யார்க்ஷயர் புட்டிங் என்பது பாரம்பரியமாக வறுத்த மாட்டிறைச்சி இரவு உணவோடு பரிமாறப்படும் ஒரு உன்னதமான பிரிட்டிஷ் உணவாகும். எளிமையான சரக்கறை ஸ்டேபிள்ஸ் மூலம் தயாரிக்கப்படும், இந்த சுவையான மற்றும் சுவையான புட்டு தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எப்போதும் கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும்.
புட்டு ஒரு மிருதுவான வெளிப்புற அடுக்கு மற்றும் மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற மையத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு பணக்கார மற்றும் இதயமான உணவுக்கு சரியான நிரப்பியாக அமைகிறது.
எனவே, உங்கள் விருந்தினரைக் கவர விரும்பினாலும் அல்லது ஆறுதல் மற்றும் திருப்திகரமான உணவை அனுபவிக்க விரும்பினாலும், யார்க்ஷயர் புடிங் கண்டிப்பாக பொருந்தும். எனவே, இந்த காலமற்ற செய்முறையை ஒன்றாகத் தொடங்குவோம்!
தாவிச் செல்லவும்:
எப்படி யார்க்ஷயர் புட்டிங்
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மாவு சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு கையைப் பயன்படுத்தி, நுரை வரும் வரை முட்டை மற்றும் கோஷரை அடிக்கவும். ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்க படிப்படியாக மாவை முட்டைகளில் அடிக்கவும். பாலையும் தண்ணீரையும் சேர்த்து கட்டியாக இல்லாத வரை கிளறவும்.
நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து கிளறவும். மூடி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணி நேரம் நிற்க விடவும். அடுப்பை 400°f/425°fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இரண்டு 4-துளை யார்க்ஷயர் புட்டிங் டின்களின் ஒவ்வொரு பெட்டியிலும் உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு டீஸ்பூன் கொழுப்பைச் சேர்க்கவும்.
எண்ணெய் மற்றும் கொள்கலன்களை சூடாக வரை 12-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். மாவைக் கிளறி ஒரு குடத்தில் ஊற்றவும். சூடான டின்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். கவனமாகவும் சமமாகவும், ஒவ்வொரு துளையிலும் *(உங்களுக்கு விருப்பமான கொழுப்பு) நடுவில் மாவை ஊற்றவும்.
(கிணறுகள் ½ வழிக்கு இடையில் நிரப்பப்பட வேண்டும். எண்ணெய் கொதிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மாவு அடிக்கும்போது எண்ணெய் சிறிது சிறிதாக இருக்கும் என்பதால் கவனிக்கவும்).
டின்களை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது யார்க்ஷயர் நன்கு உயர்ந்து, பொன்னிறமாக, மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுடவும். உங்களுக்கு விருப்பமான வறுவல் மற்றும் அனைத்து டிரிம்மிங்ஸுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- சூஸ் முட்டை கடி
- முட்டை சாலட்
- வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை
- முட்டை காலை உணவு பர்ரிடோஸ்
- முட்டை பொரியல்
- வேகவைத்த முட்டைகள்
ரெசிபி
எளிதான யார்க்ஷயர் புட்டிங்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 6 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலை
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு கத்தியின் பின்புறத்தால் சமன் செய்யவும்
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- ⅔ கப் முழு பால்
- ⅔ கப் நீர்
- ½ கப் நறுக்கப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ் , விருப்பமானது
- மாட்டிறைச்சி சொட்டுகிறது , அவகேடோ எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், கனோலா எண்ணெய், தாவர எண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு போன்றவை தேவைக்கேற்ப
வழிமுறைகள்
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மாவு சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்
- ஒரு கையைப் பயன்படுத்தி, ஒரு கிண்ணத்தில் அடித்து, முட்டைகளை அடித்து, நுரை வரும் வரை கோஷரை அடிக்கவும். ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்க படிப்படியாக மாவை முட்டைகளில் அடிக்கவும்.
- பாலையும் தண்ணீரையும் ஒன்றாகக் கலந்து கட்டியாக இல்லாமல் அடிக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து கிளறவும். மூடி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணி நேரம் நிற்க விடவும்.
யார்க்ஷயர் புட்டிங் சமைக்க:
- அடுப்பை 400°f/425°fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்
- ***வெண்ணெய் உள்ள பாத்திரத்தை வைப்பதற்கு முன், அடுப்பு இந்த வெப்பநிலையை எட்டியிருக்க வேண்டும்.
- இரண்டு 4-துளை யார்க்ஷயர் புட்டிங் டின்களின் ஒவ்வொரு பெட்டியிலும் உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு டீஸ்பூன் கொழுப்பைச் சேர்க்கவும். *(கீழே லேசாக மூடினால் போதும். உங்களிடம் ஒரே ஒரு டின் இருந்தால், இதை இரண்டு தொகுதிகளாகச் செய்ய வேண்டும்).
- எண்ணெய் மற்றும் கொள்கலன்களை மிகவும் சூடாக இருக்கும் வரை 12-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். ***(இது உயர்வுக்கு முக்கியமானது).
- மாவைக் கிளறி ஒரு குடத்தில் ஊற்றவும். சூடான டின்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். கவனமாகவும் சமமாகவும்,
- ஒவ்வொரு துளையிலும் * (உங்களுக்கு விருப்பமான கொழுப்பு) நடுவில் சிறிது மாவை ஊற்றவும். *(கிணறுகள் ½ வழிக்கு இடையில் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
- எண்ணெய் கொதிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மாவு அடிக்கும்போது எண்ணெய் சிறிது சிறிதாக இருக்கும் என்பதால் கவனிக்கவும்).
- டின்களை நேராக மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது யார்க்ஷயர் நன்கு உயரும் வரை, பொன்னிறமாக, மிருதுவாகும் வரை சுடவும்.
- உங்களுக்கு விருப்பமான வறுவல் மற்றும் அனைத்து டிரிம்மிங்ஸுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- மேலும் 14-16 மினியேச்சர் யார்க்ஷயர் புட்டிங்ஸ் செய்ய, ஒரு ஆழமான மஃபின் டின் ஒவ்வொரு துளையிலும் (ஒவ்வொரு கோப்பையும் சுமார் 7cm விட்டம் x 2.5cm ஆழம்) ½ டீஸ்பூன் (உங்கள் விருப்பப்படி கொழுப்பு) வைக்கவும், பின்னர் படி 2 இல் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி சூடாக்கவும். மாவை ஊற்றுவதற்கு முன். யார்க்ஷயர்ஸை 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன், உங்களுக்கு விருப்பமான கொழுப்பைக் கொண்டு கடாயை சூடாக்குவது அவசியம். இது விளிம்புகளை உடனடியாக சமைக்கத் தொடங்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் விளிம்புகள் மிருதுவாக மாறும், மேலும் நீங்கள் ஒரு ஈரமான, சத்தான புட்டுடன் முடிவடையாது.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.