Kichocheo hiki cha Samaki wa Kukaanga na Pilipili na vitunguu ni njia ya kupendeza na ladha ya kufurahia minofu ya samaki nyeupe.
Samaki hutiwa viungo vya Kichina vya viungo vitano, unga wa kitunguu saumu, na pilipili nyeusi, kisha hupakwa kwa mchanganyiko wa cornstarch na unga wa kusudi kabla ya kukaanga hadi crispy na dhahabu.
Mchuzi tamu na siki, uliotengenezwa na tangawizi, vitunguu, mchuzi wa soya, siki, sukari ya kahawia, na juisi ya mananasi, huongeza maelezo ya kupendeza na ya kitamu kwenye sahani, wakati pilipili iliyokatwa na vitunguu hutoa texture ya crunchy na ladha ya ziada.
Mlo huu ni kamili kwa chakula cha jioni cha haraka na rahisi cha usiku wa wiki au mkusanyiko wa wikendi na familia na marafiki.
Jinsi ya kutengeneza samaki wa kukaanga
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Samaki Wa Kukaanga Rahisi
Zana
Viungo
- 2 lbs minofu ya samaki nyeupe bila ngozi au ngozi , kama vile kambare, tilapia, besi, chewa, n.k.
- 2 vijiko Shaoxing Kichina kupikia mvinyo
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 1 kijiko pilipili nyeusi
- ½ kijiko Kichina viungo vitano
- ½ kijiko unga wa kitunguu Saumu
Mipako ya samaki wa kukaanga:
- ½ kikombe cornstarch
- ½ kikombe unga wa kusudi
- ½ kijiko kosher
- 1 kijiko pilipili nyeusi
- ½ kijiko unga wa kitunguu Saumu
- ½ kijiko Kichina viungo vitano
Kwa Sauce Tamu na Chumvi
- 1- inchi tangawizi , iliyokunwa
- 4 karafuu vitunguu , kusaga
- 2 vijiko Mvinyo ya shaoxing au sherry kavu
- 2 vijiko mchuzi wa soya chini ya sodiamu
- ⅓ kikombe siki ya mchele
- ⅓ kikombe sukari kahawia
- ¼ kikombe Mchuzi wa Pilipili tamu au ketchup iliyotengenezwa nyumbani
- ¼ kikombe Dole nanasi juisi kutoka (makopo) au maji
- ¼ kikombe Mchuzi wa kuku wa Knorr nyumbani au hisa
- 1½ vijiko cornstarch , iliyochanganywa na vijiko 1½ vya maji baridi
- 1 kijiko nyekundu ya pilipili
- 1 kijiko mafuta ya kanola
Kupika:
- Mafuta ya canola kwa kukaanga kwa kina
- 1 Pilipili ya Poblano au pilipili ya kengele yoyote , iliyokatwa
- 1 vitunguu ya njano , iliyokatwa
Maelekezo
- Ili kutengeneza Sauce tamu na tamu: Pasha wok au sufuria juu ya moto mwingi na ongeza mafuta. Wakati mafuta yanawaka moto, ongeza tangawizi na vitunguu. Koroga tu hadi harufu nzuri, na kisha kuongeza vitunguu na pilipili, kupika hadi zabuni. Mimina ndani ya juisi, mchuzi wa kuku, siki, na mchuzi wa soya, na kuongeza sukari ya kahawia.
- Kuleta kwa chemsha na kupika hadi sukari itapasuka. Koroga mchanganyiko wa wanga na maji na upike hadi unene, kama dakika 1. Koroga na chemsha hadi mchuzi unene, kama dakika 1. Mara moja uhamishe mchuzi kwenye bakuli.
- Ili kutengeneza samaki wa kukaanga: Preheat mafuta katika sufuria kubwa ya kukata.
- Osha minofu na kavu na kitambaa. Nyunyiza kidogo na viungo vya dagaa pande zote mbili.
- Katika bakuli la kina kirefu, weka wanga wa mahindi na unga wa makusudi kabisa uliochanganywa na pilipili iliyosagwa, unga wa kitunguu saumu, viungo vitano vya Kichina na chumvi ya kosher.
- Mimina minofu kwenye mchanganyiko wa cornstarch na kutikisa ziada. Ongeza samaki kwa mafuta na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 4 hadi 6. Ondoa kwenye sahani ya kitambaa cha karatasi.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.