Crispy Fried Onion Rings, mardröm för vissa och glädje för andra, lök är en ingrediens utan halva åtgärder; du hatar det eller älskar det med överdriven intensitet.
Jag befinner mig bland dem som avgudar det utan förbehåll, och som färsk vitlök anser jag att det är en grundläggande del av mitt kök. Dagens recept är väldigt enkelt, men det gör skillnad när det blir till otaliga måltider.
Jag är säker på att när du provar det kommer du att bli lika kär som jag och min familj!
Hur man gör lökringar
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Skala löken, skiva dem ½ till ¾ tum tjocka och dela dem i ringar. Kombinera kärnmjölken, 1-½ tsk salt och 1 tsk peppar i en medelstor skål. Tillsätt ringarna, blanda väl och låt marinera i minst 15 minuter.
(Ringarna kan sitta i kärnmjölken i några timmar.) I en separat skål, kombinera mjöl, majsstärkelse eller majsmjöl, 1 tsk koshersalt, ½ tsk cayennepeppar och ½ tsk mald svartpeppar. Avsätta.
När du är redo att steka ringarna, förvärm ugnen till 200 grader F. Klä en bakplåt med hushållspapper. Värm oljan till 350 grader F i en stor gryta. (A godis termometer fäst vid krukans sida hjälper dig att hålla rätt temperatur.)
I omgångar lyfter du upp lite lök från kärnmjölken och muddrar dem i mjölblandningen. Häll ner i den heta oljan och stek i 2 minuter tills de är gyllenbruna, vänd dem en gång med en tång.
Träng dem inte! Lägg de färdiga på plåten, strö över dem med koshersalt och håll dem varma i ugnen medan du steker nästa sats. Fortsätt att steka de Crispy Fried Löken och ställ in dem i den varma ugnen tills all lök är stekt.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt lökringar
Innehållsförteckning
- 3 stor gul lök , halverad och tunt skivad på mandolin
- 1-½ koppar allround mjöl
- ¼ kopp majsstärkelse eller gult majsmjöl
- 2 koppar Buttermilk , mjölk eller kallt vatten
- 1- fjärdedel raps eller vegetabilisk olja för stekning
- 2-½ teskedar Kosher salt att smaka , uppdelad
- 1-½ tesked malen svartpeppar , uppdelad
- ½ tesked kajennpeppar
- 1 matsked söt paprika
Instruktioner
- Skala löken, skiva dem ½ till ¾ tum tjocka och dela dem i ringar. Kombinera kärnmjölken, 1 ½ tsk salt och 1 tsk peppar i en medelstor skål. Tillsätt lökringarna, blanda väl och låt marinera i minst 15 minuter. (Lökringarna kan sitta i kärnmjölken i några timmar.)
- I en separat skål, kombinera mjöl, paprika, majsstärkelse, majsmjöl, 1 tsk koshersalt, ½ tsk cayennepeppar och ½ tsk mald svartpeppar. Ställ åt sidan. När du är redo att steka lökringarna, förvärm ugnen till 200 grader F. Klä en bakplåt med hushållspapper.
- Värm oljan till 350 grader F i en stor gryta. (En godistermometer fäst vid sidan av grytan hjälper dig att hålla rätt temperatur.)
- Arbeta i omgångar, lyft upp lite lök ur kärnmjölken och muddra dem i mjölblandningen. Häll ner i den heta oljan och stek i 2 minuter tills de är gyllenbruna, vänd dem en gång med en tång. Träng dem inte!
- Lägg de färdiga Crispy Fried Löken på bakplåten, strö över koshersalt och håll dem varma i ugnen medan du steker nästa sats. Fortsätt steka lökringarna och ställ in dem i den varma ugnen tills all lök är stekt. De förblir knapriga i ugnen i upp till 30 minuter. Servera din Crispy Fried Lök ovanpå en hamburgare, som en fristående aptitretare eller som tillbehör till nästan vilken måltid som helst; möjligheterna är oändliga!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.