Kichocheo hiki cha Paraguay Marinera de Carne (Mtindo uliopigwa) hupasuka kwa ladha. Tulikolea na kitunguu saumu, iliki iliyokatwa, maji ya chokaa safi, pilipili nyeusi na kitoweo cha adobo ili kuongeza ladha.
Marinade ya machungwa na unga wa kitamu huunda kina cha ladha. Kichocheo hiki ni rahisi; sehemu ngumu tu ni kupinga kula wakati wa kukaanga.
Iwe wewe ni mpenda nyama au unatafuta kichocheo kipya, Marinera de Carne hii ya Paraguay hakika itavutia na kuacha ladha zako zikitaka zaidi. Kwa hivyo, kusanya viungo vyako na uwe tayari kufurahia ladha ya Paragwai kila kukicha.🍻
Jinsi ya kutengeneza Marinara de Carne
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Katika bakuli kubwa, whisk pamoja maji ya chokaa, zest, vitunguu, Adobo Seasoning, parsley iliyokatwa, na pilipili nyeusi ya ardhi; kuweka kando. Ongeza unga wa kawaida kwenye bakuli kubwa la kina; weka kando.
Kwa kutumia pini ya kuviringisha au nyundo, ponda mafundo ya nyama kati ya karatasi 2 za ngozi hadi ziwe sawasawa na unene wa inchi ½. Kata kila nyama ya ng'ombe kwa nusu ili iwe na vipande viwili takriban saizi sawa; kurudia na wengine.
Weka nyama ya ng'ombe kwenye marinade, funika na ukingo wa plastiki na uipeleke kwenye jokofu kwa angalau dakika 30.
Whisk mayai, chumvi, na pilipili katika bakuli kubwa hadi povu sana, kama dakika 3. Ongeza maziwa na hatua kwa hatua uimimishe unga mpaka hakuna uvimbe kubaki (kupiga lazima iwe laini).
Ifuatayo, koroga soda ya klabu, nusu kwa wakati, ukikoroga ili kuondoa uvimbe wowote. Unga unapaswa kuwa na msimamo wa unga wa pancake. Ikiwa tayari kupika nyama ya ng'ombe, washa oveni kuwasha hadi 250 °F (121.11 °C).
Weka sufuria ya karatasi na rack ya kuoka juu yake katika tanuri. Pasha inchi 3 za mafuta juu ya moto wa wastani kwa kutumia a sufuria kubwa ya upande wa juu.
Mara baada ya mafuta ya shimmering, kufanya kazi katika makundi, kuinua nyama kutoka marinade, kuruhusu ziada kwa njia ya matone, dredge nyama pande zote mbili katika unga, na kutikisa unga wowote wa ziada.
Basi tumbukiza vizuri kwenye mchanganyiko wa kugonga, ukiruhusu ziada kushuka. Fry 1 hadi 2 Marinera de Carne kwa wakati mmoja, wakiacha nafasi kati yao, mara kwa mara wakigeuka hadi rangi ya hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili, kama dakika 3 kila upande, na kukandamiza nyama kwa upole ili kusaidia kuhakikisha kuwa hata rangi ya kahawia.
(Joto la ndani la nyama linapaswa kusajili digrii 165 kwenye kipimajoto cha kusoma papo hapo).
Kuwa mwangalifu; mafuta yatasambaa! Usizidishe sufuria; joto la mafuta litapungua. Rekebisha joto inavyohitajika ili kuweka halijoto katika nyuzi joto 350 Fahrenheit.
(Ninapendekeza kutumia a Kipima joto cha Kukaanga Kina). Ondoa kwa uma na uhamishe Marinera de Carne kwenye karatasi ya kuoka iliyopangwa taulo za karatasi kumwaga mafuta kupita kiasi.
Kisha, uhamishe Marinara iliyopikwa kwenye sufuria ya karatasi na rack ya kuoka ili kuiweka joto katika tanuri. Kaanga Marinera iliyobaki hadi iive yote. Kurudia utaratibu na nyama iliyobaki. Tumikia na "Tambi Iliyotiwa Siagi" Pasta Iliyotiwa Siagi, Yum!
