Letar du efter en rejäl och läcker soppa som värmer dig inifrån och ut? Leta inte längre än Soyo, en älskad paraguayansk rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa din aptit och glädja dina smaklökar.
Denna välsmakande soppa kombinerar köttfärs, ris eller nudlar och en mängd grönsaker; allt puttrade ihop i en smakrik buljong.
Soyo är en tröstmat som har en lång historia i Paraguay, där den har avnjuts av människor från alla samhällsskikt i generationer.
I det här receptet kommer vi att visa dig hur du gör en traditionell soyo som säkerligen kommer att bli en favorit i ditt eget kök. För fler paraguayanska inspirerade soppor, kolla in det här soppa, Kyckling Vori Vori, Du vill ha köttoch locro.
Hur man gör Soyo Paraguayo
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Lägg köttfärsen i en stor skål och tillsätt 6 koppar kallt vatten. Rör om väl och låt vila i 30 minuter. I en 12.7 qt nonstick-kruka, värm oljan på medelvärme. Tillsätt hackad lök, hackad vitlök, poblanopeppar, tomater och morötter i grytan. Rör om väl och koka i 10 till 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka men inte brynt, rör om då och då.
Om blandningen börjar torka ut kan du lägga till en skvätt vatten i grytan för att förhindra att den bränns eller fastnar i botten. Tillsätt det blötlagda köttet tillsammans med det blötlagda vattnet i grytan. Tillsätt också lagerblad, oregano, spiskummin, salt, nötbuljong och svartpeppar. Häll i vattnet och låt vätskan koka upp.
När soppan har kokat, sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 till 30 minuter, rör om då och då. Under tillagningsprocessen kan skum stiga till ytan av soppan. Du kan använda en slev för att skumma bort skummet, vilket hjälper till att klarna soppan.
Tillsätt den trasiga Angel Hair-pastan (Capellini Nest) i grytan och koka i ytterligare 5-7 minuter eller tills pastan är al dente. Rör om i soppan då och då under denna tid för att förhindra att pastan klibbar ihop eller i botten av grytan. Smaka av och justera kryddningen med kosher salt eller peppar efter behov.
Ta av från värmen och rör ner hackad salladslök och koriander (om du använder). Servera varm med ditt val av paraguayanska sidor, såsom Tortilla Paraguaya, yuca, galleton eller palito.
Relaterade paraguayansk-inspirerade recept
Receptet
Lätt paraguayanska sojabönor
verktyg
- 12.7-Quart nonstick-kruka
- Slev
Innehållsförteckning
- 2 Pounds (1 kg) magert nötfärs
- 1 Poblano eller valfri färg paprika
- 2 Medium lök , finhackat
- 4 Roma tomater , finhackat
- 5 Vitlök , finhackad
- 2 Morötter strimlad
- 3 liter vatten , uppdelad
- 1 Lagerblad
- 100 g (ca 1 kopp) Angel Hair pasta (Capellini Nest) , uppdelat
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked malda kummin
- 1 tesked kosher salt
- 1 tesked nyknäckt svartpeppar
- 2 matskedar Knorr nötbuljong
Instruktioner
- Lägg köttfärsen i en stor skål och tillsätt 6 koppar kallt vatten. Rör om väl och låt vila i 30 minuter. I en 12.7 qt nonstick-gryta, värm oljan på medelvärme. Tillsätt hackad lök, hackad vitlök, poblanopeppar, tomater och morötter i grytan. Rör om väl och koka i 10 till 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka men inte brynt, rör om då och då.
- Om blandningen börjar torka ut kan du lägga till en skvätt vatten i grytan för att förhindra att den bränns eller fastnar i botten. Tillsätt det blötlagda köttet tillsammans med det blötlagda vattnet i grytan. Lägg också till lagerblad, oregano, spiskummin, nötbuljong, koshersalt och svartpeppar. Häll i vattnet och låt vätskan koka upp.
- När soppan har kokat, sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 till 30 minuter, rör om då och då. Under tillagningsprocessen kan skum stiga till ytan av soppan. Du kan använda en slev för att skumma bort skummet, vilket hjälper till att klarna soppan.
- Tillsätt den trasiga Angel Hair-pastan (Capellini Nest) i grytan och koka i ytterligare 5-7 minuter eller tills pastan är al dente. Rör om i soppan då och då under denna tid för att förhindra att pastan klibbar ihop eller i botten av grytan.
- Ta av från värmen och rör ner hackad salladslök och koriander (om du använder). Smaka av och justera kryddningen med kosher salt eller peppar efter behov. Servera varm med ditt val av paraguayanska sidor, såsom Tortilla Paraguaya, yuca, galleton eller palito.
Anmärkningar
Spishäll: överför en del av soppan till en liten kastrull och värm den på medelvärme, rör om då och då, tills den är varm. Se till att röra om soppan då och då under återuppvärmningen för att säkerställa att den värms upp jämnt. När den är genomvärmd kan du servera soppan som vanligt och njuta av den igen! Hur man tar sig framåt Du kan göra sojasoppa i förväg och förvara den i kylskåpet tills du är redo att servera den. Så här gör du: Förbered soppan enligt receptanvisningarna, men lägg inte till nudlarna eller färska örter än.
Låt soppan svalna till rumstemperatur och överför den sedan till en lufttät behållare.
Märk behållaren med datum och innehåll och förvara den sedan i kylen i upp till 3 dagar.
När du är redo att servera, låt soppan koka upp på spishällen.
Tillsätt nudlarna och koka i 5-7 minuter eller tills nudlarna är mjuka.
Rör ner de färska örterna och servera varm. Observera att nudlarna och de färska örterna bör tillsättas precis innan servering för att säkerställa bästa konsistens och smak. Dessutom, om soppan tjocknar för mycket under lagring, kan du späda ut den med lite vatten eller buljong vid återuppvärmning. Hur man fryser Vi rekommenderar inte att frysa soyo, eftersom det kan påverka rättens konsistens och kvalitet negativt. Det är bäst att konsumera det inom 3 efter att du gjort det.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.