మీరు మీ రుచి మొగ్గలను సంతృప్తి పరచడానికి రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక భోజనం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ మినీ మీట్లోఫ్ రెసిపీ మీకు అందుబాటులో ఉండవచ్చు! ఇది గ్రౌండ్ చక్ మరియు పంది మాంసం మరియు కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క రుచికరమైన మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
క్రీము బచ్చలికూర మరియు తీపి బఠానీలతో హామ్తో కలిపి, ఈ భోజనం కుటుంబం మరియు స్నేహితులను ఆకట్టుకుంటుంది. అంతేకాకుండా, ఒక సాధారణ కెచప్ సాస్తో, మీరు ఏ సమయంలోనైనా సంపూర్ణ సమతుల్య మరియు సంతృప్తికరమైన విందును పొందుతారు.
ఇక్కడికి గెంతు:
మినీ మీట్లోఫ్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఓవెన్ను 350 °F వరకు వేడి చేయండి. a పై పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఉంచండి షీట్ పాన్ మరియు దానిని పక్కన పెట్టండి. అదనపు వేడి చేయండి వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మీడియం సాట్ పాన్లో.
ఉల్లిపాయలు, పోబ్లానో పెప్పర్, క్యారెట్, సెలెరీ, నార్ బీఫ్ బౌలియన్ మరియు మిరియాలు వేసి మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, కూరగాయలు లేత వరకు 8 నుండి 10 నిమిషాలు. టొమాటో పేస్ట్ వేసి, సుమారు రెండు నిమిషాలు కదిలించు.
వైన్, చక్కెర, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు నీటిని జోడించండి. ఏదైనా బ్రౌన్ బిట్స్ స్క్రాప్ చేసి మరో 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కోషెర్ ఉప్పు మరియు/లేదా మిరియాలతో సీజన్ను రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
వేడి నుండి తీసివేసి కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, రెండు రకాల మాంసం, ఉల్లిపాయ మిశ్రమం, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు గుడ్లు కలపండి మరియు ఫోర్క్తో తేలికగా కలపండి, మెత్తగా చేయవద్దు, లేదా మీట్లోఫ్ దట్టంగా ఉంటుంది.
మిశ్రమాన్ని 6 (10 నుండి 11-ఔన్స్) భాగాలుగా విభజించి, సిద్ధం చేసిన షీట్ పాన్లో ప్రతి ఒక్కటి చిన్న మాంసపు ముక్కగా ఆకృతి చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో కెచప్, లేత గోధుమ చక్కెర మరియు వెనిగర్ కలపండి.
ప్రతి మినీ మీట్లోఫ్ భాగం పైన ఒక టేబుల్ స్పూన్ కెచప్ మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 40 నుండి 45 డిగ్రీల F వరకు మరియు మినీ మీట్లోవ్లు వండబడే వరకు మినీ మీట్లోఫ్ను 155 నుండి 160 నిమిషాలు కాల్చండి.
క్రీమ్ చేసిన బచ్చలికూర ఎలా తయారు చేయాలి
మీడియం-తక్కువ వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో వెన్నని కరిగించండి. ఎర్ర ఉల్లిపాయను వేసి, 4 నిమిషాలు మృదువైన మరియు లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు తరచుగా కదిలించు.
వెల్లుల్లి వేసి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మరో 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. భారీ క్రీమ్ జోడించండి, కోషర్ ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు గ్రౌండ్ జాజికాయ, మరియు ఒక మృదువైన వేసి తీసుకుని.
క్రీము ఒక చెక్క చెంచా కోట్ అయ్యేంత మందంగా, సుమారు 10 నిముషాల వరకు, అప్పుడప్పుడూ మూతపెట్టకుండా ఉడికించాలి. జున్ను వేసి కరిగే వరకు కదిలించు. బచ్చలికూర వేసి, క్రీమ్ సాస్తో సమానంగా కలిసే వరకు కదిలించు.
అవసరమైతే మసాలాను రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. (క్రీమ్ చేసిన బచ్చలికూర కొద్దిగా నీరుగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తే, ఏదైనా అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.) వెచ్చగా వడ్డించండి.
హామ్తో తీపి బఠానీలను ఎలా తయారు చేయాలి
వేడి అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మీడియం (10-అంగుళాల) సాట్ పాన్లో, హామ్ మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయలను వేసి, మీడియం వేడి మీద 5 నుండి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, హామ్ వేడి చేయబడి ఉల్లిపాయ మృదువుగా ఉంటుంది.
