చికెన్ పాట్ పై అనేది సాంప్రదాయకంగా చికెన్ మరియు కూరగాయలతో నిండిన పై క్రస్ట్తో రిచ్ మరియు క్రీము సాస్లో తయారు చేయబడుతుంది మరియు పేస్ట్రీ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు కాల్చబడుతుంది మరియు పూరకం వేడిగా ఉండే వరకు కాల్చబడుతుంది.
ఈ వంటకాన్ని సింగిల్ నుండి డబుల్ క్రస్ట్, పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి బిస్కెట్ టాపింగ్స్ వరకు వివిధ రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ సువాసనగల చికెన్ పాట్ పై ఉత్తమమైన సౌకర్యవంతమైన ఆహారం!
ఇది రుచికరమైన మరియు త్వరగా సిద్ధం చేసే నింపి మరియు హృదయపూర్వక భోజనం; ఇది స్టోర్-కొన్న పఫ్ పేస్ట్రీ మరియు రోటిస్సేరీ-సీజన్డ్ చికెన్ని ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది, ఇది చాలా సులభం మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
అదనంగా, ఇందులో పుష్కలంగా కూరగాయలు ఉన్నాయి, అవి మీ చేతిలో ఉన్నవి లేదా ఉత్తమంగా ఇష్టపడే వాటి ఆధారంగా అనుకూలీకరించవచ్చు.
ఇంకా, ఇది సులభంగా తయారు చేయగల రిచ్ మరియు క్రీము సాస్ను కలిగి ఉంది, ఇది మీరు హృదయపూర్వక మరియు సంతృప్తికరమైన పాట్ పైని తయారు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, మరియు ఉత్తమమైన భాగం ఏమిటంటే దీనిని వ్యక్తిగత పైస్లుగా తయారు చేయవచ్చు, కాబట్టి ప్రతి ఒక్కరూ తమ స్వంత లేదా కుటుంబ-శైలిని కలిగి ఉంటారు. a 9 x 13-అంగుళాల బేకింగ్ డిష్.
మీరు సాధారణ పై క్రస్ట్ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ రెసిపీలో సూచించిన విధంగా, ఇంట్లో తయారు చేసినవి, దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినవి లేదా పఫ్ పేస్ట్రీ వంటివి మీకు ఇష్టమైన పై క్రస్ట్ రెసిపీని ఉపయోగించండి. దీనితో సర్వ్ చేయండి స్పైసీ మ్యాంగో హబనేరో సాస్.😎
ఇక్కడికి గెంతు:
చికెన్ పాట్ పై ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఘనీభవించిన పఫ్ పేస్ట్రీ, రెండు 17.3-ఔన్స్ ప్యాకేజీలు (4 షీట్లు) కరిగించండి. Preheat పొయ్యి 425 డిగ్రీల F. రోస్టిస్సెర్రీ చికెన్ యొక్క మాంసాన్ని ముక్కలు చేయండి మరియు చర్మం మరియు ఎముకలను విస్మరించండి.
మీకు 4 కప్పుల తురిమిన చికెన్ ఉంటుంది. 8 ఉంచండి వ్యక్తిగత రమేకిన్స్ (9-ఔన్స్ పరిమాణం) బేకింగ్ షీట్ మీద. రోస్టిస్సెర్రీ చికెన్ యొక్క మాంసాన్ని ముక్కలు చేయండి మరియు చర్మం మరియు ఎముకలను విస్మరించండి. మీకు 4 నుండి 6 కప్పుల తురిమిన చికెన్ ఉంటుంది.
ఒక పెద్ద కుండలో, వెన్న కరిగించి, కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు పోబ్లానో మిరియాలు వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
వెల్లుల్లి వేసి సువాసన వచ్చే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 1 నిమిషం. బ్రాందీ లేదా వైన్ వేసి, పాన్ యొక్క అన్ని బ్రౌన్ బిట్లను గీరి, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పిండిలో కొట్టండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, నిరంతరం కదిలించు, 2 నిమిషాలు, ఆపై వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించిన విధంగా కదిలించు. సాస్ కు. మొక్కజొన్న, క్యారెట్లు/బఠానీలు, నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ, థైమ్, రోజ్మేరీ, సేజ్ మరియు తురిమిన చికెన్ జోడించండి.
తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడప్పుడు మరో 10 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, గందరగోళాన్ని, మందపాటి వరకు. హెవీ క్రీమ్ మరియు కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ వేసి, బాగా కలపండి మరియు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
అవసరమైతే, మసాలా రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. ఓవెన్ను 425°Fకి వేడి చేసి, ఓవెన్ రాక్ను మధ్యలో సెట్ చేయండి. సులభంగా శుభ్రపరచడానికి అల్యూమినియం ఫాయిల్తో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి. కరిగిన పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్లను తేలికగా పిండి, చల్లని ఉపరితలంపై వేయండి.
పేస్ట్రీ షీట్పై వ్యక్తిగత ఓవెన్ప్రూఫ్ బౌల్లను విలోమం చేయండి మరియు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, గిన్నెల పైభాగం కంటే దాదాపు ½-అంగుళాల పెద్దగా గిన్నెల వెలుపలి వృత్తాలను కత్తిరించండి.
సుమారు 8 ఓవెన్ప్రూఫ్ బౌల్స్ మధ్య చికెన్ పాట్ పై ఫిల్లింగ్ను సమానంగా విభజించండి ¾ చికెన్ మిశ్రమంతో, ప్రతి సర్వింగ్లో మంచి మొత్తంలో చికెన్ మిశ్రమం ఉండేలా చూసుకోవాలి.
ఓవర్ఫిల్ చేయవద్దు. గుడ్డును 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కొట్టండి, ప్రతి గిన్నె వెలుపలి అంచులను గుడ్డు వాష్తో బ్రష్ చేసి, ఆపై పిండిని జాగ్రత్తగా పైన ఉంచండి.
పిండిని పక్కకు మడవడానికి క్రింప్ చేయండి, దానిని అంటుకునేలా నొక్కండి. ఎగ్ వాష్తో పిండిని బ్రష్ చేయండి మరియు పైన 4 స్లిట్లను చేయండి. కావాలనుకుంటే, కోషెర్ ఉప్పు మరియు పగిలిన మిరియాలు తో తేలికగా చల్లుకోండి.
రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వ్యక్తిగత గిన్నెలను ఉంచండి. చికెన్ పాట్ పైని 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా పేస్ట్రీ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మరియు పూరకం వేడిగా ఉండే వరకు కాల్చండి. వడ్డించే ముందు పై 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
- రుచికరమైన రోటిస్సేరీ చికెన్ కేక్
- కాల్చిన పెకాన్ క్రస్టెడ్ చికెన్ టెండర్లు
- పాన్ కాన్ పోలో
- జీడిపప్పు చికెన్
- చికెన్ బ్రోకలీ
రెసిపీ
సులభమైన చికెన్ పాట్ పై
కావలసినవి
చికెన్ మిశ్రమం కోసం:
- 1 రోటిస్సేరీ చికెన్ , చర్మం విస్మరించబడింది మరియు మాంసం ముక్కలు (సుమారు 4 కప్పులు)
- 8 టేబుల్ (1 స్టిక్) ఉప్పు లేని వెన్న
- 1 మధ్యస్థ పసుపు ఉల్లిపాయ , పాచికలు
- 1 పోబ్లానో పెప్పర్ లేదా రెడ్ బెల్ పెప్పర్ , తరిగిన
- 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి , సన్నగా మెత్తగా
- 3 కాండాలు సెలెరీ , పాచికలు
- 6 తాజా సేజ్ , మెత్తగా తరిగిన
- 6 మొలకలు థైమ్ , సన్నగా తరిగిన ఆకులు
- 2 మొలకలు రోజ్మేరీ , సన్నగా తరిగిన ఆకులు
- 1 కప్ ఘనీభవించిన తీపి మొక్కజొన్న లేదా పెర్ల్ ఉల్లిపాయ (డీఫ్రాస్ట్ అవసరం లేదు)
- ½ కప్ ఘనీభవించిన పెర్ల్ ఉల్లిపాయ (డీఫ్రాస్ట్ అవసరం లేదు)
- 10 oz ఘనీభవించిన బఠానీలు మరియు క్యారెట్లు (డీఫ్రాస్ట్ అవసరం లేదు)
