Rahisi Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo ni mlo wa Kiitaliano-Kiamerika wa fettuccine safi iliyotupwa na mchuzi wa Alfredo uliojaa na laini. Ni classic ya mgahawa, lakini ni rahisi sana na rahisi kuandaa nyumbani. Zaidi ya hayo, kichocheo hiki kizuri cha Fettuccini Alfredo kinaweza kubinafsishwa kwa urahisi kwa kuongeza nyongeza kwenye mchuzi, kama vile kuku wa kukaanga, kamba, au soseji, na/au kuongeza mboga, kama vile uyoga wa brokoli, ukitaka.
Zana
Viungo
Kwa Sauce ya Alfredo
- ½ kikombe Grana Padano au Parmesan jibini, iliyokatwa au iliyokatwa imegawanyika
- 2 vikombe cream nzito au nusu na nusu
- 1 kikombe maji ya kupikia pasta
- ¼ fimbo (vijiko 4) siagi
- 2 vijiko chumvi ya kosher , au kurekebisha kwa ladha
- ¼ kijiko pilipili nyeusi , au kuonja
- ¼ kijiko karanga iliyokunwa hivi karibuni , au kuonja
Kwa Pasta:
- 1 pound fettuccine au linguine
- 6- robo maji
- 1 kijiko chumvi ya kosher
Maelekezo
Kwa Pasta:
- Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha. Ongeza kijiko kimoja cha chumvi na pasta na upika kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Weka kando kikombe 1-½ cha maji ya kupikia pasta kabla ya kumwaga pasta.
Kwa Sauce ya Alfredo:
- Katika sufuria kubwa au sufuria juu ya joto la kati; changanya cream, ½ kikombe cha jibini, kikombe 1 cha maji ya kupikia pasta, na siagi. Koroga ili kuyeyusha siagi na kuleta tu kuchemsha. Wacha ichemke kidogo kwa dakika mbili. Wakati fettuccine ni al dente, uhamishe moja kwa moja kwenye sufuria na mchuzi wa kuchemsha.
- Nyunyiza na chumvi, pilipili na nutmeg, na urudishe moto. Chemsha, ukichochea kwa vidole, tu mpaka mchuzi uanze kufunika pasta, dakika nyingine au mbili. Ondoa kutoka kwenye moto, nyunyiza na jibini iliyobaki iliyokatwa, na uifanye. Ili kutumikia, weka pasta kwenye sahani kubwa za rimmed, kupamba na parsley iliyokatwa ya Kiitaliano au basil, na jibini mpya iliyokatwa juu.
Vidokezo
Jinsi ya Kuhifadhi na Kupasha Joto Tena
Kuhifadhi: Weka kwenye chombo kisichotiwa hewa na uifanye kwenye jokofu kwa siku 3-4.
Kufanya upya: Unaweza kuiweka kwenye microwave kwenye sahani isiyo na microwave au uipashe moto kwenye jiko kwenye sufuria kwa kumwaga maziwa au cream ili kusaidia kulainisha mchuzi. Unaweza kuhitaji kuongeza chumvi na pilipili ili kurekebisha viungo. Unapochemsha tena, jihadharini usiipike pasta, au mchuzi unaweza kuwa mzito sana na mchafu.
Ikiwa pasta inaonekana kavu, ongeza mafuta kidogo ya mzeituni au siagi kwenye sahani kabla ya kuipasha tena ili kusaidia kurejesha unyevu wake.
Tengeneza Mbele
Fettuccine Alfredo inaweza kutengenezwa na kuhifadhiwa kwenye jokofu au friji kwa matumizi ya baadaye. Ili kuifanya kabla ya muda, kupika pasta kulingana na maelekezo na kufanya mchuzi kama ilivyoagizwa. Acha pasta na mchuzi upoe kwenye joto la kawaida kabla ya kuzichanganya. Baada ya kuunganishwa, hamishia pasta na mchuzi kwenye chombo kisichopitisha hewa na uihifadhi kwenye jokofu kwa hadi siku 2 au kwenye jokofu kwa hadi mwezi 1.
