Fettuccine Alfredo ni mlo wa Kiitaliano-Kiamerika wa fettuccine safi iliyotupwa na mchuzi wa Alfredo uliojaa na laini. Ni classic ya mgahawa, lakini ni rahisi sana na rahisi kuandaa nyumbani.
Zaidi ya hayo, kichocheo hiki kizuri cha Fettuccini Alfredo kinaweza kubinafsishwa kwa urahisi kwa kuongeza nyongeza kwenye mchuzi, kama vile kuku wa kukaanga, kamba, au soseji, na/au kuongeza mboga, kama vile uyoga wa brokoli, ukitaka.
Kutumikia na Vijiti vya mkate vilivyotengenezwa nyumbani, Saladi ya Bustani na Mavazi ya Ranchi ya Tindi ya Lime, Saladi ya Cesar, Au Saladi ya Nyanya safi kwa mlo kamili.
Jinsi ya kutengeneza Fettuccine Alfredo
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha. Ongeza kijiko kimoja cha chumvi na pasta na upika kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Weka kando kikombe 1-½ cha maji ya kupikia kabla ya kumwaga pasta.
Katika sufuria kubwa ya kukata au sufuria juu ya joto la kati, changanya cream, nusu ya jibini, kikombe 1 cha maji ya kupikia pasta, na siagi. Koroga ili kuyeyusha siagi na kuleta tu kuchemsha.
Wacha ichemke kidogo kwa dakika mbili. Wakati fettuccine ni al dente, uhamishe moja kwa moja kwenye sufuria na mchuzi wa kuchemsha.
Msimu na chumvi, pilipili, na nutmeg, na urejee kwa kuchemsha. Chemsha, ukisukuma na koleo, hadi mchuzi ufunike pasta, dakika 2 nyingine. Ondoa kutoka kwa moto, nyunyiza na jibini iliyobaki iliyokatwa, na uimimishe.
Ili kutumikia, weka pasta kwenye sahani kubwa za rimmed, kupamba na parsley iliyokatwa ya Kiitaliano au basil, na jibini mpya iliyokatwa juu.
Mapishi yanayohusiana
- Creamy Pasta na uyoga na vitunguu Caramelized
- Casserole ya Pasta ya Tuna
- Braciole ya Ng'ombe pamoja na Pasta Iliyotiwa Siagi
- Pasta iliyooka
- Creamy Fettucine
- Ziti ya Motoni
Recipe
Rahisi Fettuccine Alfredo
Zana
Viungo
Kwa Sauce ya Alfredo
- ½ kikombe Grana Padano au Parmesan jibini, iliyokatwa au iliyokatwa imegawanyika
- 2 vikombe cream nzito au nusu na nusu
- 1 kikombe maji ya kupikia pasta
- ¼ fimbo (vijiko 4) siagi
- 2 vijiko chumvi ya kosher , au kurekebisha kwa ladha
- ¼ kijiko pilipili nyeusi , au kuonja
- ¼ kijiko karanga iliyokunwa hivi karibuni , au kuonja
Kwa Pasta:
- 1 pound fettuccine au linguine
- 6- robo maji
- 1 kijiko chumvi ya kosher
Maelekezo
Kwa Pasta:
- Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha. Ongeza kijiko kimoja cha chumvi na pasta na upika kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Weka kando kikombe 1-½ cha maji ya kupikia pasta kabla ya kumwaga pasta.
Kwa Sauce ya Alfredo:
- Katika sufuria kubwa au sufuria juu ya joto la kati; changanya cream, ½ kikombe cha jibini, kikombe 1 cha maji ya kupikia pasta, na siagi. Koroga ili kuyeyusha siagi na kuleta tu kuchemsha. Wacha ichemke kidogo kwa dakika mbili. Wakati fettuccine ni al dente, uhamishe moja kwa moja kwenye sufuria na mchuzi wa kuchemsha.
- Nyunyiza na chumvi, pilipili na nutmeg, na urudishe moto. Chemsha, ukichochea kwa vidole, tu mpaka mchuzi uanze kufunika pasta, dakika nyingine au mbili. Ondoa kutoka kwenye moto, nyunyiza na jibini iliyobaki iliyokatwa, na uifanye. Ili kutumikia, weka pasta kwenye sahani kubwa za rimmed, kupamba na parsley iliyokatwa ya Kiitaliano au basil, na jibini mpya iliyokatwa juu.
Vidokezo
- Usijali ikiwa kuna mchuzi mwingi; mara tu unapotupa pasta, mchuzi utashikamana na pasta na unene.
- Fettuccine Alfredo huhudumiwa vyema mara moja lakini inaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa hadi siku 2 kwenye chombo kisichopitisha hewa. Ili kuipasha tena, iwashe moto kwenye jiko juu ya moto mdogo hadi iwe moto au kwenye microwave hadi iwe moto; kumbuka kwamba mchuzi utajitenga.
- Weka viungo vyako vyote kabla ya kuanza.
- Ikiwa mchuzi wa Alfredo ni mwembamba, wacha uchemke kwa dakika chache zaidi, uondoe kutoka kwa moto na uweke kando kwa dakika moja au mbili. Inapopoa, itaongezeka. Ikiwa ni nene sana, ikate na baadhi ya maji ya pasta uliyoweka kando. Tumia parmesan iliyokatwa; jibini iliyosagwa kabla pia haina kuyeyuka.
- Pika pasta hadi iwe al dente (imara), na weka kando vikombe 1-½ vya maji ya pasta ili kurekebisha msimamo wa mchuzi ikiwa ni lazima.
- Ikiwa unapenda mchuzi wa Alfredo creamier na nene, tumia cream nzito.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.