Pasta ya Limau, au Pasta al Limone, ni mlo wa haraka na rahisi unaofaa kwa mlo wa usiku wa wiki. Kichocheo hiki hutumia juisi safi ya limao na zest ili kuingiza pasta na ladha mkali na ya kuburudisha. Vitunguu safi na vitunguu kwa muundo na uboreshaji wa ladha.
Siagi na mafuta ya ziada ya bikira kwa kina na utajiri. Kwa kuongezea, kichocheo hiki cha Pasta ya Limao kinaweza kubinafsishwa kwa urahisi kwa kuongeza nyongeza kwenye mchuzi, kama vile nyama ya nguruwe iliyopikwa, kamba, kuku wa rotisserie iliyosagwa, uyoga wa kukaanga, au hata konzi chache za mchicha wa mtoto.
Kichocheo hiki kinaendana kikamilifu na Mkate wa vitunguu na Kaisari saladi or Saladi ya bustani. Inahudumia watu 6-8 hivi.
Jinsi ya kutengeneza Lemon Pasta
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Anza na sufuria kubwa ya maji, karibu lita 4. Kuleta kwa chemsha haraka. Ongeza vijiko 2 vya chumvi ya kosher na uimimishe pasta wakati maji yana chemsha na uifanye kwa upole. Koroga mara kwa mara wakati inapika.
Tumia wakati wa kupikia kwenye kifurushi cha pasta kama mwongozo hadi al dente tu. Futa pasta. Hakikisha tu kuhifadhi kuhusu kikombe 1 cha maji ya pasta. Ikiwa una sufuria na kuingiza colander, tumia ili kukimbia pasta.
Ikiwa sio hivyo, futa pasta kwenye colander iliyowekwa kwenye kuzama. Joto sufuria kubwa ya kukaanga (inchi 14), ongeza siagi na mafuta ya ziada ya mzeituni, na upashe moto hadi siagi iyeyuke.
Ongeza kitunguu saumu, vitunguu, na kijiko 1 cha chumvi cha kosher na upika, ukichochea, hadi waweze kuoka, kama dakika 10 hadi 15. Ongeza zest na juisi ya mandimu mbili.
Ongeza kijiko 1 cha pilipili na zungusha sufuria ili kuchanganya. Mara tu pasta inapoiva, inua pasta kutoka kwa maji kwa koleo, ukiruhusu maji mengi lakini sio yote kurudi kwenye sufuria, na ongeza pasta yote kwenye mchuzi.
Pika kwa dakika moja, ukiongeza maji ya pasta kwenye mchuzi na ladi, ya kutosha kuweka pasta ya Lemon yenye unyevu. Onja na urekebishe chumvi ikiwa inahitajika.
Peleka Pasta ya Lemon kwenye sahani ya kuhudumia au sahani za kibinafsi na juu na jibini iliyokatwa ya Parmesan. Pamba na zest zaidi ya limao na parsley iliyokatwa, na itapunguza maji kidogo ya limao juu. Kutumikia moto. Furahia!
Mapishi yanayohusiana
- Creamy Pasta na uyoga na vitunguu Caramelized
- Casserole ya Pasta ya Tuna
- Braciole ya Ng'ombe pamoja na Pasta Iliyotiwa Siagi
- Pasta iliyooka
- Creamy Fettucine
- Ziti ya Motoni
Recipe
Pasta Rahisi ya Lemon
Zana
Viungo
- Chumvi cha kosher na pilipili nyeusi iliyokatwa
- 1 pound Tambi za Linguine zilizokaushwa
- ½ kikombe (fimbo 1) siagi isiyo na chumvi
- ½ kikombe ziada ya bikira mzeituni
- Zest na juisi ya mandimu 3 kubwa
- 1 kitunguu manjano cha kati , iliyokatwa
- 6 karafuu za vitunguu , iliyokatwa au kusaga
- ½ kikombe parsley safi ya Kiitaliano , iliyokatwa
Kwa Kuhudumia:
- ½ kikombe Parmesan iliyokunwa kwa kutumikia
- ¼ kikombe Parsley safi ya Kiitaliano iliyokatwa kwa kupamba
- 1 Lemon wedges & zest kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Anza na sufuria kubwa ya maji, karibu lita 4. Kuleta kwa chemsha haraka. Ongeza vijiko 2 vya chumvi ya kosher na uimimishe pasta wakati maji yana chemsha na uifanye kwa upole. Koroga mara kwa mara wakati inapika. Tumia wakati wa kupikia kwenye kifurushi cha pasta kama mwongozo wa kupika hadi al dente tu.
