Nyama ya Brokoli Koroga Kaanga ni sahani ya Kichina ya kawaida iliyotengenezwa kwa urahisi nyumbani na viungo rahisi. Mchanganyiko wa vipande viororo vya nyama ya ng'ombe na maua mahiri ya brokoli yaliyotupwa kwenye mchuzi wa kahawia utatosheleza tamaa yoyote ya kuchukua.
Jinsi ya Kupika Brokoli ya Nyama ya Ng'ombe
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Owesha broccoli kwenye bakuli la glasi iliyofunikwa na kitambaa cha plastiki (mashimo yaliyochomwa kwa uingizaji hewa) kwa takriban dakika 2 hadi laini. Kata nyama ya ng'ombe dhidi ya nafaka kwenye vipande nyembamba.
Kisha, weka nyama ya ng'ombe kwenye bakuli la kuchanganya, ongeza viungo vya marinade, na ukoroge ili kuchanganya. Wacha iweke kwa angalau dakika 15 hadi 20 au usiku kucha kwenye jokofu.
Katika bakuli ndogo tofauti, changanya viungo vyote vya mchuzi hadi wanga wa mahindi kufutwa kabisa. Pasha wok wa inchi 14 kwenye moto mwingi na ongeza mafuta.
Mara baada ya moto, tupa pilipili na koroga hadi harufu nzuri. Ongeza nyama ya kukaanga kwenye sufuria. Pika kwa takriban dakika 1, ukiendelea kusonga nyama ili iwe kahawia pande zote lakini bado ni nadra.
Mara baada ya nyama kuchomwa, ongeza vitunguu na tangawizi, na ukoroge hadi harufu nzuri, kama sekunde 30. Ongeza broccoli na upike kwa dakika nyingine. Koroga mchanganyiko wa mchuzi na uendelee yote.
Futa biti zozote chini ya sufuria kabla hazijaanza kuwaka mara tu mchuzi unapogeuka kuwa glaze nene, kama dakika 1 hivi.
Onja na urekebishe chumvi ikiwa inahitajika. Peleka broccoli ya nyama ya ng'ombe kwenye sahani na utumie na mchele mweupe na saladi ya tango ya Kichina. Furahia Brokoli yetu ya Nyama ya Ng'ombe!
Mapishi Yanayohusiana:
- Mafuta ya Chili ya Moto
- Shrimp ya Chumvi na Pilipili
- Kuku wa Asali ya Spicy "Hakuna Kukaanga Kina Kuhitajika"
- Jenerali Tso Kuku
- Samaki Mchuchu Mtamu
Recipe
Broccoli ya Nyama Rahisi
Viungo
- 1 lb gorofa ya chuma , kata vipande vikubwa vya inchi ¼
- 1 kijiko mchuzi wa soya giza au mchuzi wa soya ya chini
- 1 kijiko mafuta ya karanga au mafuta ya ufuta
- 1 kijiko cornstarch
- ¼ kijiko pilipili nyeusi , kuonja
Kwa Willow:
- ⅓ kikombe maji pamoja na ¼ kijiko cha chai Knorr Kupunguza sodiamu Nyama ya ng'ombe au kuku yenye ladha ya bouillon
- 2 kijiko Shaoxing mvinyo
- 2 vijiko mchuzi wa soya chini ya sodiamu
- 1 kijiko uyoga wenye ladha ya mchuzi wa soya giza au mchuzi wa soya
- ¼ kikombe mchuzi wa oyster
- 1 kijiko sukari
- 1 kijiko cornstarch
- 2 vijiko divai ya mchele
- 1 kijiko Mafuta ya ufuta ya Asia ya kukaanga
- ½ kijiko nyekundu ya pilipili
Kwa Koroga:
- 1-½ £ florets ya broccoli
- 3 vijiko mafuta ya karanga
- 3 karafuu za vitunguu , kusaga
- 1 kijiko safi tangawizi , iliyokunwa
- 3 pilipili nyekundu kavu
Maelekezo
- Owesha brokoli kwenye microwave kwenye bakuli la glasi iliyofunikwa na kitambaa cha plastiki (mashimo yaliyochomwa kwa uingizaji hewa), kama dakika 2 hadi laini.
- Kata nyama ya ng'ombe dhidi ya nafaka kwenye vipande nyembamba. Kisha, weka nyama ya ng'ombe kwenye bakuli la kuchanganya, ongeza viungo vya marinade kwenye bakuli na koroga ili kuchanganya. Wacha iweke kwa angalau dakika 15 hadi 20 au kwa muda mrefu kama usiku kwenye jokofu.
- Katika bakuli ndogo tofauti, changanya viungo vyote vya mchuzi hadi wanga wa mahindi kufutwa kabisa.
- Pasha wok wa inchi 14 kwenye moto mwingi na ongeza mafuta. Mara baada ya moto, tupa pilipili na koroga hadi harufu nzuri. Ongeza nyama ya kukaanga kwenye sufuria. Pika kwa muda wa dakika 1, ukiendelea kusonga nyama, ili iwe kahawia pande zote lakini bado ni nadra.
- Mara baada ya nyama kuchomwa, ongeza vitunguu, tangawizi, na kaanga hadi harufu nzuri, kama sekunde 30. Ongeza broccoli na upike kwa dakika nyingine. Koroga mchanganyiko wa mchuzi na uendelee yote. Futa biti zozote chini ya sufuria kabla hazijaanza kuwaka mara tu mchuzi unapogeuka kuwa glaze nene, kama dakika 1 hivi. Onja na kurekebisha chumvi, ikiwa ni lazima. Peleka broccoli ya nyama ya ng'ombe kwenye sahani na utumie na mchele mweupe na saladi ya tango ya Kichina. Furahia Brokoli yetu ya Nyama ya Ng'ombe!
Vidokezo
- Kaanga ya Brokoli ya Nyama ya Kichina inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa hadi siku tatu. Kisha, chemsha tena kwenye skillet au microwave hadi iwe moto.
- Nyama inaweza kubadilishwa na viungo vingine kama kuku, nguruwe, au tofu.
Ikiwa unapunguza moto wakati wa kupikia kundi la kwanza, uirudishe kwa kati-juu, na kuongeza mafuta zaidi kama inahitajika; mara mafuta yanapowaka, rudia na nyama iliyobaki. - Kukaanga nyama ya ng'ombe kwa makundi kunaweza kusaidia kuhakikisha ukoko wa dhahabu sawasawa juu yao yote; hakikisha unavisogeza karibu kwa kupikia mara kwa mara.
- Unaweza kutumia mafuta yoyote ya kukaanga na sehemu ya juu ya moshi. Ninapenda kutumia mafuta ya karanga au mafuta ya alizeti.
- Rekebisha kiwango cha utamu na viungo kulingana na ladha yako.
- Ninapendekeza kuchoma nyama ya ng'ombe kwa uma ili kusaidia kulainisha nyama: Mbinu hii kawaida hufanya kazi nzuri kwa nyama ya bei nafuu iliyo na nyuzi za misuli. Unaweza pia kuongeza kijiko moja cha soda ya kuoka kwenye marinade ili kusaidia nyama kuwa laini.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.