Siagi ya mchanganyiko ni nini? Siagi ya mchanganyiko ni mchanganyiko wa siagi laini au iliyochapwa na viungo mbalimbali vya kuongeza ladha tamu au kitamu. Mapishi haya ya siagi ya kumalizia yenye ladha rahisi huleta kiwango kipya kabisa cha nyama, mboga mboga, samaki, mkate, n.k!
Rukia:
- Viungo vya Siagi ya Sage
- Viungo vya Siagi ya Meyer Lemon
- Viungo vya Siagi ya Chokaa ya Jalapeno
- Viungo vya Siagi ya Vitunguu Herb
- Viungo vya Msingi vya Siagi ya Herb
- Viungo vya Siagi ya Cilantro
- Viungo vya Siagi ya Maple ya Mdalasini
- Viungo vya Asali ya Orange
- Viungo vya siagi ya Nutella
- Viungo vya Siagi ya Asali
- Viungo vya Siagi ya Chokoleti Nyeupe
- Viungo vya Siagi ya Chokoleti
- Viungo vya Siagi ya Asali ya Mdalasini
- Matunda Huhifadhi Viungo vya Siagi
- Viungo vya siagi ya sukari ya kahawia
- Jinsi ya kutengeneza Siagi ya Mchanganyiko
- Mapishi Yanayohusiana:
Siagi ya Sage Viungo
- Butter: Siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Ni muhimu kutumia siagi isiyo na chumvi katika mapishi hii ili kudhibiti kiasi cha chumvi katika bidhaa ya mwisho.
- Sage Safi: Mboga yenye harufu nzuri yenye uchungu kidogo, ladha ya udongo. Mara nyingi hutumiwa katika sahani za kitamu, haswa katika vyakula vya Kiitaliano.
- Vitunguu: Kiungo chenye ukali na ladha ambacho huongeza kina cha siagi. Imesaga vizuri ili kuchanganyika kwa urahisi kwenye siagi.
- Juisi ya Limao au Limao: Kiasi kidogo cha juisi ya machungwa huongeza mwangaza na asidi kwa siagi, kusawazisha utajiri wa siagi na kuimarisha ladha ya mimea.
- Thyme ya limao: Aina ya thyme yenye ladha ya limau na harufu nzuri. Inaoana vizuri na viungo vingine katika mapishi hii na huongeza maelezo safi na angavu.
- Chumvi ya Kosher: Aina ya chumvi coarse mara nyingi kutumika katika kupikia. Inaongeza ladha na husaidia kuleta ladha zingine kwenye sahani.
- Pilipili nyeusi ya ardhini: Viungo vya kawaida vinavyoongeza joto na kina kwa siagi. Imesagwa vizuri ili kuchanganyika kwa urahisi kwenye siagi.
Meyer Lemon Siagi Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Ndimu za Meyer: Zest ya ndimu mbili za Meyer, ambayo ni safu ya nje ya kaka ya limau. Lemoni za Meyer ni aina tamu na yenye harufu nzuri zaidi kuliko ndimu za kawaida.
- Bizari: Nusu ya kundi la bizari, iliyokatwa vizuri. Bizari ni mimea tamu na nyororo ambayo inaoana vizuri na samaki, viazi, na mboga nyinginezo.
- Thyme ya limao: Nusu ya kundi la thyme ya limao, aina mbalimbali za thyme na ladha ya limao. Inaongeza maelezo mkali na safi kwa siagi.
- Vitunguu: Karafuu moja ya vitunguu, iliyokatwa vizuri. Kitunguu saumu huongeza ladha kali na ya viungo kidogo kwenye siagi.
- Chumvi ya Kosher: Kijiko cha robo ya chumvi ya kosher, au kwa ladha. Chumvi ya kosher ina texture mbaya zaidi kuliko chumvi ya meza na mara nyingi hutumiwa katika kupikia.
- Pilipili nyeusi ya ardhini: Kijiko cha robo ya pilipili nyeusi ya ardhi huongeza joto na kina kwa siagi. Imesagwa vizuri ili kuchanganyika kwa urahisi kwenye siagi.
Siagi ya Chokaa ya Jalapeno Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Pilipili ya Jalapeno: Nusu ya pilipili ya jalapeno, iliyopandwa na kusagwa vizuri sana. Jalapenos ni pilipili yenye manukato ya wastani ambayo huongeza ladha angavu na ya viungo kwenye siagi.
- Juisi ya Lime: Kijiko kimoja cha maji ya chokaa kilichopuliwa hivi karibuni huongeza asidi na mwangaza kwa siagi.
- Lime Zest: Nusu ya kijiko cha zest ya chokaa, safu ya nje ya kaka ya chokaa. Lime zest huongeza maelezo ya harufu nzuri na machungwa kwa siagi.