- Futa pasta. Hakikisha tu kuokoa kikombe 1 cha maji ya pasta. Ikiwa una sufuria na kuingiza colander, tumia ili kukimbia pasta. Ikiwa sio hivyo, futa pasta kwenye colander iliyowekwa kwenye kuzama.
- Wakati huo huo, pasha sufuria kubwa ya kukaanga (inchi 14), ongeza siagi na mafuta ya ziada ya mzeituni, na upake moto hadi siagi iyeyuke. Ongeza vitunguu, vitunguu, na kijiko 1 cha chumvi cha kosher na upika, ukichochea, mpaka waanze kuoka kwa dakika 10 hadi 15.
- Ongeza zest na juisi ya mandimu mbili. Ongeza kijiko 1 cha pilipili na zungusha sufuria ili kuchanganya. Mara tu pasta inapoiva, inua pasta kutoka kwa maji kwa koleo, ukiruhusu maji mengi lakini sio yote kurudi kwenye sufuria, na ongeza pasta yote kwenye mchuzi.
- Pika kwa dakika moja, ukiongeza maji ya pasta kwenye mchuzi na ladi ya kutosha kuweka pasta unyevu. Onja na urekebishe chumvi ikiwa inahitajika. Peleka Pasta ya Lemon kwenye sahani ya kuhudumia au sahani za kibinafsi na juu na jibini iliyokatwa ya Parmesan. Pamba na zest zaidi ya limao, parsley iliyokatwa, na itapunguza maji kidogo ya limao juu. Kutumikia moto. Furahia!
Vidokezo
- Microwave: Funika pasta na kitambaa cha karatasi cha uchafu na microwave kwa juu kwa dakika 1-2 au hadi iwe moto.
- Mia-juu: Pasha pasta kwenye sufuria juu ya moto wa wastani, ongeza maji au mchuzi ili kusaidia kurejesha pasta inapowaka. Koroa mara kwa mara hadi iwe moto.
- Tanuri: Washa oveni hadi 350°F (175°C). Kuhamisha pasta kwenye sahani ya tanuri-salama na kufunika na foil. Oka kwa muda wa dakika 10-15 au hadi iwe moto.
- Kupika pasta: Unaweza kupika hadi siku moja mapema na kuihifadhi kwenye jokofu kwenye chombo kisichotiwa hewa. Ili kuzuia pasta kushikamana pamoja, nyunyiza na mafuta ya mizeituni au dawa ya kupikia kabla ya kuihifadhi.
- Kata vitunguu na vitunguu: Unaweza kukata vitunguu na vitunguu hadi siku moja mapema na kuzihifadhi kwenye jokofu kwenye chombo kisichopitisha hewa.
- Juisi na zest ndimu: Unaweza juisi na zest lemons hadi siku mapema na kuhifadhi juisi katika chombo muhuri katika jokofu. Zest inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa au mfuko wa plastiki.
- Tengeneza mchuzi: Unaweza kufanya mchuzi hadi siku moja mapema na uihifadhi kwenye jokofu kwenye chombo kisichotiwa hewa. Wakati tayari kutumikia, chemsha tena mchuzi kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa kati na uongeze pasta iliyopikwa.
- Kupika pasta: Pika pasta hadi al dente, kisha ukimbie na suuza na maji baridi ili kuacha mchakato wa kupikia.
- Kuandaa mchuzi: Tayarisha mchuzi kama kichocheo kinavyoelekeza, lakini acha pasta.
- Kuchanganya na kuhifadhi: Mara tu pasta na mchuzi vimepoa kwa joto la kawaida, vichanganye kwenye chombo kikubwa kisicho na friji au mfuko wa plastiki unaoweza kutumika tena. Funga vizuri na uweke lebo na tarehe.
- Fungia: Weka chombo au begi kwenye jokofu na uweke kwenye jokofu kwa miezi 2-3.
- Rudia tena: Ili kuwasha tena Pasta ya Limao iliyogandishwa, inyunyishe usiku kucha kwenye jokofu. Kisha, ipashe moto upya kwenye sufuria au sufuria juu ya moto wa wastani, na kuongeza maji au mchuzi ili kusaidia kurejesha pasta inapowaka. Koroa mara kwa mara hadi iwe moto.
- Pasta ya Lemon iliyohifadhiwa kwenye jokofu, iliyofunikwa hadi siku 2; ili kupata joto tena, funika na kitambaa cha karatasi kilicho na unyevu na microwave kwa juu kwa dakika 2 hadi 3 au hadi iwe moto.
- Siipendekezi kuifanya mbele; kichocheo hiki kina ladha bora zaidi.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.