உங்கள் மோர் மாற்றாக தயாரிப்பது எளிதானது, மேலும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு செழுமையான அமைப்பு மற்றும் சுவையின் ஆழத்தை வழங்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். இந்த எளிய செய்முறையை நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் சரக்கறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும் பொருட்களைக் கொண்டு செய்யலாம்.
இந்த மோர் மாற்றுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், புளிப்பு கிரீம், வெற்று தயிர் மற்றும் பால் சார்ந்த அல்லது பால் அல்லாத திரவ மூலப்பொருள் போன்ற அமில மூலப்பொருள் தேவைப்படும். கூடுதலாக, நீங்கள் அதை சைவ உணவு, சைவ உணவு, பேலியோ நட்பு அல்லது குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் செய்யலாம்.
தாவிச் செல்லவும்:
மோர் மாற்றாக செய்வது எப்படி
மோர் மாற்றீட்டின் முக்கிய கூறுகள், பால் சார்ந்ததா அல்லது இல்லாவிட்டாலும், அமிலத்தன்மை மற்றும் மோர் போன்ற சுவை மற்றும் கலவையில் மிகவும் ஒத்த திரவமாகும்.
வழக்கமாக, எலுமிச்சை சாறு போன்ற ஒரு சிறிய அளவு அமிலம், பால் அல்லது பால் அல்லாத பால் போன்ற திரவத்துடன் கலக்கலாம்; இந்த கலவையானது விரைவாக தயிர் ஆகிறது மற்றும் மோர்க்கு அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் நன்றாக வேலை செய்கிறது, இருப்பினும் தனியாக குடிப்பது விரும்பத்தகாதது.
பால் சார்ந்த
குறிப்பு: பால் சார்ந்த மோர் மாற்றாக தயாரிக்க, பாலில் ஒரு அமில மூலப்பொருள், பொதுவாக எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் சேர்க்கவும். நீங்கள் சாதாரண தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். இங்கே பல பால் சார்ந்த மோர் மாற்றுகள் உள்ளன.
- பால் மற்றும் அமிலம்: 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், வெள்ளை வடிகட்டிய வினிகர், அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஒரு திரவ அளவிடும் கோப்பை மற்றும் 1-கப் வரிசையில் நிரப்ப போதுமான பால். கிளறி, கலவையை அறை வெப்பநிலையில் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்; அது லேசாக சுருண்டு, கெட்டியாகி, பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.
- புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பால் அல்லது தண்ணீர்: ஒரு செய்முறையில் 1 கப் மோர் பதிலாக, ¾ கப் முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ¼ கப் பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து, கலவையை மென்மையான வரை துடைப்பம். பிறகு, உங்கள் செய்முறையில் மோர் செய்வது போல் கெட்டியான பாலை பயன்படுத்தவும்.
- சாதாரண தயிர் மற்றும் பால் அல்லது தண்ணீர்: 1 கப் மோர் மாற்றாக தயாரிக்க, 6 அவுன்ஸ் வெற்று முழு கொழுப்பு தயிருடன் ¼ கப் பால் அல்லது தண்ணீருடன் சேர்த்து மென்மையான வரை துடைக்கவும். பிறகு, உங்கள் செய்முறையில் மோர் செய்வது போல் கெட்டியான பாலை பயன்படுத்தவும்.
பால் இல்லாத, சைவ உணவு
குறிப்பு: உங்கள் உணவுத் தேவைகளைப் பொறுத்து, மோர்க்கு பதிலாக தாவர அடிப்படையிலான பால் மாற்றுகள் அல்லது சோயா பொருட்களுடன் மாற்றலாம். இங்கே பல சோயா அடிப்படையிலான, பால் இல்லாத மற்றும் சைவ உணவு வகைகள் உள்ளன; இந்த சமையல் வகைகள் 1 கப் மோர் மாற்றாக கிடைக்கும்.
- இனிக்காத சோயா பால் மற்றும் அமிலம்: 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், வெள்ளை வடிகட்டிய வினிகர், அல்லது ஒரு அளவிடும் கோப்பைக்கு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர். 1 கப் வரிசையில் சோயா பால் சேர்க்கவும். கலவை 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அமிலம் பாலை சிறிது தயிர் செய்யும். பிறகு, உங்கள் செய்முறையில் மோர் செய்வது போல் கெட்டியான பால் - தயிர் மற்றும் அனைத்தையும் பயன்படுத்தவும்.
- இனிக்காத தேங்காய் பால் மற்றும் அமிலம்: 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், வெள்ளை வடிகட்டிய வினிகர், அல்லது ஒரு அளவிடும் கோப்பைக்கு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர். 1 கப் வரிசையில் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். கலவை 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அமிலம் பாலை சிறிது தயிர் செய்யும். பிறகு, உங்கள் செய்முறையில் மோர் செய்வது போல் கெட்டியான பால் - தயிர் மற்றும் அனைத்தையும் பயன்படுத்தவும்.
குறைந்த கார்ப்
குறிப்பு: குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட பல தாவர அடிப்படையிலான மோர் மாற்றீடுகள் இங்கே உள்ளன. இந்த மாற்றீடுகளும் சைவ உணவு உண்பவர்கள்; கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் 1 கப் மோர் மாற்றாக உள்ளது.
- இனிக்காத முந்திரி பால் மற்றும் அமிலம்: 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், வெள்ளை வடிகட்டிய வினிகர், அல்லது ஒரு அளவிடும் கோப்பைக்கு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர். 1 கப் வரிசையில் முந்திரி பால் சேர்க்கவும். கலவை 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அமிலம் பாலை சிறிது தயிர் செய்யும். பிறகு, உங்கள் செய்முறையில் மோர் செய்வது போல் கெட்டியான பால் - தயிர் மற்றும் அனைத்தையும் பயன்படுத்தவும்.
- இனிக்காத பாதாம் பால் மற்றும் அமிலம்: 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், வெள்ளை காய்ச்சிய வினிகர், அல்லது ஒரு அளவிடும் கோப்பைக்கு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர். 1 கப் வரிசையில் பாதாம் பால் சேர்க்கவும். கலவை 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அமிலம் பாலை சிறிது தயிர் செய்யும். பிறகு, உங்கள் செய்முறையில் மோர் செய்வது போல் கெட்டியான பால் - தயிர் மற்றும் அனைத்தையும் பயன்படுத்தவும்.
- வேகன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தண்ணீர்: ½ கப் வேகன் புளிப்பு கிரீம் உடன் ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும். தேவையான தடிமன் அடிப்படையில் தண்ணீர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் விகிதத்தை சரிசெய்யவும். பின்னர், உங்கள் செய்முறையில் மோர் செய்வது போல் கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.