எளிதான மற்றும் சுவையான இரவு உணவு யோசனையைத் தேடுகிறீர்களா? இந்த பராகுவேயன் மாட்டிறைச்சி ஸ்டூவை ரைஸுடன் முயற்சிக்கவும், இது "குயிசோ டி அரோஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையானது மென்மையான மாட்டிறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் அரிசியுடன் சமைத்த மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, இது எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஏற்ற ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவை உருவாக்குகிறது.
குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் வெறும் 30 நிமிடங்கள், அது பிஸியான வார இரவுகளுக்கு அல்லது நீங்கள் திருப்திகரமான உணவை விரும்பும் போதெல்லாம் ஏற்றது. கூடுதலாக, உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப அதை எளிதாக தனிப்பயனாக்கலாம்.
அரிசியுடன் மாட்டிறைச்சி குழம்பு செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- மாட்டிறைச்சியை வறுக்கவும்: பானையில் மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை, மாட்டிறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கப்பட்டு, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது திருப்பவும்.
- காய்கறிகளை சமைக்கவும்: பானையில் நறுக்கிய வெங்காயம், பொப்லானோ மிளகு, சிவப்பு மணி மிளகு, கேரட், பூண்டு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை. தேவைப்பட்டால், வெப்பத்தை குறைக்கவும். கலவை மிகவும் வறண்டு போனால், ஒட்டாமல் இருக்க ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம்.
- தக்காளி விழுது மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்: தக்காளி விழுது, மாட்டிறைச்சி பவுலன் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். மேலும் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைத்து கிளறவும். அனைத்து மிருதுவான அடுக்குகளையும் வெளியிட பானையின் அடிப்பகுதியைத் துடைக்க மறக்காதீர்கள்; இங்குதான் குயிசோ அதன் சுவையைப் பெறுகிறது.
- அரிசி சேர்க்கவும்: அரிசியைச் சேர்த்துக் கிளறவும். தண்ணீரில் ஊற்றி, நடுத்தர-குறைந்த தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 7 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை அரிசி மென்மையாக இருக்கும் வரை, அரிசி கீழே ஒட்டாமல் இருக்க அடிக்கடி கிளறி சமைக்கவும்.
- பருவம் மற்றும் முடிவு: குயிஸோவை ருசித்து, தேவைப்பட்டால் கோஷர் உப்புடன் தாளிக்கவும். பயன்படுத்தினால், நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- மாட்டிறைச்சி குண்டு
- காரமான கொரிய மாட்டிறைச்சி குண்டு
- நூடுல்ஸுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு
- கருப்பு பீன் குண்டு
ரெசிபி
அரிசியுடன் எளிதான மாட்டிறைச்சி குண்டு
தேவையான பொருட்கள்
- 1 kg / 2.2 பவுண்ட் மாட்டிறைச்சி முனை அல்லது மாட்டிறைச்சி சக் , ஒல்லியான (சிறிய துண்டுகளாக அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்)
- 5 பூண்டு பற்கள் , பொடியாக நறுக்கியது
- 1 நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம் , இறுதியாக நறுக்கியது
- 1 poblano மிளகு அல்லது பச்சை மணி மிளகு , பொடியாக நறுக்கியது *(நான் பொப்லானோ மிளகு பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது ஒரு காரமான மெல்லிய சுவையை தருகிறது).
- 1 சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் மணி மிளகு , அரை, விதை மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 5 புதிய தக்காளி , துண்டுகளாக்கப்பட்டது *(உங்களிடம் புதிய தக்காளி இல்லை என்றால், நீங்கள் 200 கிராம்/1 கப் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது ப்யூரி பயன்படுத்தலாம்).
- 400 g (2 கப்) சமைக்காத மல்லிகை அரிசி
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பசை
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு , சுவைக்க
- 1 தேக்கரண்டி நில சீரகம் , விருப்பமானது
- 2 தேக்கரண்டி நார் மாட்டிறைச்சி சுவை bouillon , உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யவும்.
- 2 கேரட் , இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- 3 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- ½ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது கெய்ன் மிளகு
- 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய் , தேவையான அளவு
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி , நறுக்கப்பட்ட
- 200 g உறைந்த இனிப்பு பட்டாணி (விரும்பினால்)
- 1 லிட்டர் (5 கப்) வெந்நீர்
- 2 தேக்கரண்டி தட்டையான இலைகள் வோக்கோசு , நறுக்கப்பட்ட
- 2 யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு , ½ அங்குலமாக வெட்டப்பட்டது (விரும்பினால்)
- 2 புதிய வளைகுடா இலைகள்
வழிமுறைகள்
- ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் பானையில் பளபளக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மாட்டிறைச்சி, உப்பு மற்றும் மாட்டிறைச்சி பவுலனைச் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை எப்போதாவது வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை மிதமானதாகக் குறைத்து, வெங்காயம், பொப்லானோ, பெல் மிளகு, கேரட் மற்றும் தக்காளியைச் சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை (தேவைப்பட்டால், வெப்பத்தைக் குறைக்கவும்), சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை கிளறி அவ்வப்போது சமைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்களுக்கு எப்போதாவது கிளறி, சமைக்கவும். பயன்படுத்தினால் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.
- அரிசியைக் கிளறி, எப்போதாவது கிளறி, 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடான நீரில் ஊற்றவும்; தேவைப்பட்டால், கோஷர் உப்பு அல்லது மாட்டிறைச்சி பவுலனுடன் பருவத்தை சுவைத்து சரிசெய்யவும்.
- பானையை மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; அரிசி சிறிது வேகும் வரை சமைக்கவும், ஒவ்வொரு 3 நிமிடங்களுக்கும் கிளறி, அரிசி பானையின் அடிப்பகுதியில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும். வெப்பத்தை அணைத்து, நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும். அரிசியை 5 நிமிடம் மூடி வைத்து விடவும். பே இலைகளை நீக்கி பரிமாறவும். மகிழுங்கள்! 😋
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: அரிசியுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி ஸ்டூவை சேமிப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். நான்கு நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் குண்டுகளை சேமித்து வைக்கலாம். நீண்ட சேமிப்பிற்கு, மூன்று மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் ஸ்டூவை உறைய வைக்கலாம்.
- மீண்டும் சூடாக்க: மாட்டிறைச்சியை அரிசியுடன் மீண்டும் சூடாக்க, நீங்கள் மைக்ரோவேவ், அடுப்பு அல்லது அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தினால், ஸ்டூவை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷில் வைத்து, அதை ஒரு மூடி அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 2-3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தவும், எப்போதாவது சூடு வரும் வரை கிளறவும். ஒரு அடுப்பைப் பயன்படுத்தினால், குண்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, மிதமான வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தவும், சூடாகும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.