சுவையான மீன் கேசரோலை விரும்பாதவர் யார்? பிரேசிலின் பிளெண்டர் டுனா சாவரி கேக் (டோர்டா டி ஆட்டம் டி லிக்விடிஃபிகேடார்) மூலம் ஈர்க்கப்பட்டு, கிளாசிக் அமெரிக்கன் மீன் கேசரோலுக்கு பிரேசிலியன் ட்விஸ்ட் கொடுத்துள்ளேன். இது எனது குடும்பத்தினருக்கு மிகவும் பிடித்தது மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பமானது, ஏனெனில் இது எளிதானது, பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது மற்றும் சுவை நிறைந்தது.
பலவிதமான காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மூலிகைகள் கலந்த ஒரு தக்காளி சாஸில் இதயம் நிறைந்த திலாப்பியாவை நான் செய்கிறேன், இவை அனைத்தும் ஒரு சுவையான கேக் மாவில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இது ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது விரைவான வார இரவு உணவிற்கு சிறந்தது. இந்த உணவை நீங்கள் விரும்பினால், எங்களுடைய உணவையும் நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் கோழி கேசரோல் மற்றும் டுனா கேசரோல்- அவை மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்யக்கூடியவை!🍴🐟
தாவிச் செல்லவும்:
மீன் கேசரோல் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
மீன் நிரப்புவதற்கு:
- எண்ணெய் சூடாக்கவும்: ஒரு பெரிய வாணலியில், 4 டேபிள்ஸ்பூன் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும்.
- நறுமணப் பொருட்களை சமைக்கவும்: வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகுத்தூள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, பச்சை வெங்காயத்தின் வெள்ளை பாகங்கள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அவை மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
- காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்: உறைந்த கேரட் மற்றும் பட்டாணி, இனிப்பு கர்னல் சோளம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கிளறவும். பட்டாணி மற்றும் சோளத்தை 5 நிமிடங்கள் நன்கு சூடாக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும், கிளறவும். தேவைக்கேற்ப மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும்.
- சமையல் திலாப்பியா: வாணலியில் திலாப்பியாவைச் சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறி, 5 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக சமைக்கவும்.
- இறுதி தொடுதல்களைச் சேர்க்கவும்: நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் பச்சை பாகங்களில் கிளறவும். நிரப்புதலை குளிர்விக்க வாணலியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
வடைக்கு:
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி பான் தயார் செய்யவும்: உங்கள் அடுப்பை 350 டிகிரி F (175 டிகிரி C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 11 x 13-இன்ச் (4-கால்) செவ்வக பைரெக்ஸ் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களில் வெண்ணெய் தடவி, அதை மாவுடன் தூவி, அதிகப்படியான மாவைத் தட்டவும்.
- உலர் பொருட்களை கலக்கவும்: ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒன்றாக கலந்து. இந்த கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஈரமான பொருட்களை கலக்கவும்: ஒரு பிளெண்டரில், முட்டை, பால், எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முற்றிலும் மென்மையான வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள் வரை கலக்கவும்.
- மாவை இணைக்கவும்: கலந்த கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். ஒரு கை துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, மெதுவாகவும் படிப்படியாகவும் மாவு கலவையை ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும் - அதிகமாக கலக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
அசெம்பிளிங் மற்றும் பேக்கிங்:
- இடியின் முதல் அடுக்கு: தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் பாதி மாவை ஊற்றவும், அதை சமமாக பரப்பவும்.
- நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும்: குளிரூட்டப்பட்ட திலாப்பியாவை இந்த அடுக்கு மாவின் மேல் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
- மீதமுள்ள பேட்டருடன் மேலே: மீதமுள்ள மாவை படிப்படியாக நிரப்புவதன் மீது ஊற்றவும், அதை சமமாக மூடுவதை உறுதி செய்யவும்.
- சுட்டுக்கொள்ள: ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் சுமார் 45 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது கேக்கின் நடுவில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை பேக் செய்யவும்.