- Chumvi ya Kosher: Kijiko cha robo ya chumvi ya kosher, au kwa ladha. Chumvi ya kosher ina texture mbaya zaidi kuliko chumvi ya meza na mara nyingi hutumiwa katika kupikia. Inasaidia kuleta ladha nyingine katika siagi.
Siagi ya mimea ya vitunguu Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Vitunguu vya Kuchoma: Karafuu mbili za kitunguu saumu kilichochomwa zilivunjwa na kuwa unga. Kitunguu saumu kilichochomwa kina ladha tamu na nyororo ambayo inaambatana vizuri na viungo vingine katika mapishi hii.
- Majira ya Tuscan: Viungo vya asili vya Tuscan, ili kuonja. Chapa mahususi inayotumika katika kichocheo hiki ni McCormick, lakini unaweza kutumia mchanganyiko wowote wa asili wa viungo vya Tuscan unaopendelea. Kitoweo cha Tuscan kawaida huwa na mchanganyiko wa rosemary, thyme, na oregano, pamoja na vitunguu, vitunguu na pilipili nyeusi.
Siagi ya Msingi ya Herb Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Vitunguu: Karafuu moja ya vitunguu, iliyokatwa vizuri. Kitunguu saumu huongeza ladha kali na ya viungo kidogo kwenye siagi.
- Chumvi ya Kosher: Kijiko cha robo ya chumvi ya kosher, au kwa ladha. Chumvi ya kosher ina texture mbaya zaidi kuliko chumvi ya meza na mara nyingi hutumiwa katika kupikia. Inasaidia kuleta ladha nyingine katika siagi.
- Pilipili nyeusi ya ardhini: Kijiko cha robo ya pilipili nyeusi ya ardhi huongeza joto na kina kwa siagi. Imesagwa vizuri, kwa hivyo itachanganywa kwa urahisi kwenye siagi.
- Mboga safi: Vijiko viwili hadi vitatu vya mimea safi, iliyokatwa vizuri. Unaweza kutumia mimea yoyote, kama vile parsley, basil, rosemary, thyme, au chives. Mboga safi huongeza ladha mkali na safi kwa siagi.
Cilantro Lime Siagi Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Vitunguu: Karafuu moja ya vitunguu, iliyokatwa vizuri. Kitunguu saumu huongeza ladha kali na ya viungo kidogo kwenye siagi.
- Cilantro: Vijiko viwili hadi vitatu vya cilantro safi, iliyokatwa vizuri. Cilantro ina ladha mkali na ya machungwa ambayo inaambatana vizuri na chokaa katika mapishi hii.
- Juisi ya Lime: Nusu ya kijiko cha juisi ya chokaa iliyopuliwa hivi karibuni, huongeza asidi na mwangaza kwa siagi.
- Lime Zest: Zest ya chokaa moja, ambayo ni safu ya nje ya kaka ya chokaa. Lime zest huongeza maelezo ya harufu nzuri na machungwa kwa siagi.
- Chumvi ya Kosher: Kijiko cha robo ya chumvi ya kosher, au kwa ladha. Chumvi ya kosher ina texture mbaya zaidi kuliko chumvi ya meza na mara nyingi hutumiwa katika kupikia. Inasaidia kuleta ladha nyingine katika siagi.
- Pilipili nyeusi ya ardhini: Kijiko cha robo ya pilipili nyeusi ya ardhi huongeza joto na kina kwa siagi. Imesagwa vizuri ili ichanganyike kwa urahisi kwenye siagi.
Siagi ya Maple ya Mdalasini Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Maple Syrup: Vijiko viwili vya syrup safi ya maple, au kwa ladha. Siri ya maple huongeza ladha tamu na tajiri kwenye siagi.
- Dondoo ya Vanila: Robo ya kijiko cha dondoo safi ya vanilla huongeza ladha ya joto na tamu kwa siagi.
- Saigon Mdalasini Poda: Robo ya kijiko cha poda ya mdalasini ya Saigon, ambayo ina ladha tamu na spicy. Mdalasini huongeza joto na kina kwa siagi.
Asali Orange Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Asali: Kijiko kimoja cha asali, ambacho huongeza ladha ya tamu na ya maua kwa siagi.
- Maji ya machungwa: Kijiko kimoja cha maji ya machungwa iliyopuliwa hivi karibuni huongeza asidi na mwangaza kwenye siagi.
- Zest ya Orange: Vijiko viwili vya vijiko vya zest ya machungwa iliyokatwa vizuri, safu ya nje ya kaka ya machungwa. Zest ya machungwa huongeza maelezo yenye harufu nzuri na machungwa kwa siagi.
