உங்கள் அடுத்த புருன்சிற்கு எளிமையான, சுவையான பேஸ்ட்ரியைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த திருப்திகரமான ஸ்கோன்களைத் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம். ஸ்கோன்களுக்கான இந்த செய்முறை ஒரு சில பொருட்களுடன் வருகிறது.
கூடுதலாக, அவை தயாரிக்க எளிதானவை (கிரேட்டிங் வெண்ணெய் தேவையில்லை), தனிப்பயனாக்கக்கூடியவை மற்றும் ஃப்ரீசரில் இருந்து நேராக அழகாக சுடலாம், இது காலை உணவு அல்லது புருஞ்ச் கட்டணத்திற்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. அவற்றை வெற்று அல்லது உடன் பரிமாறலாம் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் or தேன் வெண்ணெய்.
தாவிச் செல்லவும்:
Camila Made குறிப்பு: நீங்கள் என்னைப் போன்ற வெண்ணிலா வெறியராக இருந்தால், இந்த கேலனை வாங்க நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன் தெளிவான வெண்ணிலா மற்றும் சிலவற்றை வீசுதல் வெண்ணிலா பீன்ஸ். என்னுடையதை மேலும் செறிவூட்டுவதற்காக முழு கொத்துகளையும் சேர்த்தேன்.
பின்னர், உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது உங்கள் சரக்கறையில் வைக்கவும். இந்த ருசியான வெண்ணிலா பீன் கலவையானது கேக், குக்கீகள் மற்றும் பல இனிப்புகளுக்கு ஏற்றது; நீங்கள் தீர்ந்துவிட்டால், மற்றொரு கேலன் வாங்கி அதை நிரப்பவும்.
இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணிலா பீன் சாறு அல்லது சுவையூட்டும், நீங்கள் எதை அழைக்க விரும்பினாலும், தெளிவான வெண்ணிலாவிற்கு பதிலாக ஓட்காவுடன் செய்யலாம். பயன்பாட்டிற்கு முன் 3 முதல் 6 மாதங்கள் வரை கவனம் செலுத்த வேண்டும். நான் தெளிவான வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், அதனால் நான் உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்த முடியும்.
ஸ்கோன்களை உருவாக்குவது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கோடு (1 ) 18'' x 13'' ரிம்ட் பேக்கிங் தாள் மற்றும் (1) 13'' x 9'' ரிம் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாள்; ஒதுக்கி வைத்தார். உணவு செயலியில், பருப்பு மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
குளிர்ந்த வெண்ணெய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, கலவை கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை துடிக்கவும். a க்கு மாற்றவும் பெரிய கலவை கிண்ணம்; ஈரமான பொருட்களை கலக்கும்போது ஃப்ரீசரில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
(மாறாக, ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மாவில் வெண்ணெய் வெட்டவும் பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது இரண்டு முட்கரண்டி).
ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் கனமான கிரீம், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். மாவு கலவையின் மீது ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு ஷாகி மாவு உருவாகும் வரை கலக்கவும் (மாவை சிறிது காய்ந்திருந்தால் பரவாயில்லை, அதிக வேலை செய்ய வேண்டாம்).
பிறகு, கிண்ணத்தில் மாவை ஒன்றாக வரும் வரை லேசாக பிசையவும்.
மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் திருப்பி, மற்றும் மாவு கைகளால், ஒரு பந்து வடிவத்தில் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை; அது ஒட்டும் பட்சத்தில் கவலைப்பட வேண்டாம். மாவு மிகவும் உலர்ந்திருந்தால், 1 தேக்கரண்டி கனமான கிரீம் சேர்க்கவும்.
மாவை 12 அங்குல விட்டம் மற்றும் 1 அங்குல தடிமன் கொண்ட வட்டமாக அழுத்தவும். கத்தி அல்லது பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தி, 8 அல்லது 12 குடைமிளகாய்களாக வெட்டவும்.
குடைமிளகாயை மாற்றவும் ஒரு அங்குல தூரத்தில் ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாள். சுடப்படாத ஸ்கோன்களை குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு உறைய வைக்கவும் அல்லது குளிரூட்டவும்.
இதற்கிடையில், அடுப்பை 400ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஸ்கோன்களின் மேற்பகுதியை கனமான கிரீம் கொண்டு துலக்கவும் மற்றும் விரும்பினால் கரடுமுரடான சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
கூடுதல் டாப்பிங்ஸுடன் முடிப்பதற்கு முன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கவும்.