Ukiwa tayari kutumikia, kuyeyusha pasta kwenye friji ikiwa imeganda, kisha uipashe moto tena kwenye jiko au kwenye microwave inavyohitajika. Huenda ukahitaji kuongeza maziwa au cream kwenye pasta ili kusaidia kulegeza mchuzi. Kabla ya kutumikia, ladha na kurekebisha msimu na chumvi na pilipili. Kuongeza mimea safi au jibini iliyokunwa juu inaweza kuongeza ladha ya sahani.
Jinsi ya Kugandisha
Ili kugandisha Fettuccine Alfredo, iache ipoe hadi joto la kawaida. Kisha, uhamishe pasta na mchuzi kwenye chombo kisichopitisha hewa au mfuko wa kufungia. Hakikisha kuondoa hewa nyingi iwezekanavyo ili kuzuia kuwaka kwa friji. Weka alama kwenye chombo kwa jina na tarehe na uweke kwenye friji. Pasta inaweza kugandishwa hadi mwezi 1. Unapokuwa tayari kutumikia, futa pasta usiku mmoja kwenye jokofu.
Kisha, uwashe moto tena kwenye jiko au kwenye microwave kama inahitajika, na kuongeza maziwa kidogo au cream ili kufuta mchuzi ikiwa ni lazima. Hakikisha kuchochea pasta mara kwa mara ili kuzuia mchuzi kutenganisha au kuwa nene sana. Kabla ya kutumikia, ladha na kurekebisha msimu na chumvi na pilipili. Kuongeza mimea safi au jibini iliyokunwa juu inaweza pia kusaidia kuongeza ladha ya sahani.
Vidokezo:
- Usijali ikiwa kuna mchuzi mwingi; mara tu unapotupa pasta, mchuzi utashikamana na pasta na unene.
- Fettuccine Alfredo huhudumiwa vyema mara moja lakini inaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa hadi siku 2 kwenye chombo kisichopitisha hewa. Ili kuipasha tena, iwashe moto kwenye jiko juu ya moto mdogo hadi iwe moto au kwenye microwave hadi iwe moto; kumbuka kwamba mchuzi utajitenga.
- Weka viungo vyako vyote kabla ya kuanza.
- Ikiwa mchuzi wa Alfredo ni mwembamba, wacha uchemke kwa dakika chache zaidi, uondoe kutoka kwa moto na uweke kando kwa dakika moja au mbili. Inapopoa, itaongezeka. Ikiwa ni nene sana, ikate na baadhi ya maji ya pasta uliyoweka kando. Tumia parmesan iliyokatwa; jibini iliyosagwa kabla pia haina kuyeyuka.
- Pika pasta hadi iwe al dente (imara), na weka kando vikombe 1-½ vya maji ya pasta ili kurekebisha msimamo wa mchuzi ikiwa ni lazima.
- Ikiwa unapenda mchuzi wa Alfredo creamier na nene, tumia cream nzito.
Mambo ya lishe
Rahisi Fettuccine Alfredo
Kiasi kwa Kuhudumia
Kalori
408
% Daily Thamani *
Mafuta
32
g
49
%
Ulijaa Fat
20
g
125
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
8
g
Cholesterol
117
mg
39
%
Sodium
1758
mg
76
%
Potassium
114
mg
3
%
Wanga
22
g
7
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
3
g
3
%
Protini
9
g
18
%
Vitamini A
1248
IU
25
%
Vitamini C
1
mg
1
%
calcium
191
mg
19
%
Chuma
1
mg
6
%
* Percent Maadili ya kila siku yanategemea mlo wa 2000 kalori.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.
Je, Umependa Kichocheo?Tutashukuru ikiwa unaweza kuikadiria. Pia, hakikisha uangalie yetu Youtube Channel kwa mapishi mazuri zaidi. Tafadhali ishiriki kwenye mitandao ya kijamii na ututagize ili tuone ubunifu wako wa kupendeza. Asante!