- குளிர்ந்து பரிமாறவும்: பேக்கிங் செய்த பிறகு, மீன் கேக்கை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பரிமாறும் முன் 10 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். சூடாக பரிமாறவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- சோபா பராகுவாயா
- பராகுவேயன் சோபா சோயோ "மாட்டிறைச்சி மற்றும் சோள கேசரோல்"
- பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சோம்பு விதைகளுடன் சுவையான கார்ன்பிரெட்
- காளான் ரொட்டி புட்டிங்
- க்ரீன் பீன் கேசரோல்
- ஆரோக்கியமான மற்றும் காரமான எலுமிச்சை பூண்டு திலாப்பியா கலந்த கீரைகள் செய்முறை
ரெசிபி
எளிதான சுவையான மீன் கேக்
தேவையான பொருட்கள்
- 500 g உறைந்த அல்லது புதிய திலபியா ஃபில்லெட்டுகள் , defrosted, க்யூப்ஸ் வெட்டி
- 4 ரோமா தக்காளி , நறுக்கப்பட்ட
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் , சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட.
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு , சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட.
- ½ கப் உறைந்த கேரட் மற்றும் பட்டாணி , பனி நீக்கம் தேவையில்லை
- ½ கப் உறைந்த இனிப்பு சோளம் , பனி நீக்கம் தேவையில்லை
- ¼ கப் வோக்கோசு , இறுதியாக நறுக்கியது
- ¼ கப் பச்சை வெங்காயம் (வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்கள் பிரிக்கப்பட்டது) , இறுதியாக நறுக்கியது
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 3 புதிய பூண்டு , பொடியாக நறுக்கியது
- 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு , சுவைக்க
- 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு , சுவைக்க
- 4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய்
கேக் பேட்டருக்கு:
- 375 g (3 கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு
- 420 ml (2 கப்) முழு பால், அறை வெப்பநிலை
- 4 பெரிய முட்டைகள் , அறை வெப்பநிலை
- 8 oz (1 கப்) வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- ¼ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
வழிமுறைகள்
மீன் நிரப்புவதற்கு:
- எண்ணெய் சூடு: ஒரு பெரிய வாணலியில், 4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
- நறுமணப் பொருட்களை சமைக்கவும்: நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகுத்தூள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, பச்சை வெங்காயத்தின் வெள்ளை பாகங்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும். சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அவை மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
- காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும்: உறைந்த கேரட் மற்றும் பட்டாணி, இனிப்பு கர்னல் சோளம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கிளறவும். பட்டாணி மற்றும் சோளத்தை 5 நிமிடங்கள் நன்கு சூடாக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும், கிளறவும். தேவைக்கேற்ப மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும்.
- திலாப்பியாவை சமைக்கவும்: திலாப்பியாவை வாணலியில் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
- இறுதித் தொடுகளைச் சேர்க்கவும்: நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் பச்சை பாகங்களில் கிளறவும். நிரப்புதலை குளிர்விக்க வாணலியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
வடைக்கு:
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி பான் தயார் செய்யவும்: உங்கள் அடுப்பை 350 டிகிரி F (175 டிகிரி C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 11x13-இன்ச் (4-கால்) செவ்வக பைரெக்ஸ் சட்டியின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களில் வெண்ணெய் தடவி, அதை மாவுடன் தூவி, அதிகப்படியான மாவுகளைத் தட்டவும்.
- உலர் பொருட்கள் கலக்கவும்: ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒன்றாக கலக்கவும். இந்த கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஈரமான பொருட்கள் கலக்கவும்: ஒரு பிளெண்டரில், முட்டை, பால், எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முற்றிலும் மென்மையான வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள் வரை கலக்கவும்.
- மாவை இணைக்கவும்: கலந்த கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். ஒரு கை துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, மெதுவாகவும் படிப்படியாகவும் மாவு கலவையை ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும் - அதிகமாக கலக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
அசெம்பிளிங் மற்றும் பேக்கிங்:
- மாவின் முதல் அடுக்கு: தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் பாதி மாவை ஊற்றவும், அதை சமமாக பரப்பவும்.
- நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும்: குளிரூட்டப்பட்ட திலாப்பியா நிரப்புதலை இந்த அடுக்கு மாவின் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும்.
- மீதமுள்ள மாவுடன் மேலே: படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவை நிரப்புவதன் மீது ஊற்றவும், அதை சமமாக மூடுவதை உறுதி செய்யவும்.
- பேக்: 45 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட அவனில் அல்லது கேக்கின் நடுவில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை சுடவும்.
- குளிர்ந்து பரிமாறவும்: பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, மீன் கேக்கை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பரிமாறும் முன் 10 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சுவையான மீன் கேக்.
- மீண்டும் சூடாக்க: ஒரு நிமிடம் அல்லது சூடாக்கும் வரை மைக்ரோவேவில் சதுரமான மீன் கேக். மாற்றாக, நீங்கள் 350 F ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாக்கும் வரை மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.