- ½ కప్ తాజా కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ ఆకులు , ముక్కలు
- ½ కప్ అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి , పేస్ట్రీని రోలింగ్ చేయడానికి ఇంకా ఎక్కువ
- 4 కప్పులు వెచ్చని నీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ చికెన్ బులియన్ కలిపి (సిఫార్సు చేయబడింది: నార్ బ్రాండ్)
- ¼ కప్ బ్రాందీ లేదా వైట్ వైన్ , ఐచ్ఛికం
- కోషెర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
- 1 టీస్పూన్ తాజాగా తురిమిన జాజికాయ
- ½ టీస్పూన్ మిరపకాయ
- ½ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు , రుచి చూడటానికి
- ½ కప్ భారీ క్రీమ్ లేదా సగం మరియు సగం
పఫ్ పేస్ట్రీ & ఎగ్ వాష్ కోసం:
- 1 గుడ్డు 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కొట్టబడింది , గుడ్డు వాష్ కోసం
- పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క రెండు 17.3-ఔన్స్ ప్యాకేజీలు (4 షీట్లు), thawed
సూచనలను
చికెన్ మిశ్రమం కోసం:
- రోస్టిస్సెర్రీ చికెన్ యొక్క మాంసాన్ని ముక్కలు చేయండి మరియు చర్మం మరియు ఎముకలను విస్మరించండి. మీకు 4 కప్పుల తురిమిన చికెన్ ఉంటుంది.
- ఒక పెద్ద కుండలో, వెన్న కరిగించి, కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు పోబ్లానో మిరియాలు వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
- వెల్లుల్లి వేసి సువాసన వచ్చే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 1 నిమిషం. బ్రాందీ లేదా వైన్ వేసి, పాన్ యొక్క అన్ని బ్రౌన్ బిట్లను గీరి, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పిండిలో whisk మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, 2 నిమిషాలు మరియు తరువాత త్రిప్పుతూ ఉండండి వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు సాస్ జోడించబడింది. మొక్కజొన్న, క్యారెట్లు/బఠానీలు, నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ, థైమ్, రోజ్మేరీ, సేజ్ మరియు తురిమిన చికెన్ జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడప్పుడు మరో 10 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, గందరగోళాన్ని, మందపాటి వరకు. హెవీ క్రీమ్ మరియు కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ వేసి బాగా కలపండి మరియు అప్పుడప్పుడు కదిలిస్తూ మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవసరమైతే, మసాలా రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
సమీకరించడానికి & పూరించడానికి:
- ఓవెన్ను 425°Fకి వేడి చేసి, ఓవెన్ రాక్ను మధ్య స్థానానికి సెట్ చేయండి. సులభంగా శుభ్రపరచడానికి అల్యూమినియం ఫాయిల్తో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి.
- కరిగిన పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్లను తేలికగా పిండి, చల్లని ఉపరితలంపై వేయండి. పేస్ట్రీ షీట్పై వ్యక్తిగత ఓవెన్ప్రూఫ్ బౌల్లను విలోమం చేయండి మరియు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, గిన్నెల పైభాగం కంటే దాదాపు ½-అంగుళాల పెద్దగా గిన్నెల వెలుపలి చుట్టూ సర్కిల్లను కత్తిరించండి.