Mapishi Yanayohusiana:
- Kuku ya Milanese
- Samaki Milanese
- Biringanya Iliyooka Milanese (Parmesan ya Biringanya)
- Chipotle Kuku Milanese
- Milanesa de Pollo na Napolitana
- Nyama Milanese
Recipe
Rahisi Nyama Marinara
Zana
Viungo
- 1 kg Nyama Za Tenderloins , iliyopunguzwa
- 1 kijiko pamoja na ½ kijiko cha chai Goya Adobo kitoweo cha Kusudi Zote au chumvi ya kosher
- 2 kijiko pilipili nyeusi
- ½ kikombe parsley , iliyokatwa vizuri
- Juisi kutoka kwa limau 4 kubwa za juisi pamoja na zest
- 3 karafuu za vitunguu safi , grated au 1 kijiko cha vitunguu granulated
- 1- lita mafuta ya kanola , kama inahitajika (kaanga)
Kwa Batter:
- 500 g unga wa kusudi
- 300 ml maziwa yote
- 300 ml soda ya klabu au maji au maziwa
- 1 kijiko chumvi ya kosher
- 1 kijiko pilipili nyeusi
- 3 mayai makubwa , kwa joto la kawaida
Ziada:
- 250 g (Vikombe 2) Unga wa kusudi zote
Maelekezo
- Katika bakuli kubwa, whisk pamoja maji ya chokaa, zest, vitunguu, Adobo Seasoning, parsley iliyokatwa, na pilipili nyeusi ya ardhi; kuweka kando. Kwa kutumia pini ya kuviringisha au nyundo, ponda mafundo ya nyama kati ya karatasi 2 za ngozi hadi ziwe sawasawa na unene wa inchi ½. Kata kila nyama ya ng'ombe kwa nusu, ili uwe na vipande viwili takriban saizi sawa; kurudia na nyama iliyobaki. Weka nyama ya ng'ombe kwenye marinade, funika na ukingo wa plastiki na uipeleke kwenye jokofu kwa angalau dakika 30.
- Wakati huo huo, whisk mayai, chumvi, na pilipili hadi povu sana kwenye bakuli kubwa, kama dakika 3. Ongeza maziwa na hatua kwa hatua koroga katika unga mpaka hakuna uvimbe kubaki (batter lazima laini). Ifuatayo, koroga soda ya kilabu, ½ nusu kwa wakati, ukikoroga ili kutengeneza uvimbe wowote. Unga unapaswa kuwa msimamo wa cream nzito.
- Ikiwa tayari kupika nyama ya ng'ombe, washa oveni kuwasha hadi 250 °F (121.11 °C). Weka sufuria ya karatasi na rack ya kuoka juu yake katika tanuri. Pasha inchi 3 za mafuta juu ya joto la juu kwa kutumia sufuria kubwa ya juu. Ongeza unga wa kawaida kwenye bakuli kubwa la kina; weka kando. Mara tu mafuta yanapowaka, yakifanya kazi kwa makundi, kuinua nyama ya nyama kutoka kwa marinade, kuruhusu ziada kuondosha, piga nyama pande zote mbili kwenye unga, na kutikisa unga wowote wa ziada.
- Ifuatayo, chovya vizuri kwenye mchanganyiko wa unga, ukiruhusu ziada kushuka. Kaanga Marinera de Carne 1 hadi 2 kwa wakati mmoja, ukiacha nafasi kati yao, ukigeuza mara kwa mara hadi rangi ya hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili, kama dakika 3 kila upande, na ukikandamiza kwa upole nyama ili kusaidia kuhakikisha hata iwe kahawia. (Joto la ndani la nyama linapaswa kusajili digrii 165 kwenye kipimajoto cha kusoma papo hapo). Kuwa mwangalifu; mafuta yatasambaa!
- Usizidishe sufuria; joto la mafuta litashuka; rekebisha joto inavyohitajika ili kuweka halijoto iwe nyuzijoto 350 Fahrenheit. (Ninapendekeza kutumia Kipima joto cha Kukaanga).
- Ondoa kwa uma na uhamishe Marinera de Carne kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na taulo za karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada kabla ya kutumikia au kuhamisha Marinera kwenye sufuria ya karatasi katika tanuri ili kuweka joto. Acha joto la mafuta lirudi hadi digrii 350 F kabla ya kukaanga nyama iliyobaki. Kurudia utaratibu na nyama iliyobaki. Tumikia kwa “Fideo a la Manteca” Pasta Iliyotiwa Siagi. Yum!😍😋🍻
Vidokezo
- Hakuna njia ya kuepuka kutawanyika kunakotokana na kukaanga Marinera, lakini kuipaka unga kabla ya kuchovya kwenye kipigo na skrini ya kunyunyiza inaweza kusaidia. Kutakuwa na kusafisha, lakini chakula kitastahili.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.