இஞ்சி டிப்பிங் சாஸ் கொண்ட ஸ்காலியன் பான்கேக்குகள், அதன் மிருதுவான வெளிப்புறம் மற்றும் சுவையான சுவைக்காக விரும்பப்படும் ஒரு பிரபலமான சீன உணவாகும். பான்கேக்கின் மெல்லிய மற்றும் மெல்லும் அமைப்பு, கசப்பான மற்றும் சற்று காரமான டிப்பிங் சாஸுடன் சரியாக இணைகிறது, இது ஒரு சுவையான பசியை அல்லது சிற்றுண்டியாக அமைகிறது.
இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றுவது எளிதானது மற்றும் அனைத்து நோக்கங்களுக்கான மாவு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் உட்பட சில பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன. நீங்கள் சீன உணவு வகைகளின் ரசிகராக இருந்தாலும் அல்லது புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்ய விரும்பினாலும், இந்த ஸ்காலியன் பான்கேக் செய்முறையை முயற்சித்துப் பாருங்கள்!
ஸ்காலியன் அப்பத்தை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அனைத்து சர்க்கரையும் கரைக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். பிரித்த மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை, நான்கு டீஸ்பூன் வறுத்த எள் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு துடுப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
மிக்சரை குறைந்த வேகத்தில் இயக்கவும், அது இயங்கும் போது, ஒரு நிலையான ஸ்ட்ரீமில் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். மாவு சமமாக ஈரமாக்கும் வரை கலக்கவும்; அது கூர்மையாக இருக்கும். 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை மென்மையான, மீள் மற்றும் ஒட்டும் வரை பிசைந்து கொண்டே இருங்கள்.
படிப்படியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தில் தெளிக்கவும் மற்றும் இணைக்கப்படும் வரை பிசையவும். மாவை ஒரு பெரிய, சிறிது எண்ணெய் தடவிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
அடுப்பை 200˚ F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை 12 துண்டுகளாகப் பிரித்து, பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் மெல்லிய 7-அங்குல வட்டமாக (சுமார் ⅛ அங்குல தடிமன்) லேசாக மாவு பரப்பப்பட்ட மேற்பரப்பில் உருட்டவும். இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
ஒரு கேக்கைச் சேர்த்து, ஒரு பக்கத்திற்கு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் அகற்றி அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும். மீதமுள்ள பான்கேக்குகளுடன் மீண்டும் செய்யவும், வாணலியில் மேலும் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், அப்பத்தை மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும்.
ஸ்காலியன்ஸ் அப்பத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும். இஞ்சி டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்:
மீதமுள்ள அப்பத்தை ஒரு ஜிப்லாக் பையில் சேமித்து மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மீண்டும் சூடுபடுத்த: 400°F வெப்பநிலையில் பேக்கிங் தாளில் வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். மாற்றாக, நீங்கள் அவற்றை ஒரு நான்ஸ்டிக் வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பக்கத்திற்கு 1 நிமிடம் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கும் வரை மீண்டும் சூடாக்கலாம்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- எளிதான தொத்திறைச்சி காலை உணவு பர்ரிடோஸ்
- சுவையான சீஸி கார்ன் அப்பங்கள்
- சோள மாவுடன் எளிய கீரை ஃப்ரிட்டாட்டா
- 25 நிமிடங்கள் எளிதான உருளைக்கிழங்கு ஹாஷ்
- சிறிய தொகுதி எளிதான சீஸ் ரொட்டி | Chipa mestizo
ரெசிபி
எளிதான ஸ்காலியன் அப்பத்தை
தேவையான பொருட்கள்
இஞ்சி டிப்பிங் சாஸுக்கு:
- ¼ கப் குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ்
- ¼ கப் சீன சின்கியாங் வினிகர்
- ¼ கப் வெட்டப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ்
- 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
ஸ்காலியன் பான்கேக்குகளுக்கு:
- 500 g (4 கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு, சல்லடை (கூடுதலாக தூசி துடைக்க)
- 13.6 g (1 தேக்கரண்டி) அலுமினியம் அல்லாத பேக்கிங் பவுடர்
- 14 g (1 தேக்கரண்டி) சர்க்கரை
- 1⅔ கப் கொதிக்கும் நீர்
- 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை எலுமிச்சை எண்ணெய் , வெண்ணெய் எண்ணெய், அல்லது நடுநிலை எண்ணெய்.
- 1 கப் பச்சை வெங்காயம் , நறுக்கப்பட்ட
- 4.3 g (1 தேக்கரண்டி) கோஷர் உப்பு
- ½ கப் சமையலுக்கு வெண்ணெய் எண்ணெய்
வழிமுறைகள்
- இஞ்சி டிப்பிங் சாஸ்: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அனைத்து சர்க்கரையும் கரைக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். ஸ்காலியன் பான்கேக்குகளுக்கு: ஒரு துடுப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் சலித்த மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை, நான்கு டீஸ்பூன் வறுத்த எள் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை வைக்கவும். மிக்சரை குறைந்த வேகத்தில் இயக்கவும், அது இயங்கும் போது, கொதிக்கும் நீரை ஒரு நிலையான ஸ்ட்ரீமில் சேர்க்கவும். மாவு சமமாக ஈரமாக்கும் வரை கலக்கவும்; அது கூர்மையாக இருக்கும்.
- 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை மென்மையான, மீள் மற்றும் ஒட்டும் வரை பிசைந்து கொண்டே இருங்கள். படிப்படியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தில் தெளிக்கவும் மற்றும் இணைக்கப்படும் வரை பிசையவும். மாவை ஒரு பெரிய, சிறிது எண்ணெய் தடவிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். அடுப்பை 200˚ F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை 12 துண்டுகளாகப் பிரித்து, பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் மெல்லிய 7-அங்குல வட்டமாக (சுமார் ⅛ அங்குல தடிமன்) லேசாக மாவு பரப்பப்பட்ட மேற்பரப்பில் உருட்டவும்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில், இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். ஒரு கேக்கைச் சேர்த்து, ஒரு பக்கத்திற்கு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் அகற்றி அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும். மீதமுள்ள பான்கேக்குகளுடன் மீண்டும் செய்யவும், ஒவ்வொரு முறையும் வாணலியில் மேலும் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், அப்பத்தை மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். ஸ்காலியன்ஸ் அப்பத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும். இஞ்சி டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.