స్తంభింపచేసిన బఠానీలు, ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు మరియు ¼ టీస్పూన్ మిరియాలు వేసి, బఠానీలు వేడిగా ఉండే వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కొత్తిమీరలో కదిలించు, మసాలా దినుసుల కోసం రుచి, మరియు మినీ మీట్లోఫ్ మరియు క్రీమ్డ్ స్పినాచ్తో సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
- టర్కీ మీట్లోఫ్ మరియు కాల్చిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
- గ్నోచీ
- ఫటేయర్
- meatballs
- ఇంట్లో తయారుచేసిన మీట్బాల్స్
- ఖాళీ
రెసిపీ
సులభమైన మినీ మీట్లాఫ్
పరికరములు
కావలసినవి
- 2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ చక్
- ½ పౌండ్ మెదిపిన పందిమాంసము
- 3 టేబుల్ మంచి ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద పసుపు ఉల్లిపాయ తరిగిన
- 1 పోబ్లానో మిరియాలు తరిగిన
- 1 ప్రతిఫలం తురిమిన
- 1 స్టాక్ సెలెరీ మెత్తగా తరిగిన
- 6 వెల్లుల్లి చక్కగా ముక్కలు
- 1 టేబుల్ నార్ బీఫ్ బౌలియన్ లేదా 2 టీస్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు రుచి చూడటానికి
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 టేబుల్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 2 టేబుల్ మాల్బెక్ వైన్
- ⅓ కప్ నీటి
- 1 టేబుల్ టమాట గుజ్జు
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెర
- ¼ కప్ కొత్తిమీర లేదా ఫ్లాట్-లీఫ్ పార్స్లీ తరిగిన
- ¾ కప్ సాదా పాంకో బ్రెడ్ ముక్కలు
- 2 పెద్ద గుడ్లు పరాజయం
మీగడ పాలకూర కోసం
- ½ కప్ మెత్తగా తురిమిన Parmigiano
- 2 (10-ఔన్సు) పెట్టె స్తంభింపచేసిన ఆకు బచ్చలికూర, కరిగించి, ఎండబెట్టి, పొడిగా మరియు ముతకగా కత్తిరించి, లేదా 2 (10-ఔన్సు) తాజా బచ్చలికూర (కఠినమైన కాండం తొలగించబడింది), ఆవిరి, హరించడం మరియు సుమారుగా కత్తిరించండి
- ⅛ టీస్పూన్ తాజాగా తురిమిన జాజికాయ లేదా నేల జాజికాయ
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ½ టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
- 2 కప్పులు భారీ క్రీమ్
- 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు, మెత్తగా తరిగినవి
- 1 1 మీడియం ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగినది
హామ్ తో స్వీట్ బఠానీల కోసం
- 1 టేబుల్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 100g మిగిలిపోయిన హామ్ ¼-inch-diced1 పెద్ద ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సగం మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 1 12-oun న్స్ తీపి ఘనీభవించిన బఠానీలు
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఇండియన్ ఎర్ర మిరపకాయ లేదా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ¼ కప్ కొత్తిమీర తరిగిన
కెచప్ సాస్
- ½ కప్ కెచప్
- 1 టేబుల్ బియ్యం వెనిగర్ లేదా తెలుపు వెనిగర్
- 2 టేబుల్ లేత గోధుమ చక్కెర
సూచనలను
- ఓవెన్ను 350 °F వరకు వేడి చేయండి. ఒక షీట్ పాన్ మీద పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఉంచండి మరియు దానిని పక్కన పెట్టండి. మీడియం సాట్ పాన్లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి.
- ఉల్లిపాయలు, పోబ్లానో పెప్పర్, క్యారెట్, సెలెరీ, నార్ బీఫ్ బౌలియన్ మరియు మిరియాలు వేసి మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, 8 నుండి 10 నిమిషాలు, కూరగాయలు లేత వరకు.
- టొమాటో పేస్ట్ వేసి, సుమారు రెండు నిమిషాలు కదిలించు. వైన్, చక్కెర, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు నీటిని జోడించండి. బ్రౌన్డ్ బిట్స్ని స్క్రాప్ చేసి మరో 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు/లేదా మిరియాలతో సీజన్ను రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. వేడి నుండి తీసివేసి కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, రెండు రకాల మాంసం, ఉల్లిపాయల మిశ్రమం, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు గుడ్లు కలపండి మరియు ఫోర్క్తో తేలికగా కలపండి, గుజ్జు చేయవద్దు లేదా మీట్లోఫ్ దట్టంగా ఉంటుంది.
- మిశ్రమాన్ని 6 (10 నుండి 11-ఔన్స్) భాగాలుగా విభజించి, ప్రతి భాగాన్ని సిద్ధం చేసిన షీట్ పాన్లో చిన్న మాంసపు ముక్కగా ఆకృతి చేయండి. ప్రతి మినీ మీట్లోఫ్ భాగం పైన ఒక టేబుల్ స్పూన్ కెచప్ను విస్తరించండి.