- చికెన్ పాట్ పై ఫిల్లింగ్ను 8 ఓవెన్ప్రూఫ్ బౌల్స్లో ¾ చికెన్ మిశ్రమంతో సమానంగా విభజించండి, ప్రతి సర్వింగ్లో మంచి మొత్తంలో చికెన్ మిశ్రమం ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ఓవర్ఫిల్ చేయవద్దు.
- గుడ్డును 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కొట్టండి, ప్రతి గిన్నె వెలుపలి అంచులను గుడ్డు వాష్తో బ్రష్ చేసి, ఆపై పిండిని జాగ్రత్తగా పైన ఉంచండి. పిండిని పక్కకు మడవడానికి క్రింప్ చేయండి, దానిని అంటుకునేలా నొక్కండి. ఎగ్ వాష్తో పిండిని బ్రష్ చేయండి మరియు పైభాగంలో 4 స్లిట్లను చేయండి. కావాలనుకుంటే, కోషెర్ ఉప్పు మరియు పగిలిన మిరియాలు తో తేలికగా చల్లుకోండి.
కాల్చడానికి:
- రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వ్యక్తిగత గిన్నెలను ఉంచండి. చికెన్ పాట్ పైని 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా పేస్ట్రీ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మరియు పూరకం వేడిగా ఉండే వరకు కాల్చండి. వడ్డించే ముందు పై 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: చికెన్ పాట్ పై తయారు చేసిన రోజున ఉత్తమంగా ఉంటుంది, అయితే మిగిలిపోయిన వాటిని ఫ్రిజ్లో, క్లాంగ్ ఫిల్మ్తో కప్పబడిన ప్లేట్లో లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్లో 2 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: పాట్ పైని 400˚F (200˚C) వరకు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో (ఇది పఫ్ పేస్ట్రీని మళ్లీ స్ఫుటపరుస్తుంది) మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు మరియు పైపింగ్ వేడిగా ఉండే వరకు సుమారు 25 నుండి 30 వరకు కాల్చవచ్చు. సర్వ్ చేయడానికి ముందు 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు దానిని వేడి చేసే వరకు మైక్రోవేవ్ చేయవచ్చు; పఫ్ పేస్ట్రీ మెత్తబడవచ్చు మరియు స్ఫుటంగా ఉండదని గుర్తుంచుకోండి.
- చికెన్ పాట్ పై తయారు చేసిన రోజున ఉత్తమంగా ఉంటుంది, అయితే మిగిలిపోయిన వాటిని ఫ్రిజ్లో, క్లాంగ్ ఫిల్మ్తో కప్పబడిన ప్లేట్లో లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్లో 2 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. చికెన్ పాట్ పైని ప్రీహీట్ చేసిన ఓవెన్లో (ఇది పఫ్ పేస్ట్రీని మళ్లీ స్ఫుటపరుస్తుంది) 400˚F (200˚C)కి మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు మరియు పైపింగ్ వేడిగా ఉండే వరకు సుమారు 25 నుండి 30 వరకు కాల్చవచ్చు. సర్వ్ చేయడానికి ముందు 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు దానిని వేడి చేసే వరకు మైక్రోవేవ్ చేయవచ్చు; పఫ్ పేస్ట్రీ మెత్తబడవచ్చు మరియు స్ఫుటంగా ఉండదని గుర్తుంచుకోండి.
- చికెన్ పాట్ పై ఒక రోజు ముందుగానే సమావేశమై రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు గుడ్డు వాష్తో పేస్ట్రీ డౌ పైభాగాన్ని బ్రష్ చేయండి.
- చికెన్ మిశ్రమం చాలా పల్చగా ఉంటే, కొద్దిగా ద్రవాన్ని తీయండి లేదా ఒక చిన్న గిన్నెలో ¼ కప్పు నీరు పోసి 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండిలో కలపండి. పిండి మిశ్రమాన్ని సాస్పాన్లో మళ్లీ కదిలించి, చిక్కగా ఉండటానికి మరికొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.