Dessa mjuka och sega valnötschokladkakor har rostade hackade valnötter och bittersöta chokladchips blandade med smör, mjöl och socker för att göra en läcker kaka att njuta av med kaffe eller någon varm dryck.
Hur man gör valnötschokladkakor
Notera: De fullständiga instruktionerna finns på receptkortet nedan.
Vispa för att kombinera mjöl, bakpulver, bakpulver och majsstärkelse i en stor skål; avsätta.
Vispa smöret och båda sockerarterna på medelhög hastighet i en stavmixer försedd med paddeltillbehör (eller i en stor skål om du använder en handhållen mixer) tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 minuter.
Tillsätt äggen, ett i taget, vispa efter varje tillsats för att införliva. Slå i vaniljen. Skrapa ner sidan av skålen efter behov. Sänk hastigheten till medelhög, tillsätt mjölblandningen och vispa tills den precis är införlivad.
Rör till sist ner chokladchips och nötter om du använder. Överför kakdegen till en medelstor skål, täck den ordentligt och låt stå i kylen i minst 30 minuter.
Om du kyler i 3+ timmar, se till att du låter kakdegen stå i rumstemperatur i minst 1o till 15 minuter innan du rullar till bollar; den blir väldigt stel efter att ha stått i kylen så länge. Förvärm ugnen till 350 ° F.
Placera galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Rad två bakplåtar med pergamentpapper; avsätta. Om du bara har 1 bakplåt, låt den svalna helt mellan omgångarna.
Använd en 2-tums glassskopa för att ösa degen, skrapa var och en mot skålen när du öser. Rulla varje hög i dina händer för att bilda en boll. Placera på den förberedda bakplåten, cirka 2 till 3 tum från varandra.
Grädda ett plåt i taget tills kakorna har svällt upp och topparna sprakar i 10 till 11 minuter; överbaka inte.
Ta ut kakorna från ugnen och låt dem svalna något på plåten. Lägg sedan över dem på ett galler för att svalna helt. Upprepa att forma resten av degen till bollar. Förvara valnötschokladkakorna i en lufttät behållare.
Relaterade recept:
Receptet
Enkla valnötschokladkakor
verktyg
Innehållsförteckning
- 225 g (2 pinnar) osaltat smör, mjukat
- 200 g (1 kopp) packat ljust farinsocker
- 100 g (½) strösocker
- 2 stora ägg , kall
- ½ Matsked ren vanilj extrakt
- ½ matsked klar vanilj eller rent vaniljextrakt
- 375 g (3 koppar) mjöl för alla ändamål, sked och utjämnat
- 1 matsked majsstärkelse
- ¼ tesked bakpulver
- 2 tesked bakpulver
- ½ tesked kosher salt
- 2 koppar 11oz bittersöta chokladchips, såsom Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- 200 g rostade valnötter eller pekannötter hackad
Instruktioner
- Vispa för att kombinera mjöl, bakpulver, bakpulver och majsstärkelse i en stor skål; avsätta. Vispa smöret och båda sockerarterna på medelhög hastighet i skålen på en stavmixer försedd med en skoveltillbehör (eller i en stor skål om du använder en handhållen mixer) tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 minuter. Tillsätt äggen, ett i taget, vispa efter varje tillsats för att införliva.
- Slå i båda typerna av vanilj. Skrapa ner sidan av skålen efter behov. Sänk hastigheten till medelhög, tillsätt mjölblandningen och vispa tills det precis är blandat. Rör till sist i chokladchips och nötter om du använder.
- Överför kakdegen i en medelstor skål, täck den tätt och låt den stå i kylen i minst 30 minuter. Om du kyler i 3+ timmar, se till att du låter kakdegen stå i rumstemperatur i minst 1o till 15 minuter innan du rullar till bollar; kakdegen blir väldigt stel efter att ha stått i kylen så länge.
- Forma och baka kakorna: Värm ugnen till 350 °F. Placera galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper; avsätta. Om du bara har 1 bakplåt, låt den svalna helt mellan omgångarna.
- Använd en 2-tums glassskopa för att ösa degen, skrapa var och en mot skålen när du öser. Rulla varje hög i dina händer för att bilda en boll.
- Placera på den förberedda bakplåten, cirka 2 till 3 tum från varandra. Baka ett ark i taget tills kakorna har svällt upp och topparna börjar krackelera, 10 till 11 minuter; överbaka inte.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna något på plåten, överför sedan kakorna till ett galler för att svalna helt. Upprepa att forma resten av degen till bollar. Förvara valnötschokladkakorna i en lufttät behållare.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.