిల్తో ఓపెన్ గ్రిల్పై, పక్కటెముకలు వేసి, పైన ఒక నిమ్మరసం పిండి, మరియు కోరుకున్నట్లు కోషెర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు వేసి, ఆపై కవర్ చేయండి.
- 15 నిమిషాల తర్వాత, తిరగండి మరియు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. గ్రిల్కు చోరిజోను వేసి సుమారు 30 నిమిషాలు లేదా పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
- చిన్న పక్కటెముకలను మీడియం వేడి మీద సుమారు 1 గంట లేదా మీ ఇష్టానుసారం ఉడికించే వరకు గ్రిల్ చేయండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ "అసాడో కాన్ చోరిజో"తో చక్కని చల్లని బీర్తో మా పర్ఫెక్ట్ గ్రిల్డ్ షార్ట్ రిబ్స్ని ఆస్వాదించండి! మా అసడో కాన్ చోరిజోను ఆస్వాదించండి
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.