இந்த பராகுவேயால் ஈர்க்கப்பட்ட கொய்யா கட்டைவிரல் குக்கீ சில காரணங்களுக்காக சுவையாக இருக்கிறது. முதலில், மையத்தில் நிரப்பப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி கொய்யா பழம் மற்றும் சுவையானது.
இரண்டாவதாக, சர்க்கரை குக்கீ மாவு வெண்ணெய் மற்றும் பணக்காரமானது. இறுதியாக, குக்கீகள் வெளியில் உள்ள வெண்ணிலா மெருகூட்டலில் இருந்து ஒரு சிறிய நெருக்கடியைக் கொண்டுள்ளன, இதனால் அவை தவிர்க்க முடியாதவை.
கொய்யா கட்டைவிரல் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சலி மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். (மாற்றாக, இந்த செய்முறையில் 280 கிராம் சுயமாக வளர்க்கும் மாவைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பை விட்டு விடுங்கள்).
ஒரு கை அல்லது நிலைப்பாட்டை பயன்படுத்துதல் கலவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒரு துடுப்பு இணைப்புடன், வெண்ணெய், சர்க்கரை, கிரீம், தூய வெண்ணிலா சாறுசுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு, க்ரீம் வரும் வரை, சுவை மற்றும் உப்பு.
மாறவும் கலவை நடுத்தர வேகத்தில், முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும். தேவைக்கேற்ப கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் கீழேயும் சுரண்டுங்கள். உலர்ந்த பொருட்களை மட்டும் இணைக்கும் வரை மடியுங்கள். இறுக்கமாக மூடி, குக்கீ மாவை குறைந்தது 1 மணிநேரம் மற்றும் 3 நாட்கள் வரை குளிர வைக்கவும்.
அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ரேக்குகளை வைத்து 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் 2 பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். உறுதியானதும், மாவை 1 அங்குல உருண்டைகளாக உருட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் ½ அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்; குளிர் குக்கீகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 15 முதல் 30 நிமிடங்கள்.
குக்கீகளை 6 நிமிடங்கள் சுடவும், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், ஒவ்வொரு குக்கீயின் மையத்திலும் சிறிய உள்தள்ளலை அழுத்த உங்கள் கட்டைவிரலைப் பயன்படுத்தவும்.
ஒவ்வொரு உள்தள்ளலையும் சுமார் ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு நிரப்பவும் கொய்யாப் பாதுகாப்பு மற்றும் அடுப்பில் திரும்ப. குக்கீகள் பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் 10 முதல் 24 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் தொடரவும்.
மீது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் பேக்கிங் தாள்கள் 5 நிமிடங்களுக்கு, பின்னர் ஒரு கம்பியில் அகற்றவும் கசக்க மெருகூட்டுவதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்க. கொய்யா கட்டைவிரல் குக்கீகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்கள் வரை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கவும்.
வெண்ணிலா படிந்து உறைப்பது எப்படி
மெருகூட்டப்பட்ட பொருட்களை மிருதுவாக இருக்கும் வரை துடைக்கவும். நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு தடிமனாவதற்கு அதிக திரவத்தை மெல்லியதாக அல்லது அதிக மிட்டாய்களின் சர்க்கரை சேர்க்கவும். குளிர்ந்த கொய்யா கட்டைவிரல் குக்கீகள் மீது தூறல். மகிழுங்கள்!
- கொய்யா பார்கள்
- கொய்யாவுடன் கார்ன்பிரெட் மஃபின்கள்
- கொய்யாவுடன் கார்ன்பிரெட் மஃபின்கள்
- கார்ன்பிரெட் பண்ட் கேக்
- கொய்யா பாதுகாப்பு
- கொய்யா ஸ்கோன்ஸ்
ரெசிபி
எளிதான கொய்யா கட்டைவிரல் குக்கீகள்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 270 g அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 10 g பேக்கிங் பவுடர்
- 125 g unsalted வெண்ணெய் , அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்டது
- 1 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலை
- 1 முட்டை கரு , அறை வெப்பநிலை
- 100 g மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 25 g ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 30 ml (2 தேக்கரண்டி) தூய வெண்ணிலா சாறு
- ½ எலுமிச்சை பழத்திலிருந்து தோலுரித்தல் , விருப்பமானது
- ¼ டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
- 200 g கொய்யாப் பாதுகாப்பு அல்லது நீங்கள் விரும்பும் சுவை
வெண்ணிலா மெருகூட்டலுக்கு:
- 120 g தின்பண்டங்களின் சர்க்கரை
- 15-30 ml கனமான கிரீம் ஆவியாக்கப்பட்ட பால் அல்லது பால்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
வழிமுறைகள்
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒன்றாக சலி மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். (மாறாக, நீங்கள் இந்த செய்முறையில் 280 கிராம் சுயமாக வளர்க்கும் மாவைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பை விட்டுவிடலாம்).
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒரு துடுப்பு இணைப்புடன் ஒரு கை கலவை அல்லது ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய், சர்க்கரை, சுத்தமான வெண்ணிலா சாறு, அனுபவம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை க்ரீம் வரை, சுமார் 3 நிமிடங்கள் வரை அதிக வேகத்தில் கிரீம் செய்யவும். மிக்சரை நடுத்தர வேகத்திற்கு மாற்றி, முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
- தேவைக்கேற்ப கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் கீழேயும் சுரண்டுங்கள். உலர்ந்த பொருட்களை மட்டும் இணைக்கும் வரை மடியுங்கள். இறுக்கமாக மூடி, குக்கீ மாவை குறைந்தது 1 மணிநேரம் மற்றும் 3 நாட்கள் வரை குளிர வைக்கவும்.
- அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ரேக்குகளை வைத்து 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் 2 பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
- உறுதியானதும், மாவை 1 அங்குல உருண்டைகளாக உருட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் ½ அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்; குக்கீகளை ஃப்ரீசரில் குறைந்தது 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை குளிர வைக்கவும்.
- குக்கீகளை 6 நிமிடங்களுக்கு சுடவும், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒவ்வொரு குக்கீயின் மையத்திலும் ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை அழுத்த உங்கள் கட்டைவிரலைப் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு உள்தள்ளலையும் சுமார் ஒரு டீஸ்பூன் கொய்யாப் பாதுகாப்பில் நிரப்பி அடுப்பில் திரும்பவும். குக்கீகள் பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் 10 முதல் 24 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் தொடரவும்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தாள்களில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் மெருகூட்டுவதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்க கம்பி ரேக்கில் அகற்றவும். கொய்யா கட்டைவிரல் குக்கீகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்கள் வரை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கவும்.
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: அவற்றை 5 நாட்கள் வரை அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- மீண்டும் சூடாக்க: குறைந்த வெப்பநிலை அடுப்பில் அல்லது டோஸ்டர் அடுப்பில் சூடுபடுத்தும் வரை அவற்றை சிறிது நேரம் சூடாக்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.