Siagi ya Nutella Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Nutella: Vijiko viwili vya Nutella, au kwa ladha. Nutella ni hazelnut iliyoenea ya chokoleti ambayo huongeza ladha tajiri na iliyoharibika kwa siagi.
- Dondoo ya Vanila: Robo ya kijiko cha dondoo safi ya vanilla huongeza ladha ya joto na tamu kwa siagi.
- Karanga: Vijiko viwili vya hazelnuts, vyema kung'olewa au kuonja. Hazelnuts zina ladha tajiri na ya lishe ambayo inaambatana vizuri na Nutella katika mapishi hii.
Siagi ya Asali Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Asali: Vijiko viwili vya asali, au kwa ladha. Asali huongeza ladha tamu na maua kwa siagi.
- Chumvi ya Kosher: Chumvi kidogo ya kosher husaidia kusawazisha utamu wa asali.
Siagi ya Chokoleti Nyeupe Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Chokoleti Nyeupe: Vijiko viwili vya chokoleti nyeupe, melted na kilichopozwa. Chokoleti nyeupe huongeza ladha ya cream na tamu kwa siagi.
- Dondoo ya Vanila: Robo ya kijiko cha dondoo safi ya vanilla huongeza ladha ya joto na tamu kwa siagi.
Siagi ya Chokoleti Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Chokoleti: Vijiko viwili vya maziwa yaliyoyeyuka na kilichopozwa, semisweet au chokoleti giza. Chokoleti huongeza ladha tajiri na ya kupendeza kwa siagi.
- Dondoo ya Vanila: Robo ya kijiko cha dondoo safi ya vanilla huongeza ladha ya joto na tamu kwa siagi.
Siagi ya Asali ya Mdalasini Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Asali: Vijiko viwili vya asali, au kwa ladha. Asali huongeza ladha tamu na maua kwa siagi.
- Saigon Mdalasini Poda: Robo ya kijiko cha poda ya mdalasini ya Saigon, ambayo ina ladha tamu na spicy. Mdalasini huongeza joto na kina kwa siagi.
- Dondoo ya Vanila: Robo ya kijiko cha dondoo safi ya vanilla huongeza ladha ya joto na tamu kwa siagi.
Matunda Huhifadhi Siagi Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Uhifadhi wa Matunda: Vijiko viwili vya matunda unayopenda huhifadhi ladha. Chapa ya Bonne Maman inapendekezwa katika mapishi, lakini matunda yoyote ambayo unapenda yanaweza kutumika. Hifadhi ya matunda huongeza ladha tamu na matunda kwa siagi.
- Chumvi ya Kosher: Chumvi kidogo cha kosher husaidia kusawazisha utamu wa hifadhi ya matunda.
Siagi ya sukari ya kahawia Viungo
- Siagi isiyojulikana: Fimbo moja ya siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa kwa joto la kawaida. Huu ndio msingi wa siagi ya kiwanja.
- Sukari ya kahawia: Vijiko viwili vya sukari ya kahawia, au kwa ladha. Sukari ya kahawia huongeza ladha tamu na kama caramel kwenye siagi.
- Dondoo ya Vanila: Robo ya kijiko cha dondoo safi ya vanilla huongeza ladha ya joto na tamu kwa siagi.
- Chumvi ya Kosher: Chumvi kidogo ya kosher husaidia kusawazisha utamu wa sukari ya kahawia.
Jinsi ya kutengeneza Siagi ya Mchanganyiko
Katika bakuli la kuchanganya, ukitumia mchanganyiko wa kushikilia mkono, piga siagi laini kwa dakika 1 kwa kasi ya kati hadi laini kabisa na laini. Piga viungo vitamu au vitamu unavyochagua, na upige kwa kasi ya wastani hadi laini kabisa.Futa chini pande za bakuli na spatula ya mpira kama inahitajika. Ondoa siagi kutoka kwenye bakuli na ufurahie au uimimine mchanganyiko wa siagi kwenye kipande cha karatasi ya ngozi au ukingo wa plastiki, uunda kwenye logi, na uifunge vizuri; baridi kwa angalau masaa 2 hadi 3 kabla ya kutumia.
Ihifadhi kwenye jokofu, kisha uikate wakati wowote unapotaka kuongeza herby au utajiri mtamu kwenye sahani. Furahia Siagi yetu ya Kiwanja.
Vidokezo:
- Ili kufikia siagi ya fluffiest, mjeledi kwa mchanganyiko wa mkono au tumia uma ili kuchanganya.
- Tumia siagi isiyo na chumvi ili uweze kudhibiti kiasi cha chumvi unapoongeza viungo.
- Siagi ya Kiwanja iliyohifadhiwa inapaswa kukaa kwenye joto la kawaida kwa dakika 15-20 kabla ya kutumikia.