- మినీ మీట్లోఫ్ను 40 నుండి 45 నిమిషాల వరకు కాల్చండి, అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 155 నుండి 160 డిగ్రీల F వరకు ఉంటుంది మరియు మినీ మీట్లోవ్లు వండుతారు.
మీగడ పాలకూర ఎలా తయారు చేయాలి
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో వెన్నని కరిగించండి. ఎర్ర ఉల్లిపాయ వేసి, 4 నిమిషాలు మృదువైన మరియు లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు తరచుగా కదిలించు.
- వెల్లుల్లిని వేసి, 1 నిమిషం పాటు నిరంతరం కదిలించు. హెవీ క్రీమ్, కోషెర్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు గ్రౌండ్ జాజికాయ వేసి, ఒక మృదువైన కాచుకు తీసుకురండి.
- క్రీం ఒక చెక్క చెంచా కోట్ చేయడానికి తగినంత మందపాటి వరకు, సుమారు 10 నిమిషాల వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మూత లేకుండా ఉడికించాలి. జున్ను వేసి కరిగే వరకు కదిలించు. బచ్చలికూర వేసి, క్రీమ్ సాస్తో సమానంగా కలిసే వరకు కదిలించు.
- అవసరమైతే, మసాలా రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. (క్రీమ్ చేసిన బచ్చలికూర కొద్దిగా నీరుగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తే, ఏదైనా అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం-తక్కువ వేడిలో క్రీమ్ చేసిన బచ్చలికూరను ఉడికించాలి.) వెచ్చగా వడ్డించండి.
హామ్తో స్వీట్ బఠానీలను ఎలా తయారు చేయాలి
- మీడియం (10-అంగుళాల) సాట్ పాన్లో అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, హామ్ మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయలను వేసి, మీడియం వేడి మీద 5 నుండి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, హామ్ వేడి చేయబడి ఉల్లిపాయ మృదువుగా ఉంటుంది.
- స్తంభింపచేసిన బఠానీలు, ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు మరియు ¼ టీస్పూన్ మిరియాలు వేసి, మీడియం-తక్కువ వేడి మీద 4 నుండి 5 నిమిషాలు, బఠానీలు వేడిగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి. కొత్తిమీరలో కదిలించు, మసాలా కోసం రుచి, మరియు వేడిగా సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!
కెచప్ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, కెచప్, లేత గోధుమ చక్కెర మరియు వెనిగర్ కలపండి.
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: మిగిలిపోయిన మినీ మీట్లోఫ్, క్రీం చేసిన బచ్చలికూర మరియు తీపి బఠానీలను హామ్తో ప్రత్యేక గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో ఉంచండి మరియు 3-4 రోజులు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: అల్యూమినియం ఫాయిల్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్పై మినీ మీట్లోవ్లను ఉంచండి మరియు 350 ° F ఓవెన్లో 10-15 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు కాల్చండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మినీ మీట్లోవ్లను 1-2 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు మైక్రోవేవ్ చేయండి. క్రీమ్ చేసిన బచ్చలికూర మరియు తీపి బఠానీల కోసం, వాటిని మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్లో ఉంచండి మరియు మైక్రోవేవ్లో 1-2 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు వేడి చేయండి.
- మీరు తాజా బచ్చలికూరను ఉపయోగిస్తుంటే: ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో 1 అంగుళం నీటిని మరిగించండి. బచ్చలికూర, మూత వేసి, 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టే వరకు ఆవిరి చేయండి. ఒక కోలాండర్లో వేయండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు వీలైనంత ఎక్కువ నీటిని నొక్కండి. కట్టింగ్ బోర్డ్కు బదిలీ చేసి, కత్తిరించండి. బచ్చలికూర నీరుగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తే, అదనపు నీటిని తొలగించడానికి చేతినిండా మరియు పిండి వేయండి.
- బచ్చలి కూరను పూర్తిగా ఆరబెట్టడానికి, కరిగించిన బచ్చలికూరను శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్లో ఒక గిన్నె లేదా సింక్పై ఉంచండి మరియు తేమ మొత్తం బయటకు వచ్చేలా ట్విస్ట్ చేయండి.
- మిక్సింగ్ మీద కలిపినంత వరకు మిక్స్ చేస్తే పొడి మరియు దట్టమైన మీట్లోఫ్ వస్తుంది.
- ఆ రుచికరమైన రసాలను లాక్ చేయడంలో సహాయపడటానికి ముక్కలు చేయడానికి ముందు కనీసం 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.