Omelette ya viazi ni mojawapo ya mapishi yaliyoombwa zaidi na familia yangu. Ninakipenda kwa sababu ni chakula chenye matumizi mengi na ambacho ni rahisi kuandaa. Ni rahisi na ya kitamu, kwa kutumia viungo ambavyo kawaida huwa navyo.
Unaweza kuongeza mguso wako wa kibinafsi kila wakati kwa kujumuisha topping uipendayo. Jaribu kuchanganya crispy bacon crumbles, Kaanga vitunguu, ham, nk. Jaribu!????
Jinsi ya kutengeneza omelette ya viazi
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Osha na osha viazi na ukate vipande vipande vya inchi ½. Funika kwenye sufuria ya kati na maji baridi, na uijaze kwa ukarimu na chumvi. Weka moto mwingi, funika na ulete chemsha.
Mara tu inapochemka, funua, punguza moto ili kudumisha urembo, na upike hadi iwe laini lakini isisambaratike. Mimina viazi kwenye colander juu ya bakuli au sufuria isiyozuia joto na uruhusu vipoe kwa takriban dakika 5.
Katika bakuli kubwa, piga mayai na unga wa vitunguu. Ongeza jibini, scallions, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, na viazi kilichopozwa, kilichomwagika, na koroga vizuri kuchanganya.
Weka sufuria juu ya moto wa wastani/ juu na ongeza mafuta ya mizeituni au canola*(Vijiko 2 hadi 3). Wakati mafuta ni kati / moto, mimina katika mchanganyiko wa yai na viazi.
Pika juu ya moto wa kati/chini, ukisonga sufuria ili yai na viazi zisambazwe sawasawa. Kutumia spatula ya kuzuia joto, weka kwenye mipaka, ukizunguka pande za Omelet ya Viazi.
(*Rekebisha joto ikihitajika ili kuzuia sehemu ya chini ya kimanda isiungue.) Wakati sehemu ya juu imewekwa, chini inapaswa kuwa kahawia ya dhahabu kwa dakika 3 hadi 4.
Weka sahani kubwa bapa au kifuniko cha sufuria juu ya sufuria na, ukishikilia kwa mikono miwili, geuza sufuria juu ya chombo au kifuniko. Telezesha Omelet kwa uangalifu kwenye sufuria ili kupika upande mwingine, kila wakati kwenye moto wa wastani au wa chini.
Ingiza pande tena na upike kwa dakika nyingine 3 hadi 4. Ikiwa inataka, unaweza kugeuza Omelet ya Viazi mara 2 hadi 3 zaidi katika dakika hizi za mwisho za kupikia, ambayo husaidia kupika katikati kwa usawa zaidi na kuimarisha sura..
Telezesha kwa uangalifu Kimanda cha Viazi kutoka kwenye sufuria hadi kwenye sahani safi na uiruhusu isimame kwa angalau dakika 5 kabla ya kutumikia. Kufurahia!
Mapishi Yanayohusiana:
- Viazi za kukaanga crispy
- Vitunguu viazi wedges
- Viazi vya viazi vya manukato
- Viazi zilizosokotwa zenye cream
- Saladi ya viazi ya Kirusi
Recipe
Omelette rahisi ya viazi
Viungo
- 3 viazi kubwa - Yukon Gold au Russet
- 5 mayai makubwa
- ¼ kijiko Chumvi cha Kosher , kuonja
- ½ kijiko pilipili nyeusi , kuonja (hiari), kuonja
- ♀ Kijiko unga wa kitunguu Saumu , hiari
- ½ kikombe jibini la Mozzarella iliyosagwa au jibini yoyote ya semisoft unayopenda
- ⅓ kikombe scallions zilizokatwa
Maelekezo
- Osha na osha viazi na ukate vipande vipande vya inchi ½. Weka kwenye sufuria ya kati na uifunike na maji baridi, na uijaze kwa ukarimu na chumvi. Weka moto mwingi, funika na ulete chemsha. Mara tu inapochemka, funua, punguza moto ili kudumisha urembo, na upike hadi iwe laini lakini isisambaratike.
- Mimina viazi kwenye colander juu ya bakuli au sufuria isiyozuia joto na uruhusu vipoe kwa takriban dakika 5. Katika bakuli kubwa, piga mayai pamoja na unga wa vitunguu, kuongeza jibini, scallions, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, na viazi kilichopozwa kilichopozwa, na koroga vizuri kuchanganya.
- Weka sufuria juu ya moto wa wastani/ juu na ongeza mafuta kidogo ya zeituni au mafuta ya kanola.*( Vijiko 2 hadi 3 hivi). Mafuta yakiwa ya wastani/moto, mimina mchanganyiko wa yai na viazi ndani. Pika juu ya moto wa wastani/chini, ukizunguka sufuria ili yai na viazi visambae sawasawa. Kutumia spatula ya kuzuia joto, weka kwenye mipaka, ukizunguka pande za Omelet ya Viazi. (*Rekebisha joto ikihitajika ili kuzuia sehemu ya chini ya tortilla isiungue)
- Wakati sehemu ya juu imewekwa, chini inapaswa kuwa kahawia ya dhahabu kwa dakika 3 hadi 4. Weka sahani kubwa bapa au kifuniko cha sufuria juu ya sufuria na, ukishikilia kwa mikono miwili, geuza sufuria juu ya chombo au kifuniko.
- Telezesha Omelet ya Viazi kwa uangalifu kwenye sufuria ili kupika upande mwingine, kila wakati kwenye moto wa wastani au mdogo. Ingiza pande tena na upike kwa dakika nyingine 3 hadi 4. Ikiwa inataka, unaweza kugeuza Omelet ya Viazi mara 2 hadi 3 zaidi wakati wa dakika hizi za mwisho za kupikia, ambayo husaidia kupika katikati kwa usawa zaidi na kuimarisha sura.
- Telezesha kwa uangalifu Kimanda cha Viazi kutoka kwenye sufuria hadi kwenye sahani safi na uiruhusu isimame angalau dakika 5 kabla ya kutumikia. Furahia!
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.