Camila Made குறிப்பு: மாவை அதிக வேலை செய்ய வேண்டாம். இரண்டையும் கலந்து பிசையும்போது பசையம் உருவாகிறது, இது மெல்லும் ரொட்டியை உருவாக்குகிறது. ஒரு மரக் கரண்டியால் மாவை மெதுவாகக் கலந்து, அதிக வேலை செய்வதைத் தடுக்க வடிவமைக்கும் போது மெதுவாகத் தட்டவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- சாக்லேட் சிப் ஸ்கோன்ஸ்
- எலுமிச்சை புளுபெர்ரி ஸ்கோன்ஸ்
- பூசணி படிந்து உறைந்த பூசணி ஸ்கோன்கள்
- வெண்ணிலா ஸ்கோன்ஸ்
- மேப்பிள் முழு கோதுமை ஸ்கோன்கள்
ரெசிபி
எளிதான ஸ்கோன்கள்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 469 g (3-¾) கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு , மேலும் மேற்பரப்பிற்கு மேலும்
- 30 g (¼ கப்) சோள மாவு அல்லது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
- ½ கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை , மேலும் தெளிப்பதற்கு கூடுதல்
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 226 g (2 குச்சிகள்) குளிர்ந்த உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் , துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 4 பெரிய முட்டை , லேசாக அடித்தார்
- 1 கப் குளிர் கனமான கிரீம் அல்லது மோர் , துலக்குவதற்கு 3 தேக்கரண்டி
- 2 தேக்கரண்டி தெளிவான வெண்ணிலா அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு , விருப்பமானது ஆனால் ஸ்வீட் ஸ்கோன்களை உருவாக்கினால் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 1 ½ கப் சாக்லேட் சில்லுகள், பழங்கள் மற்றும்/அல்லது பருப்புகள் போன்ற சேர்க்கைகள் விருப்ப
- விருப்ப: கரடுமுரடான சர்க்கரை , ஐசிங், அல்லது மிட்டாய்க்காரர்களின் சர்க்கரை
வழிமுறைகள்
ஸ்கோன்களுக்கு:
- காகிதத்தோல் கொண்ட கோடு (1 ) 18'' x 13'' ரிம்ட் பேக்கிங் தாள் மற்றும் (1) 13'' x 9'' ரிம்ட் பேக்கிங் தாள்; ஒதுக்கி வைத்தார். உணவு செயலியில், பருப்பு மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குளிர்ந்த வெண்ணெய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, கலவை கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை துடிக்கவும். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்; ஈரமான பொருட்களை கலக்கும்போது ஃப்ரீசரில் ஒதுக்கி வைக்கவும். (மாற்றாக, ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெயை மாவில் வெட்டவும்).
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், கனமான கிரீம், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். மாவு கலவையின் மீது ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு ஷாகி மாவு உருவாகும் வரை கலக்கவும் (மாவை சிறிது காய்ந்திருந்தால் பரவாயில்லை, அதிக வேலை செய்ய வேண்டாம்). பின்னர், கிண்ணத்தில் மாவை ஒன்றாக வரும் வரை லேசாக பிசையவும்.
- மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் திருப்பி, மற்றும் மாவு கைகளால், மாவை ஒரு பந்து வடிவத்தில் பிசையவும்; அது ஒட்டும் பட்சத்தில் கவலைப்பட வேண்டாம். மாவு மிகவும் உலர்ந்திருந்தால், 1 தேக்கரண்டி கனமான கிரீம் சேர்க்கவும்.
- மாவை 12 அங்குல விட்டம் மற்றும் 1 அங்குல தடிமன் கொண்ட வட்டமாக அழுத்தவும். கத்தி அல்லது பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தி, 8 அல்லது 12 குடைமிளகாய்களாக வெட்டவும். குடைமிளகாயை இழுத்து, ஒரு அங்குல தூரத்தில் உள்ள காகிதத்தோல் கொண்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். சுடப்படாத ஸ்கோன்களை குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு உறைய வைக்கவும் அல்லது குளிரூட்டவும்.
- இதற்கிடையில், அடுப்பை 400ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஸ்கோன்களின் மேற்பகுதியை கனமான கிரீம் கொண்டு துலக்கவும் மற்றும் விரும்பினால் கரடுமுரடான சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. கூடுதல் டாப்பிங்ஸுடன் முடிப்பதற்கு முன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கவும்.
- Camila Made குறிப்பு: மாவை அதிக வேலை செய்ய வேண்டாம்; கலவை மற்றும் பிசைதல் இரண்டும் பசையம் உருவாகும் செயல்களாகும், இது ஸ்கோன்களுக்கான மென்மையான, கேக்கி க்ரம்ப்ஸ்களுக்கு மாறாக மெல்லும் ரொட்டிகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு மரக் கரண்டியால் மாவை மெதுவாகக் கலந்து, அதிக வேலை செய்யாமல் இருக்க வடிவமைக்கும்போது மெதுவாகத் தட்டவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.