Ikiwa unapendelea moto na viungo au tamu na kitamu, mapishi haya yanakushughulikia. Kitamaduni hutengenezwa kwa nyama ya nguruwe na kukolezwa na kitunguu saumu, mabaki ya pilipili nyekundu, na shamari au mbegu za anise, unaweza kubinafsisha kiwango cha viungo kwa kupenda kwako.
Fuata pamoja na uwe tayari kufurahia soseji kamili ya Kiitaliano kila wakati!
jinsi ya kufanya Sausage ya Kiitaliano
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Saga nyama kwa sahani ⅜” (10 mm). Changanya nyama na viungo vyote, pamoja na maji. *(Bata kipande kidogo cha soseji na uipike kwenye kikaangio; iache ipoe na ionje ili kuona ikiwa kitoweo ni cha ladha yako)
Weka kwenye vifuko vya nguruwe 32 - 36 mm na funga kwenye viungo 5" (sentimita 12). Badala yake, tengeneza patties. Pika sausage kwa njia ya kawaida, hakikisha joto la ndani la viungo vya sausage linafikia angalau digrii 150 F. Inapendekezwa kwa kukaanga au kuchoma.
Mapishi Yanayohusiana:
- Sausage na Kujaza Mimea
- Kifungua kinywa cha Sausage Burritos
- Sausage ya Pan ya Karatasi na Mboga
- Kujaza Mkate wa Mahindi wa Soseji
- Mbavu Fupi Zilizochomwa
Recipe
Sausage rahisi ya Kiitaliano
Viungo
Kwa nyama:
- 2.20 lbs (1000 g) bega la nyama ya nguruwe * (mafuta sio zaidi ya 35%)
Vitoweo:
- 1 kijiko (2.33 g) pilipili nyeusi, coarse
- 3 kijiko (18 g) chumvi ya kosher
- ½ kijiko (2 g) Sukari
- 2 kijiko (3 g) mbegu ya shamari, iliyopasuka
- ½ kijiko (1 g) coriander
- 1 kijiko (6.9g) paprika
- 1 Karafuu ya vitunguu safi , imevunjwa na kupondwa kuwa unga au ½ kijiko cha chai (1.4 g) kitunguu saumu
- ½ kijiko (1 g) karafuu
- ½ kikombe (100 ml) maji baridi
Maelekezo
- Saga nyama kwa sahani ⅜” (10 mm). Changanya nyama na viungo vyote, pamoja na maji. *(Bata kipande kidogo cha soseji na uipike kwenye kikaango iache ipoe na ionje ili kuona kama kitoweo ni cha ladha yako)
- Weka kwenye vifuko vya nguruwe 32 - 36 mm na funga kwenye viungo 5" (sentimita 12). Badala yake, tengeneza patties. Pika soseji kwa njia ya kawaida, hakikisha joto la ndani la viungo vya sausage linafikia angalau digrii 150 F. Inapendekezwa kwa kukaanga au kuchoma.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.