Pizza är en älskad rätt över hela världen, och att göra den från grunden kan vara en rolig och givande upplevelse. Degen är en av de mest kritiska komponenterna i en fantastisk hemmagjord pizza.
Även om många recept kan verka skrämmande, är det ganska enkelt att göra pizzadeg. Att förstå ingrediensernas roll i receptet är nyckeln till att skapa den perfekta skorpan.
I synnerhet kan valet av mjöl göra en betydande skillnad i degens textur och smak. Detta svar kommer att utforska skillnaderna mellan bröd och universalmjöl när du gör pizzadeg.😋🍕
Hur man gör pizzadeg
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Kombinera mjöl, socker, jäst och koshersalt i mixerbunken med degkroken.
Medan mixern går, tillsätt det varma vattnet och smöret och knåda tills degen bildar en boll. Om degen är kladdig, tillsätt mjöl, 1 msk i taget, tills degen går ihop till en fast boll.
Om degen är för torr, tillsätt vatten, 1 matsked i taget. Skrapa ut degen på en lätt mjölad yta och knåda den försiktigt till en slät, fast boll med en lätt oljad hand.
Smörj en stor skål med 2 teskedar olivolja, tillsätt degen, täck skålen med plastfolie och ställ den på ett varmt område så att den blir dubbelt så stor, cirka 30 minuter.
Vänd upp pizzadegen på en lätt mjölad yta och dela den i 4 lika stora bitar för stora eller 7 för medium. Täck var och en med en ren kökshandduk eller plastfolie och låt dem vila i 10 minuter - forma och grädda efter önskemål. Njut av!
Relaterade recept:
Receptet
Lätt pizzadeg
Innehållsförteckning
- 1 kg allround mjöl
- 550 ml varmvatten (110 F -120 F)
- 10 g Snabbtorkande jäst
- 75 g strösocker
- 15 g koscher
- 75 g smör mjuknat
Instruktioner
- Kombinera mjöl, socker, jäst och koshersalt i mixerbunken med degkroken. Medan mixern går, tillsätt det varma vattnet och smöret och knåda tills degen formar sig till en boll.
- Om degen är kladdig, tillsätt ytterligare mjöl, 1 matsked i taget, tills degen går ihop till en fast boll. Om degen är för torr, tillsätt ytterligare vatten, 1 matsked åt gången.
- Skrapa ut degen på en lätt mjölad yta och knåda den försiktigt till en slät, fast boll med en lätt oljad hand. Smörj en stor skål med 2 teskedar olivolja, tillsätt degen, täck skålen med plastfolie och ställ den på ett varmt område så att den blir dubbelt så stor, cirka 30 minuter.
- Vänd upp pizzadegen på en lätt mjölad yta och dela den i 4 lika stora bitar för stora eller 7 för medium. Täck var och en med en ren kökshandduk eller plastfolie och låt dem vila i 10 minuter - forma och grädda efter önskemål. Njut av!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.